Produkcja w Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej w kolejnym miesiącu spadła i jest to spadek poważny o 113 mln litrów (9,7%). Dla terytorium Wielkiej Brytanii jest to spadek o 76 mln litrów (7,4%) oraz o 10 mln litrów dla Irlandii Północnej (spadek o 5,3%).
Obecna wielkość produkcji jest niższa niż w 2015, 2014, a nawet 2013 roku.
Każda nastolatka powinna spożywać 2-3 szklanki mleka, aby zapewnić sobie silne i zdrowe kości na resztę życia. Taki wniosek wpłynie z nadań nad zdrowiem nastolatek – przytacza Fonterra i Massey University. Zabezpieczenie przed osteoporozą jest jednym z największych walorów mleka, które jest bardzo ważnym źródłem wapnia.
Chińskie organy ścigania aresztowały 19 osób zamieszanych w przepakowywanie i handel przeterminowanych mlekiem w proszku pochodzących z nowozelandzkiej Fonterry – informuje gazeta New Zealand Herald za inną gazetą, chińską Shanghai Daily. Jak podają Chińczycy zatrzymali sprzedali łącznie 300 ton mleka w proszku pochodzącego z Fonterry.
pokażProdukcja mleka słabnie w najważniejszych regionach z punktu widzenia eksportu: z Europy, Nowej Zelandii i Australii. We wrześniu Fonterra w nowej Zelandii skupiła 2% mniej mleka, a Fonterra w Australii o 9% mniej.
pokażJacqueline Chow, Dyrektor Operacyjna Fonterry wylicza 11 kluczowych trendów kształtujących zachowania obecnych konsumentów:
1. Naturalna, autentyczna, pełna (nieprzetworzona ani zubożona) żywność – w coraz większym stopniu konsumenci chcą spożywać żywność taką, jaką stworzyła ją natura. Powinna być jak najmniej przetworzona, z jak najmniejszą liczbą dodatków i technologicznych interwencji. Ludzie chcą prawdziwego masła, prawdziwej śmietany, prawdziwego mleka, które pochodzą z naturalnych źródeł. Spodziewamy się, że konsumenci częściej będą oczekiwali produktów mlecznych pełnotłustych lub z obniżoną ilością tłuszczu zamiast beztłuszczowych.
Spożycie nabiału per capita jest w Indonezji poniżej poziomu notowanego w krajach ASEAN. O ile w Indonezji jest to tylko 14,3 litra, to na Filipinach już 22,1 litrów, w Malezji: 50,9 litrów, a w Tajlandii 33,7 litrów).
pokażRaport USDA wskazuje na przewidywany niewielki wzrost skupu mleka w 2016 roku i stabilizację w 2017 roku. W 2017 roku skup ma wzrosnąć tylko o 0,3%. Amerykanie przytaczają opinie, że wskutek wysokich poziomów zapasów, ceny masła spadną wiosną 2017 roku, a w dłuższym horyzoncie czasowym sery i pełne mleko pełne w proszku będą notować wzrosty.
pokażUSA stały się największym dostawcą nabiału na rynek tego południowoamerykańskiego kraju. W okresie styczeń-czerwiec 2016 wolumen sprzedaży do Chile wzrósł o 11,6% (w wolumenie) do poziomu o wartości w wysokości 32,8 mln USD. Głównymi produktami są sery oraz mleko odtłuszczone w proszku. Wzrost eksportu mleka w proszku do Chile jest podyktowany obniżeniem lokalnej produkcji. Powinna ona ponownie wzrosnąć w 2017 roku, co prawdopodobnie ograniczy sprzedaż amerykańskiego mleka w proszku z 9 do 7 tys. ton.
Przedstawiciel Fonterry, Jacqueline Chow podczas World Dairy Summit prowadzonej przez IDF (International Dairy Federation) podkreśliła problem jakości wody i degradacji zasobów środowiskowych, co jest punktem wyjścia do prowadzenia zrównoważonego rozwoju firm mleczarskich.
pokaż
– Spożycie mleka pitnego w Chinach, mimo wzrostu w ostatnich latach, pozostaje ciągle na niższym poziomie niż w innych krajach azjatyckich – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Paweł Wyrzykowski, Ekspert Rynków Rolnych Banku BGŻ BNP Paribas. – Dla przykładu, w 2014 r. spożycie mleka w Chinach wyniosło 17,8 litra na mieszkańca rocznie, podczas gdy w Japonii poziom ten wyniósł 30,8 litra, w Indiach 44,0, a w Korei Południowej 33 litry na mieszkańca rocznie. Zatem gdyby spożycie mleka w Państwie Środka miało zbliżyć się do poziomu notowanego w Japonii czy Korei Południowej, to przy populacji 1 miliarda 370 milionów osób wymagałoby to zwiększenia podaży o ok. 20 mld litrów, co odpowiada około połowie rocznej produkcji mleka w Chinach.
Jak podaje serwis clal, wolumen eksportu z UE dla masła obliczany w sierpniu 2016 w porównaniu do sierpnia 2015 roku wzrósł o 35,3%, a mleka i śmietanki o 30,3%, odżywek dla dzieci o 26,6%, a serwatki o 21,2%. W relacji rok do roku (do sierpnia) zwraca uwagę wzrost eksportu serów o 13,8% (ilościowo) i 3% (wartościowo). W przypadku masła odnotowano wzrost ilościowy 40%, a wartościowo: 30%. Dla mleka i śmietanki było to+38,7% ilościowo i +24,8% wartościowo. Nieco inaczej wyglądają statystyki dla serwatki w proszku: ilościowo 6,8%, a wartościowo: -10,6%.
pokażMleka jest coraz mniej, a potrzeby przetwórców wynikające z kontraktów – znaczne, dlatego kolejni producenci podnoszą cenę za surowiec. Także Müller w Wielkiej Brytanii i Irlandii zatwierdził cenę wyższą o 1,5 pensa za litr. Robi to, bo rolnicy mają na rynku znacznie bardziej konkurencyjne oferty.
pokażDatą graniczną dla zakończenia tego procesu będzie 2020 rok. Dokona tego poprzez całkowite przełączenie się na prąd pozyskany w sposób zrównoważony. W tym względzie firma polegać będzie na swoim partnerze energetyczym: firmie BKW.
pokaż
Zapoczątkowane w marcu spadki nabierają tempa: produkcja miesięczna w Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej spadła do 1,125 mln litrów. Jest to o 86 mln litrów mniej i 7,1% mniej niż rok wcześniej.
Spadek produkcji był wyższy w Wielkiej Brytanii: 970 mln litrów to 93 mlm mniej (o 8,7%). W przypadku Irlandii Północnej wielkość produkcji miesięcznej wyniosła 192 mln litrów tj. 12 mln litrów (o 6,0%) mniej niż lipcu 2015 roku.
Niemiecki gigant spółdzielczy DMK powołując się na globalny kryzys na rynku mleczarskim poinformował, że jest zmuszony do „ostrych cięć” ponad prowadzony program oszczędnościowy. Ponadprogramowe cięcia obejmą kolejne obszary i poziomy w hierarchii zarządzania w Bremie, Everswinkel i Zeven. Do końca zwolnionych zostanie 250 osób. Cięcia są związane z częściowym zamknięciem zakładu w Everswinkel. Część załogi dostanie propozycje pracy w innych zakładach Grupy.
pokaż
Badanie zrealizowano wśród 1 500 osób w ramach programu edukacji społecznej „Trzy produkty mleczne dziennie” przez stowarzyszenie Sojuzmołoko przy wsparciu Ministerstwa Rolnictwa Rosji. Jego celem było bliższe poznanie zwyczajów rosyjskich konsumentów.
Copa Cogeca jest zadowolona z udostępnienia pierwszych środków unijnych dla rolników ograniczających produkcję mleka. To reakcja na komunikat Komisji Europejskiej w tej sprawie.
Mansel Raymond z Copa Cogeca przypomniał, że 52 101 producentów mleka na 750 000 w Europie odpowiedziało na apel Komisji Europejskiej w sprawie redukcji produkcji mleka. Mansel Raymond wskazał też, że ograniczając produkcję trzeba być świadomym, tego, że w latach 2007-2015 UE zwiększyła produkcję o 10%, podczas gdy Nowa Zelandia zwiększyła ją o 36%, a USA o 12%.
Copa i Cogeca pochwaliły dzisiaj wystosowany podczas wysłuchania publicznego apel o wprowadzenie w UE przepisów zwalczających nieuczciwe praktyki handlowe w łańcuchu żywnościowym, by zagwarantować producentom uczciwe marże.
pokaż
Potentat mleczarsko-czekoladowy i farmaceutyczny w jednym zwiększył roczną sprzedaż jogurtów w sezonie 2015-16 o 15% i osiągnął udział w rynku (wartościowo) 48,9%. W tym czasie rynek jogurtów wzrósł o 10,9% do poziomu 388 mld jenów tj. 3,368 mld euro. Firma ma planie osiągnąć pozom 200 mld jenów i ponad 50% rynku. Jest to o tyle realne, że rynek jogurtów naturalnych i probiotycznych oraz drinków mlecznych jest w fazie wzrostowej, a wzrost cen surowców i energii nie przeszkodził wzrostowi cen w detalu. Wzrost popytu powoduje, że Meiji planuje zwiększyć produkcję jogurtów funkcjonalnych.
pokaż
Jak podaje Fonterra, produkcja mleczarska w Europie spadła po raz pierwszy od marca 2015 roku: wolumen skupu spadł o 2% w czerwcu 2016 roku. W skali 12-miesięcznej Nowa Zelandia i Unia Europejska wciąż zwiększają eksport (odpowiednio o 7% - dane do lipca i o 12% - dane do maja), podczas gdy eksport z USA zaczął rosnąć w czerwcu.
pokaż