Alfa-laktoalbumina jest dominującym białkiem w mleku kobiecym, ale występuje także naturalnie w mleku krowim. Uzupełnianie produktów dla niemowląt tym białkiem pozwala wytwarzać bardziej doskonały i zbliżony do kobiecego mleka produkt.
pokaż
Joint-venture nosi nazwę ArNoCo i zostało powołane do życia w 2011 roku. Obiekt działa od sierpnia 2014 roku w Nordhackstedt i już wtedy używał 80% mocy przerobowych. Teraz zakład ma przetwarzać 700 tys. ton słodkiej (niefermentowanej) serwatki do 25 tys. ton laktozy oraz 12 tys. ton białek serwatkowych rocznie Serwatka pochodzi z zakładów DMK i przeznaczona jest dla działu Global Ingredients w Arla Foods.
pokaż
Inwestycja warta 6 mln funtów będzie zlokalizowana w Chwilog, blisko Pwllheli, nieopodal zachodniego wybrzeża. Nowy zakład będzie specjalizował się w produkcji serów i zacznie produkować w październiku 2015 roku. Spółdzielcy South Caernarfon Creameries będą mogli poswoić produkcję mleka w ciągu 5 lat. Produkcja serów ma bowiem zostać poększona z obecnych 9 tys. ton do 17 tys. ton.
Alan Wyn Jones, Dyrektor Zarządzający w South Caernarfon Creameries mówi: - Choć czasy są niepewne dla producentów i przetwórców, to dla nas bardzo ekscytujący czas. Nasza inwestycja oznacza bowiem budowę pierwszej serowni w Zjednoczonym Królestwie od 1970 roku.
South Caernarfon Creameries to wiodąca spółdzielnia mleczarska w Walii.
Czwarte miejsce na „radarze innowacyjności” firmy Kantar Worldpanel jest powodem do dumy dla hiszpańskiej mleczarni wchodzącej w skład grupy CAPSA Food. Co warte zauważenie, raport firmy Kantar mówi również, że w latach 2013-2014 spadła aż o 15% liczba innowacji w obszarze żywności pakowanej. Raport wskazuje jednak, że konsumenci nadal są zainteresowani innowacjami produktowymi i wartością dodaną produktów. Nośnikiem innowacji pozostają produkty markowe: 87% innowacji przypadało właśnie na nie (dane za 2014 rok). Wśród ostatnich nowości Central Lechera Asturiana były m.in.: 2,2 l butelka rodzinna pełnego i odtłuszczonego mleka oraz potreningowy napój dla sportowców na bazie mleka oraz napój zapobiegający bólowi stawów firmy
pokażNiemiecka firma mleczarska DMK poinformowała, że 15 kwietnia 2015 roku, około 14.00, nastąpił wybuch pyłu w zakładzie w Beesten. Nikt nie odniósł obrażeń, a stosowane w zakładzie środki przeciwpożarowe zapobiegły rozprzestrzenianiu się ognia do innych sekcji. Produkcja została przerwana, ale może być w krótkim czasie wznowiona w obszarze niedotkniętym pożarem. Nie ma zagrożenia dla środowiska naturalnego. Trwa śledztwo w sprawie przyczyn pożaru.
pokaż
Wzrosła wartość sprzedaży i obrotów – Hochland obronił swoją pozycję rynkową w Niemczech, Rosji, Polsce i Rumunii. Grupa Hochland osiągnęła w roku 2014 obrót rzędu 1,28 miliarda €, co oznacza wzrost o prawie 7%. Sprzedaż ilościowo wyniosła 289 000 ton sera, czyli 13 000 ton więcej niż w roku ubiegłym.
Marka Hochland obroniła, a nawet zwiększyła swoje udziały na największych rynkach sprzedaży: w Niemczech, Rosji, Polsce i Rumunii. Do wzrostu znacznie przyczynił się oddział firmy Hochland Rosja. Spółka Hochland Rosja znacznie zwiększyła sprzedaż i obroty w zakresie produktów markowych oraz Food Service. Sprzedaż markowa w Niemczech utrzymywała się na stabilnym poziomie. Szczególnie dobrze rozwija się sprzedaż marki Grünländer. Wartość obrotu produktami markowymi w Polsce wzrosła o 3%.
Dział Fresh Dairy praktycznie nie zmienił poziomu przychodów (2,807 mld euro) porównując je do analogicznego okresu rok wcześniej. Choć wolumen spadł, Danone uzyskał lepsze ceny i wyrównał w ten sposób poziom przychodów. W Rosji pomyślnie wypadła wartość sprzedaży, choć i tutaj wolumen spadł. Sprzedaż na rynku amerykańskim była zaś zgodna z oczekiwaniami.
pokażPromocja świeżego mleka marki Sada wytwarzanego tylko w południowej Australii, a przetwarzanego w zakładzie Clarence Gardens (Parmalat, Grupa Lactalis) jest szczególna. Lotniczy transport ma charakter bardziej spektakularnego aktu Australijczyków niż pokazuje rzeczywiste możliwości logistyczne także w kontekście kosztowym. Języczkiem u wagi jest to, że Parmalat płacił swoim dostawcom równowartość 57 groszy + 14 groszy za mleko kierowane do Chin. Co na to nasze mleczarnie, które przyzwyczajały rolników do wysokich cen za mleko?
pokaż
66,68 mld USD czyli 54,87 mld euro obrotów PesiCo mogłoby niewiele znaczyć dla branży mleczarskiej gdyby nie fakt, że PepsiCo aktywne jest w biznesie mlecznym już od kilku lat. Najważniejsze jest to, że od 2010 roku częścią PepsiCo jest rosyjski Wim-Bill-Dann Foods. Jako, że PepsiCo generuje prawie 11 mld euro obrotów w Europie, również Wim-Bill-Dann ma w tym udział. Szacunki Forum Mleczarskiego mówią o ok. 1 mld euro, jakie przynosi dział mleczarski rosyjskiej firmy.
pokażNie tylko Amerykanie wiedzą jak to zrobić (niedawno wskazywaliśmy na doskonale wyniki sprzedażowe Dairy Farmers of America). Również Australiczycy z WCB mogą zaliczyć 2014 rok do udanych. Skok z 496 mln USD do 609 mln USD (tj. 501,1 mln euro) robi wrażenie. Zysk netto wzrósł w tym czasie z 7,5 mln USD do 21,3 mln USD (17,5 mln euro). Nie dziwi zatem relacjonowana w 2014 roku przez Forum Mleczarskie walka o przejęcie firmy ze strony potentatów branży: Bega Cheese, Devondale Murray Goulburn i Saputo. To finalnie Kanadyjczycy z Saputo wygrali wyścig i przejęli australijskiego gracza.
pokaż
Zakład mleczarski w Debreczynie został ostatecznie sprzedany przez holenderskiego giganta mleczarskiego firmie Alföldi Tej. Produkcja będzie utrzymana. Szczególnie cieszą się pracownicy i rząd węgierski – wzrosnąć ma bowiem zatrudnienie.
pokaż
Tak dobre wyniki Amerykanów są szokujące dla branży, która przeżywa stagnację. Komunikat DFA mówi o sprzedaży na poziomie 17,9 mld USD (tj. około 14,729 mld euro). To prawie o 40% lepiej niż rok temu, kiedy DFA osiągnęła wynik 12,8 mld USD (tj. 9,296 mld euro).
pokażZakład będzie przenosił swoją działalność do analogicznych zakładów w Wolvega i Leerdam. Pracę straci 139 osób. Celem zmian jest poprawa strony kosztowej i konkurencyjnej FrieslandCampina w obszarze krojonej i pakowanej żywności. Planowane zamknięcie Den Hollander Food odbędzie się w pierwszym kwartale 2016 roku. FrieslandCampina mówi o wydatkach rzędu 19 mln euro w zakresie przenosin, adaptacji linii i poprawy możliwości obu zakładów w Wolvega i Leerdam.
pokaż
Schreiber Foods, firma o obrotach rocznych na poziomie około 4,1 mld euro, kupiła mleczarnię w Zvoleniu. Obecnym właścicielem jest Senoble, który w 2005 roku nabył zakład od Bongrain.
pokażPółroczny raport finansowy nowozelandzkiego giganta nie jest optymistyczny. 6,984 mld euro po przeliczeniu z dolara za okres sierpień 2014-styczeń 2015 to mniej o 14% niż w poprzednim zestawieniu za analogiczny okres (sprawozdawczość Fonterry mieści się w innym roku finansowym: sierpień 2014-lipiec 2015).
Warto jednak dodać, że Fonterra utrzymała cenę za surowiec. Dostawy wzrosły o 2%. Zysk netto spadł do 162 mln euro.
Wyzwane jakim są zmieniające się zachowania konsumentów oraz trendy makroekonomiczne skłoniły irlandzkiego producenta do skupienia wysiłków produktach health / wellness w 2014 roku. Podczas gdy wzrost całej branży był słabszy niż zwykle w związku z trudnościami politycznymi lub walutowymi, Kerry Foods jako grupa wytwarzająca dodatki oraz produkty konsumenckie skupiał swe wysiłki na wsłuchiwanie się w oczekiwania konsumentów oraz kładła fundamenty rozwoju w Azji. Technolodzy Kerry Foods położyli nacisk na rozwój produktów z czystą etykietą, które miały dawać poczucie naturalności, autentyczności, wartości odżywczych, wygody i jakości.
Dzięki temu Grupa Kerry Foods w obszarze dodatków i aromatów uzyskała obrót w wysokości 4,337 mld euro (6,1% wzrostu). Szczególnie dobrym rynkiem dla biznesu była Azja: 11% wzrostu i obie Ameryki: 3,3% wzrostu.
Emmi zwiększy swoje zaangażowanie kapitałowe w firmie Kaiku Corporación Alimentaria w San Sebastián w Hiszpanii o około 10 mln euro. W tym samym czasie baskijska firma inwestycyjna Ekarpen zainwestuje w Kaiku 6 mln euro (7,3% udziałów).
pokażPartnerstwo obu firm jest na tyle owocne, że obie firmy zdecydowały się na rozszerzenie dotychczasowego partnerstwa w zakresie enzymów dla przemysłu spożywczego. Ustalona formuła współpracy obejmować ma teraz Holandię, Belgię, Luksemburg, Francję, Niemcy, Włochy, Polskę, RPA, kraje skandynawskie, Turcję, Wielką Brytanię i Irlandię. Obsługiwanymi branżami są: piekarnictwo, browarnictwo, słodycze, mleczarstwo, przetwórstwo owoców i warzyw.
pokaż
Ljubljanske Mlekarne to czołowa mleczarnia w Słowenii, która wchodzi w skład Grupy Lactalis. W ramach restrukturyzacji produkcja serów półtwardych będzie przeniesiona i rozwijana w innych zakładach Grupy z uwagi na uwarunkowania ekonomiczne (wahania poziomów sprzedaży), a także konieczność dostosowania się do nowych warunków (w tym odejścia od systemu kwot mlecznych), co przyniesie agresywne działania firm mleczarskich w Europie.
Słoweńska mleczarnia inwestuje w tym czasie w rozwój produktów świeżych marek: Alpine, Mu, Ego, Maxim Premium, Planica, Jost. Ljubljanske Mlekarne zwiększył w 2014 roku skup i odnotował dobre wyniki finansowe – głosi komunikat firmy.
IDB – organizacja skupiająca producentów mleka, przetwórców, zajmująca się pakowaniem, brandingiem i marketingiem mleczarskich produktów irlandzkich zmieniła nazwę na Ornua Home of Irish Dairy. Zmiana wizualizacji nadchodzi z chwilą zmiany polityki kwot mlecznych na wolną od regulacji. IDB (Ornua) znane są z wprowadzania na rynek nowych produktów (ostatnio były to mleko Kerrygold UHT w Chinach, Kildery Cheese marki Kerrygold w Niemczech czy sery Kerrygold Light& Extra Mature na rynki międzynarodowe. W 2014 roku Kerrygold wprowadczał na rynek także proszek jogurtowy (USA), Kerrygold Irish Cream Liquer (również USA).
pokaż