Aktualności wszystkich: 7 432

© gbd

2012-07-16

GBD: Rośnie sprzedaż dodatków naturalnych dla mleczarstwa

© gbd

– Mimo, że największym zainteresowaniem nadal cieszą się syntetyczne substancje aromatyczne, to od dwóch lat notujemy znaczny wzrost sprzedaży naturalnych dodatków smakowo-zapachowych – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskim Robert Czekała, Technolog/Dział Badań i rozwoju w G.B.D. Jan Andrzej Stępień. – Częściowo jest to zasługą zmieniających się przepisów, które promują ograniczenie syntetycznych dodatków do żywności, ale przede wszystkim trend ten jest powodowany wzrostem świadomości i wymagań konsumentów, którzy co raz częściej czytają etykietę i doceniają jakość.

pokaż

© hochland

2012-07-16

Hochland: Rynek serów z południa Europy rozwija się dynamicznie

© hochland

– Stąd wynika decyzja o przystąpieniu do bardziej aktywnych działań – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskim Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Najlepiej sprzedają się sery solankowe. W branży FMCG nie jest sztuką wprowadzić na rynek nowy produkt czy wariant smakowy już istniejącej marki, sztuką jest natomiast zbudować mu na rynku stabilną pozycję i rozpoznawalność. Nam się to udaje. Nasze ambitne plany zakładają zaoferowanie wielu nowości, które ugruntują naszą pozycję rynkową – dodaje Jacek Wyrzykiewicz.

pokaż

2012-07-12

Klienci rosyjscy coraz wyżej cenią wyroby nowoczesne

Kemerowski Mleczny Kombinat wchodzący w skład grupy Danone-Unimilk w roku 2011 odnotował zysk netto w wysokości 2,6 mln €, gdy w roku 2010 straty wyniosły 62 tys. €. Przychód przedsiębiorstwa za rok sprawozdawczy wzrósł o 13,1 % – do ponad 64 mln €. Dyrektor Zarządzający Oddziału Syberia Grupy Danone-Unimilk, Witalij Zagoruiko w rozmowie z agencją Interfax wyjaśnił, że wzrost zysków spowodowany jest wieloma czynnikami. Według niego, w 2011 roku zgodnie z potrzebami rynku syberyjskiego znacznie szybciej rośnie zapotrzebowanie na nowoczesne produkty mleczarskie tj. jogurty i twarożki niż zapotrzebowanie na produkty tradycyjne. Zmiany w wynikach finansowych były także możliwe dzięki zoptymalizowaniu asortymentu.

pokaż

© temar

2012-07-12

Temar: Zainteresowanie serami kozimi rośnie

© temar

– Niestety większość osób posiada niewielką wiedzę na temat żywieniowych atutów produktów kozich – mówi Forum Mleczarskiemu Magdalena Prodlik, Specjalista ds. Marketingu w Temar (PPH). – Główną ich zaletą jest brak globulin zawartych w mleku krowim, które wywołują alergie. Dodatkowo, dzięki drobniejszej strukturze tłuszczu produkty kozie są łatwo przyswajalne, chudsze i przede wszystkim zdrowsze niż produkty z mleka krowiego. Mało kto wie, że produkty z mleka koziego zawierają więcej soli mineralnych – wapnia, fosforu i potasu. Dodatkowo sery kozie wyróżniają się dużą ilością łatwo przyswajalnego żelaza, witamin z grupy B, A oraz sporą ilością cynku i miedzi. Według ostatnich badań produkty z mleka koziego, dzięki swojej specyficznej florze bakteryjnej skuteczniej odkwaszają organizm oraz chronią przed szkodliwymi zanieczyszczeniami – dodaje Magdalena Prodlik.

pokaż

© polmlek

2012-07-12

Polmlek: Konsumenci oczekują szybszego i mocniejszego działania składnika funkcjonalnego

© polmlek

– Pitny jogurt funkcjonalny i probiotyczny jogurt łyżeczkowy zanotowały największy wzrost sprzedaży w 2009 roku. Dynamika sprzedaży tych jogurtów wiąże się z tym, że funkcjonalny jogurt pitny wciąż traktowany był jako nowość na rynku, gdyż pojawił się w Polsce zaledwie kilka lat wcześniej. Sektor jogurtu funkcjonalnego pitnego rozwijał się szybciej niż rynek probiotycznego łyżeczkowego, głównie z powodu preferencji konsumentów, którzy wybierają produkty wygodne. Za to rynek ma bogatszą ofertę jogurtów probiotycznych łyżeczkowych, co jest wynikiem ich dłuższej obecności na rynku – mówi Forum Mleczarskiemu Małgorzata Rucińska, Marketing Manager w Grupie Polmlek.

pokaż

© muller quaker dairy

2012-07-10

USA: Wejście PepsiCo w biznes jogurtowy ma być spektakularne

© muller quaker dairy

PepsiCo dopięło swego: joint-venture z Muller Group ustanowione. To już kolejny po wykupieniu Wimm-Bill-Dann w Rosji w 2010 roku oraz po wejściu w joint-venture z saudyjską mleczarnią Almarai tak poważny krok w kierunku skorzystania z perspektyw wzrostu kategorii nabiał i wizerunku producenta zdrowej żywności.
W połowie lipca br pierwsze jogurty stworzone przez joint-venture (Muller Quaker Dairy) trafią do amerykańskich sklepów. Wejście ma być spektakularne: innowacyjne jogurty jakich jeszcze w USA nie było: Muller Corner, Muller Greek Corner oraz Muller FrutUp.

pokaż

© hochland

2012-07-10

Hochland: Ekspansja marek własnych w segmencie produktów open/close

© hochland

– Jak najbardziej, odczuwamy konkurencję w segmencie produktów w opakowaniach z opcją „otwórz-zamknij”. Obecnie mamy do czynienia ze zdecydowanie większą konkurencją, ogromnym skokiem technologicznym i ekspansją marek własnych – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska.

pokaż

© włoszczowa (osm)

2012-07-10

Włoszczowa (OSM): Rynek serka wiejskiego przestał rosnąć

© włoszczowa (osm)

– Rynek serka wiejskiego jest zdominowany przez kilku znaczących graczy rynkowych, z których jeden ma zdecydowaną rolę dominującą. Według danych rynkowych spożycie serka wiejskiego już przestało rosnąć, zaś kolejni producenci muszą wyrwać rynek dotychczasowym – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Ryszard Pizior, Dyrektor Działu Handlu i Marketingu we Włoszczowa (OSM).

pokaż

2012-07-09

Valio sprzedaje zakład w Belgii

Valio, największy podmiot mleczarski w Finlandii sprzedaje zakład Valio Vache Bleue obecnemu zarządowi tego zakładu.
Vache Bleue zajmuje się pakowaniem, sprzedażą i dystrybucją serów Valio oraz innych producentów w Belgii. Valio kupiło go w 1996 roku. Firma osiągnęła roczne obroty w wysokości 56 mln € w 2011.

pokaż

© sertop

2012-07-06

Jan Gaweł nadal Prezesem w Sertopie

© sertop

W dniu 14 czerwca 2012 roku Rada Nadzorcza oraz wspólnicy Spółki Sertop w drodze postępowania kwalifikacyjnego dokonali wyboru Prezesa Zarządu. Został nim Jan Gaweł, który pełnił już tę funkcję od 2008 roku. Kandydatura Jana Gawła w porównaniu z konkurentami została wysoko oceniona przez udziałowców firmy, którzy dokonali wyboru kierując się wysokimi kompetencjami, doświadczeniem zawodowym obecnego Prezesa oraz dobrymi wynikami spółki za ostatnie lata.
Jan Gaweł związany jest ze Spółką Sertop od 2003 roku kiedy to przez 3 lata pełnił funkcję Przewodniczącego Rady Nadzorczej. Następnie w drodze konkursu objął stanowisko Wiceprezesa Zarządu, które piastował do sierpnia 2008 roku.

pokaż

© polmlek

2012-07-06

Opakowanie wpływa najbardziej na strukturę sprzedaży serów

© polmlek

Duża popularność serów twardych pakowanych w systemie otwórz/zamknij oraz spektakularny wzrost ich sprzedaży według Nielsen (+14,3% wolumenowo) skłoniła nas do rozmowy na ten temat z Tadeuszemi Brujem, Prezesem w Polmlek Lidzbark Warmiński.

pokaż

© zott

2012-07-06

Zott Polska liderem rynku serów typu mozzarella

© zott

Rynek świeżych serów typu mozzarella jest zdominowany przez firmę Zott Polska. Od niedawna firma kusi klientów Zottarellą wolną od GMO. – Wpisując się w trend zainteresowania śródziemnomorską kuchnią, firma Zott Polska oferuje szeroką gamę serów typu mozzarella w portfolio swoich produktów – mówi Agnieszka Tężycka, Product Manager w Zott Polska.

pokaż

2012-07-06

Finlandia: Valio kończy wartą 17 mln € inwestycję w Haapavesi

Położona w centralnej Finlandii serownia wytwarza sery marki Valio Oltermanni. Obecne moce produkcyjne zostały powiększone o 5 tys. ton do 30 tys. ton rocznie. Dodano również nową dojrzewalnię obok terminalu Lappeenranta.

pokaż

2012-07-06

Kartony górą nad plastikami w ocenie IFEU

Analiza przeprowadzona przez Instytut Energii i Badań Środowiska (IFEU) porównuje oddziaływanie na środowisko opakowań kartonowych, HDPE i PET. Opakowania kartonowe dla mleka UHT uzyskały najlepsze parametry pod względem oceny emisji CO2 oraz wykorzystania zasobów odnawialnych.

pokaż

2012-07-06

Chiny: Walka o jakość żywności i zamknięcie 5700 firm spożywczych

Władze Chin ogłosiły decyzję o zastosowaniu nowych, rygorystycznych zasad w celu poprawy jakości produkowanej w Państwie Środka żywności. Nowy program ma w ciągu trzech lat poprawić jakość sprzedawanych na wewnętrznym rynku produktów spożywczych. Dla targanych aferami żywnościowymi Chin to sprawa kluczowa.
Władze zamierzają poprawić mechanizmy kontrolne oparte na zasadach prawa oraz standardów produkcji. Rewolucyjna zmianą będzie rozliczanie władz lokalnych za pomocą rocznych ocen przez organy centralne. Firmy, które dopuszczą się łamania prawa i łamania zasad jakości produkcji będą karane i zamykane. Władze mają chronić konsumentów przed wprowadzaniem przeterminowanej żywności na rynek, a konsumenci, którzy poinformują o łamaniu prawa będą nagradzani pieniężnie.

pokaż

2012-07-06

Anglia: Wielka kampania reklamowa firmy Milk Link po decyzji o połączeniu z Arlą

Po raz pierwszy w historii mleczarnia Milk Link rozpoczęła dużą kampanię TV swojego flagowego sera: extra mature Cheddar marki Tickler pozycjonowanego w segmencie premium. Wartość kampanii to 1 mln funtów. Decyzja przychodzi po ogłoszeniu decyzji o połączeniu z ekspansywnie działającą firmą Arla Foods. Połączenie z Arlą to jak widać również zmiana sposobu myślenia.
Jak podkreśla Jan Finley, Senior Brand Manager marki Tickler – Chcemy nadać dodatkowy bodziec naszej marce po tym, jak w ostatnich 12 miesiącach wolumen sprzedaży wzrósł o 6% i po tym jak staliśmy się najszybciej rosnącą marką cheddara na rynku.

pokaż

© fm

2012-07-06

Koniec wojny o ser między Ukrainą i Rosją?

© fm

W styczniu 2012 rosyjskie służby sanitarne Rospotrebnadzor zarzuciły pięciu serowniom na Ukrainie dodawanie oleju palmowego do sera i eksport takiego produktu pod nazwą ser do Federacji Rosyjskiej. Choć import z Ukrainy jest tylko cząstką całości rosyjskiego importu (około 20%), to trzeba pamiętać, że połowa konsumowanych w Rosji serów pochodzi z importu.
Rospotrebnadzor w ostatnich tygodniach badał próbki serów z kolejnych serowni i nie dopatrzył się żadnych uchybień. Dostawy mogą zatem wznowić firmy: Achtyrka, Prometei (Mensky Syr), Hadiachsyr, Piriatyn i Dubnomoloko.

pokaż

2012-07-06

Chr.Hansen podwyższa prognozy swojego wzrostu

10% wzrostu organicznego (nie związanego z ruchem cen) w pierwszych 9 miesiącach roku obrachunkowego 2011/12 każe firmie optymistyczne patrzeć w przyszłość. Szczególnie dobrze sytuacja wygląda w dziale Cultures&Enzymes, który w trzecim kwartale wzrósł organicznie o 9%, podczas gdy dział Health&Nutrition wzrósł organicznie o 6%. Dział Natural Colors raportuje tymczasem 10% organiczny wzrost sterowanym trendem na naturalne dodatki barwiące.
Firma oczekuje utrzymania, a nawet poprawienia niektórych wskaźników.

pokaż

2012-07-05

Ferrero wydaje trzeci raport poświęcony CSR

W raporcie znaleźć możemy 10 celów, które Ferrero zamierza osiągnąć w perspektywie 2020 roku. 30% energii żużywanej w zakładach Ferrero ma pochodzić ze źródeł odnawialnych. Drugim celem jest redukcja emisji CO2 o 40%. Każdy zakład musi obniżyć zużycie wody o 20%. Firma deklaruje także przejście na dostawy certyfikowanych: kakao, oleju palmowego i kawy. Wszystkie te surowce mają pochodzić z upraw prowadzonych w sposób zrównoważony. Orzechy wykorzystywane w produkcji mają być objęte 100% śledzeniem pochodzenia, a jaja muszą pochodzić z ferm, gdzie szanuje się prawa zwierząt. 100% kartonów i papieru ma pochodzić z upraw certyfikowanych.

pokaż

© raben

2012-07-05

Logistyka: Liczy się elastyczność

© raben

– Obecnie firmy logistyczne zwracają szczególną uwagę na zakres elastyczności świadczonych usług, co jest bezpośrednio pochodną wymagań samych klientów, a także na ciągłą, szeroko rozumianą optymalizację procesów. Jednym z przykładów optymalizacji jest eliminacja wszelkiego rodzaju czynności, które z punktu widzenia klienta nie wnoszą wartości dodanej (non value-added activities) – mówi Marcin Turski, Dyrektor ds. Obsługi Klienta Fresh Logistics

pokaż