Ecolab wszystkich: 1

2018-06-27

Higiena w branży mleczarskiej: Narzędzia Ecolab

System 3D Trasar dla procesu CIP to nowa jakość dla mleczarni dzięki zaawansowaniu technicznemu.

pokaż

Raporty

2026-10-02

Techniki utrwalania żywności: Utrwalanie żywności a jakość sensoryczna

prof. dr hab. Małgorzata Ziarno, dr inż. Dorota Zaręba

Sektor mleczarski przechodzi obecnie intensywne zmiany, a o rynkowym sukcesie konkretnego wyrobu decydują nie tylko jego absolutne bezpieczeństwo mikrobiologiczne, lecz w równym stopniu ogólna satysfakcja zmysłowa płynąca z konsumpcji. W warunkach silnej konkurencji oraz rosnących kosztów produkcji odpowiednie techniki konserwacji stają się dla zakładów podstawowym narzędziem budowania przewagi.

czytaj dalej

Wywiady

2026-07-04

SEEN Technologie: Oferujemy bezpieczeństwo decyzyjne

Rozmowa z Dariuszem Jasakiem, prezesem zarządu firmy SEEN Technologie

czytaj dalej

Lider Forum

Produkty

Kampanie

kampanie 2025

Sponsorzy

Firmy

Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności.