Twaróg, zwany także białym serem, jest jednym z najstarszych produktów żywnościowych. Znali go już starożytni Sumerowie, plemiona znad Tygrysu i Eufratu, które nauczyły się konserwować mleko w skórach cielęcych i wytrącać powstały skrzep białkowy.
pokaż
Produkty kozie są w dalszym ciągu niszą produktową, ale z roku na rok asortyment tych wyrobów się powiększa. Na półkach sklepowych znajdziemy kozie odpowiedniki prawie wszystkich podstawowych produktów mleczarskich.
pokaż
Gwiazdka i święta to niewątpliwy czas żniw dla producentów i dystrybutorów produktów premium. W tym okresie jakby trochę mniej liczymy się z zasobnością portfela i z zainteresowaniem śledzimy produkty, na co dzień przerastające nasze możliwości finansowe.
pokaż
Kluczowym kryterium wyboru samochodu przez klientów jest i będzie prawdopodobnie efektywność paliwowa. Inne ważne kwestie to bezpieczeństwo, ergonomiczność, komfort i wpływ na środowisko. Przemysł motoryzacyjny inwestuje przede wszystkim w optymalizację silników spalinowych.
pokaż
Według definicji cytowanej za Wikipedią społeczna odpowiedzialność biznesu (z ang. CSR – Corporate Social Responsibility) jest koncepcją, według której przedsiębiorstwa na etapie budowania strategii dobrowolnie uwzględniają interesy społeczne i ochronę środowiska, a także relacje z różnymi grupami interesariuszy.
pokaż
Mleko i przetwory mleczarskie towarzyszą ludziom od wieków. Ze względu na wartość odżywczą i atrakcyjność sensoryczną produkty te stanowią nieodłączny element codziennej diety.
pokaż
Błonnik pokarmowy nie jest stricte składnikiem odżywczym, jednak ze względu na ważną rolę fizjologiczną, jest istotnym elementem pożywienia i diety. Z chemicznego punktu widzenia do błonnika pokarmowego zalicza się wiele substancji polisacharydowych
pokaż
Na stabilizację skrzepu mlecznych napojów fermentowanych mają istotny wpływ przeprowadzone na mleku zabiegi technologiczne (obróbka termiczna, normalizacja, homogenizacja, zagęszczanie, zastosowanie dodatków smakowych i stabilizatorów) oraz dobór kultury starterowej
pokaż
Finansowanie projektów unijnych opiera się na zasadzie refundacji poniesionych kosztów. W związku z tym podstawą realizacji takich projektów jest montaż finansowy, czyli pozyskanie z różnych źródeł środków finansowych, których część zostanie nam zwrócona w trakcie realizacji operacji lub po jej zakończeniu.
pokaż
Odpady opakowaniowe, które dla konsumenta są zbędnym obciążeniem w rzeczywistości mają konkretną wartość materialną. Przeciętną torbę śmieci jaka codziennie trafia do kontenerów przy naszych domach można wycenić na ok. 2 zł.
pokaż
Mleczne napoje fermentowane charakteryzują się wysoką wartością odżywczą, co tłumaczy, dlaczego należą do najbardziej lubianych i nabywanych grup produktów mleczarskich.
pokaż
Staphylococcus aureus jest jednym z organizmów potencjalnie chorobotwórczych mogących wytwarzać szkodliwe dla zdrowia i życia toksyny. Z powodu powszechnego występowania w przyrodzie, w tym jako mikroorganizm „towarzyszący” bydłu należy kontrolować jego obecność w przemyśle mleczarskim.
pokaż
Sery pleśniowe, jeszcze do niedawna postrzegane jako kaprys bogaczy lub rarytas dla smakoszy o bardzo wysublimowanych gustach, dziś coraz częściej zajmują miejsce na kanapce przeciętnego Kowalskiego, zastępując sery żółte i wędliny.
pokaż
O opakowaniu mówi się jako o „cichym sprzedawcy” ale też i „opiekunie” produktu. Wielokrotnie opisywaliśmy właściwości opakowań bezpośrednich, tym razem skupimy się na opakowaniach zewnętrznych – zbiorczych i transportowych
pokaż
Mleko należy do najważniejszych produktów spożywczych w diecie człowieka, z uwagi na wysoką wartość odżywczą oraz wysoką biodostępność zawartych w nim składników. Dlatego higieniczne warunki produkcji są niezmiernie ważne dla uzyskiwanego efektu zdrowotnego.
pokaż
Tunezja to państwo arabskie o powierzchni 163,6 tys. km2 leżące w północnej Afryce nad Morzem Śródziemnym. Graniczy z Algierią i Libią. W latach 1881-1956 r. Tunezja znajdowała się pod protektoratem Francji.
pokażO tym, czy dany produkt odniesie sukces na rynku, decyduje wiele czynników. Niewątpliwie wpływ na to mają dynamicznie rozwijający się rynek i działająca konkurencja oraz zmieniające się trendy w zachowaniach klientów.
pokaż
Obecnie w przemyśle spożywczym wykorzystywane jest ponad 100 enzymów, a ich liczba stale zwiększa się. W XX wieku ludzkość nauczyła się izolować enzymy z żywych komórek, co doprowadziło do ich produkcji na dużą skalę i szerokiego wykorzystania w przemyśle spożywczym.
pokaż
Jogurt to najbardziej uniwersalny produkt spożywczy świata. Jest odpowiedzią na potrzeby klientów, którzy dostrzegli związek pomiędzy odżywianiem a zdrowiem. Jogurty łączą w sobie z jednej strony pozytywny wizerunek produktu o korzystnych cechach odżywczych, a z drugiej jest to produkt wygodny i w pewnym stopniu spersonalizowany.
pokaż
Silna marka to jedyna droga do trwałej, ponadprzeciętnej rentowności. Silne marki przynoszą korzyści emocjonalne, a nie jedynie racjonalne powiedział Philip Kotler.
pokaż