Sery topione to kategoria znana od ponad 117 lat. Produkty powstały z konieczności zagospodarowania nadwyżek produkcyjnych serów i dziś są powszechnie znane i lubiane. Czy współcześnie, przy rozwiniętym potencjale technologicznym serów podpuszczkowych oraz logistyce łańcuchów dostaw, produkcja serów topionych ma perspektywy dalszego rozwoju?
