W Arla Foods Ingredients ruszyła produkcja białka obecnego także w mleku ludzkim – osteopontyny. Rezultatem długoterminowego projektu badawczego jest wyodrębnianie osteopontyny (OPN) z mleka krowiego za pomocą opatentowanego procesu. Po kilku latach produkcji pilotażowej udało się skompletować całą dokumentację, która umożliwia obróbkę osteopontyny na skalę przemysłową.
pokaż
W Niemczech wzrosło w 2009 r. spożycie mleka spożywczego i fermentowanych produktów mlecznych, zwłaszcza na bazie jogurtu. Konsumpcja śmietany na osobę utrzymała się na niezmiennym poziomie. Po raz pierwszy od lat wzrosło spożycie mleka pełnotłustego, z drugiej strony natomiast zmalała popularność mleka półtłustego, które w ostatnich latach zwiększało udział w rynku.
Wartość eksportu produktów mleczarskich z Unii Europejskiej (artykuły o kodach PCN 0401-0406, czyli np. bez uwzględnienia lodów czy kazeiny) spadła w 2009 roku o 17,4% do 5,174 mld. euro. Tak znacząco mniejszy niż w 2008 roku wywóz był przede wszystkim wynikiem wyraźnej obniżki cen na rynkach międzynarodowych, ponieważ wolumen zwiększył się, zwłaszcza w drugiej połowie ub. roku. Tempo spadku eksportu mleczarskiego było nieco większe od spadku łącznego wywozu Wspólnoty (-16,2%) oraz zdecydowanie większe od eksportu żywności i napojów (-8,4%). Szacunkowy udział nabiału w tej kategorii towarów zmalał z 9,2% do 8,2%.
pokaż
Irish Dairy Bard, największy eksporter produktów mleczarskich z rocznymi przychodami przekraczającymi 1,8 mld. euro, realizuje program cięcia kosztów na operacjach zagranicznych dzięki systemowi fakturowania elektronicznego Sterling e-Invoicing. Program ma na celu zredukowanie okresu oczekiwania na wpłaty od dłużników, lepsze zarządzanie kosztami administracyjnymi oraz poprawę procesu order-to-cash. System fakturowania elektronicznego pozwoli IDB na archiwizowanie oraz uaktualnianie każdej faktury w dowolnym czasie oraz na proste tworzenie raportów podsumowujących na życzenie rewidentów finansowych.
pokaż
Odsetek osób otyłych, który rośnie równomiernie zarówno w Europie jak i w Stanach Zjednoczonych, staje się coraz większy również wśród narodów azjatyckich – wynika z analizy Frost & Sullivan. Zdrowe jedzenie oraz zdrowy tryb życia, najlepsze rozwiązania pozwalające zachować szczupłą sylwetkę, pozostają dla wielu konsumentów sporym wyzwaniem. Dlatego rynek dodatków do żywności wspomagających odchudzanie ma przed sobą perspektywę dużego wzrostu. Z badań Frost & Sullivan można wnioskować, że przychody na tym rynku zwiększą się z 7,5 mln. $ w 2008 r. do 13,9 mln. w 2015 r. – uwzględniono tu m.in. składniki powodujące uczucie sytości/ tłumiące głód, wspomagające spalanie tłuszczu (termogeniki) i inne składniki pozwalające kontrolować wagę.
pokaż
Danisco tworzy nową jednostkę logistyczną, która ma obsłużyć trzy oddziały dodatków do żywności – emulsji, kultur oraz substancji słodzących. Ma ona wpłynąć na poprawienie efektywności sprzedaży.
Największy słoweński detalista spożywczy Mercator podał do wiadomości, że plany przejęcia lokalnego rywala, Merkura, zostały pokrzyżowane przez obecnych wierzycieli. W zeszłym miesiącu Mercator podpisał list intencyjny w sprawie przejęcia sieci Merkur, ale wierzyciele bankowi zadecydowali, że nie sprzedadzą żadnej części Merkura. Zaniechano wszelkich działań zmierzających do fuzji z Merkur – można przeczytać w oświadczeniu.
pokaż
Agencja Reuters podaje, że Indie przedłużyły zakaz importu mleka i produktów mlecznych z Chin. Według oświadczenia rządowego, zakaz będzie obowiązywał do odwołania.
Yakult, firma specjalizująca się w jogurtach probiotycznych chce rozszerzyć swoją obecność w USA i buduje pierwszy w tym kraju zakład produkcyjny. Pomimo faktu, że Yakult ma już silną pozycję na rynku europejskim, azjatyckim i obu Ameryk, japońska firma dopiero niedawno weszła do Stanów Zjednoczonych. Od 2007 r. jej produkty importowane są z fabryki zlokalizowanej w Guadalajarze w Meksyku – kraju, w którym Yakult sprzedaje już od 30 lat.
Sąd Ochrony Konkurencji i Konsumentów potwierdził decyzję Prezes UOKiK dotyczącą nałożenia kary finansowej na Jeronimo Martins Dystrybucja. Właściciel sieci sklepów Biedronka podał nieprawdziwe dane zgłaszając zamiar koncentracji.
Kenia zakazała importu mleka w proszku, aby uniknąć nadmiernej podaży mleka w kraju, sytuacji, która dotknęła przemysł mleczarski na początku tego roku – podała gazeta Standard, cytując ministra ds. rozwoju hodowli, Mohammada Kutiego.
Spółdzielnie mleczarskie Nordmilch i Humana chcą połączyć się 1 stycznia 2011 r. −podał członek zarządu Nordmilch AG, Josef Schwaiger na konferencji prasowej w Bremie. Fuzja musi zostać jeszcze zatwierdzona przez niemiecki Urząd ds. Konkurencji, Bundeskartellamt.
pokaż
Największa niemiecka spółdzielnia mleczarska, Nordmilch podała wyniki finansowe za rok 2009. Zysk przedsiębiorstwa wzrósł do 29 mln. euro (20,2 mln. w 2008 r.), a kapitał własny został podwyższony do 31%. Obrót w roku 2009 spadł jednak z 2,52 mld. w 2008 r. do ok. 1,86 mld.
Cena mleka była wyższa od średniej płaconej przez niemieckie mleczarnie na północy kraju. W tym roku Nordmilch ma podnieść cenę mleka płaconą dostawcom.
Danisco, duński producent dodatków do żywności oraz enzymów, podał wyniki finansowe za rok finansowy 2009/10 (do 30 kwietnia 2010). Przychód Danisco wzrósł o 6% do 13,7 mld DKK (ok. 1,84 mld. euro). Zysk operacyjny EBIT (przed Bio Chemicals Project) wyniósł 1,8 mld. DKK (ok. 242 mln. euro), co odpowiada 13,1% marży tego zysku (wzrost o 3,2 punktów procentowych).
pokaż
Niezwykła zagadka opanowała Włochów. Ich specjalność, ser mozzarella nie zachowuje się tak, jak powinien. W całym kraju na Półwyspie Apenińskim specjał ten po otwarciu zabarwia się nagle na niebiesko. I to bardzo mocno. Co się dzieje z mozzarellą?
Agencja badań rynku YouGov SixthSense opublikowała raport z badań, w którym można znaleźć informację, że jogurty to najszybciej rosnący sektor w brytyjskim przemyśle mleczarskim. Badacze odkryli, że jogurt to trzeci w kolejności najbardziej rentowny produkt mleczarski, zaraz po mleku i serze, a jego wartość w ostatnim roku wzrosła o ok. 7%. Wzrost wartości to wynik podwyżek cen oraz zainteresowania zdrowym jedzeniem.
Holenderski koncern ogłosił plany na najbliższe 10 lat. Firma planuje każdego roku osiągać wzrost sprzedaży rzędu 5%. Środkiem do osiągnięcia celu ma być większa koncentracja na wytwarzaniu produktów z wartością dodaną (napoje mleczne i markowe sery) i uniezależnienie się od półproduktów.
Amerykańskie Stowarzyszenie Medyczne (The American Medical Association ) w czasie corocznego spotkania organizacji, wezwało Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA) m.in. do ustalenia bardziej precyzyjnych oznaczeń dotyczących tłuszczów trans i tłuszczów nasyconych
pokaż
Działania podjęte przez włoską Straż Skarbową (Guardia di Finanzia) wstrzymały w 2009 roku nielegalny import produktów mleczarskich o wartości milionów euro. Złożyły się na to próby sprzecznego z prawem wwozu 1,3 mld litrów mleka, 86 tys. ton twarogów oraz 130 tys. ton mleka w proszku i podobnych wyrobów (w tym 15 tys. ton kazeiny stosowanej do produkcji serów). Włoskie organizacje mleczarskie wciąż ubolewają jednak, że import szkodzi krajowym rolnikom do tego stopnia, że niektórzy muszą rezygnować z działalności w sektorze.
W minionym sezonie kwotowym dostawy mleka we Francji były według różnych źródeł o 2,1-2,3% mniejsze niż rok wcześniej i wyniosły 22-22,1 mld. litrów (ok. 22,6-22,7 mln. ton). Oznacza to ogromne, największe od wprowadzenia limitów w 1984 r., niewykorzystanie krajowej kwoty mlecznej, która w minionym, zakończonym w marcu br. sezonie wynosiła 25,34 mln ton (w tym niemal 25 mln ton przypadło na dostawy).
pokaż