Aktualności produkcja

2017-10-22

Algieria: Konsumpcja mleka najwyższa spośród krajów Afryki Północnej

Produkty mleczarskie są drugą najczęściej konsumowaną kategorią spożywczą w Algierii. Rząd Algierii podaje, że krajowe spożycie nabiału sięga 5 mln ton, z czego 3,7 mln ton pochodzi z krajowej produkcji. Takie dane podaje USDA. Różnicę stanowi import 1,3 mln ton z mleka w proszku. 80% surowca pochodzi od krów, resztę stanowi mleko kóz i owiec. Mleko wielbłądzie stanowi margines. Instytucje algierskie podają, że krajowa konsumpcja per capita wynosi 120 litrów mleka.

pokaż

© hortimex

2017-10-20

Hortimex Plus: Trend „Free from” impulsem do rozwoju nowych produktów

© hortimex

– Od ponad 50 lat obserwujemy na świecie sukcesywny wzrost występowania alergii pokarmowych. Problem ten dotyczy zarówno dzieci, jak i dorosłych – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Karolina Kurzawa, Menedżer Rozwoju Produktu w firmie Hortimex Plus. – Osoby dotknięte schorzeniami na podłożu alergicznym szukają produktów, które spełnią ich potrzeby żywieniowe. Wolne od laktozy lub glutenu, to hasła, które coraz częściej spotykamy na etykietach produktów spożywczych, w tym na produktach nabiałowych. Żywność tego typu znajduje się w kręgu zainteresowania osób prowadzących zdrowy i aktywny tryb życia. Rezygnują one świadomie ze spożywania alergenów, podążając za modą na diety typu „free from”. Producenci wychodząc naprzeciw tym wymaganiom, projektują produkty wolne od alergenów.

pokaż

© fm

2017-10-20

KZSM Zw. Rew i KSM interweniują w MRiRW ws zapasów OMP

© fm

Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew. (KZSM Zw. Rew.) i Krajowe Stowarzyszanie Mleczarzy wystosowały pismo do Krzysztofa Jurgiela, Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi w sprawie złej sytuacji na rynku odtłuszczonego mleka w proszku. Organizacje reprezentujące branżę mleczarską uważają, że najpilniejszą obecnie sprawą jest doprowadzenie do redukcji zapasów mleka w proszku – zwłaszcza tego najstarszego. Ponadto KZSM Zw. Rew. i KSM proponują również inne szczegółowe działania w tej sprawie m.in. skierowanie na pasze lub dopłaty w celu przetworzenia na kazeinę i twaróg, ewentualnie dopuszczenie do przetargu na upłynnienie zapasów poza krajami UE.

pokaż

© hochland polska

2017-10-13

Hochland Polska: Producenci żywności mają szczególną rolę do spełnienia

© hochland polska

– Twarogi tradycyjne kierowane są przede wszystkim do konsumenta masowego. Rynek ten rozwija się w ostatnim okresie głównie w kierunku produktów najwyższej jakości, praktycznie zapakowanych, jednym słowem coraz bardziej wygodnych dla potencjalnego konsumenta – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska.

pokaż

© euroser

2017-10-12

Euroser Dairy Group: Konsumenci chętnie eksperymentują

© euroser

– Udział serów twardych z dodatkami sukcesywnie się zwiększa w kategorii, natomiast nie dorównuje cały czas sprzedaży serów bez dodatków – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Magdalena Lewalska, Research & Development Manager w Euroser Dairy Group. – Niemniej jednak na rynku jest bardzo dużo propozycji w szczególności serów Gouda z dodatkami smakowymi. Zainteresowaniem głównie cieszą się sery z ziołami i warzywami, a także takie o ciekawej kolorystyce.

pokaż

2017-10-09

Australia: Fonterra szykuje się do przejęcia Murray Goulburn. Czy powstanie regionalny gigant?

Połączenie oznaczałoby, że powstanie bardzo silny podmiot w aspekcie skupowym, przetwórczym i sprzedażowym. Spółdzielnia mleczarska Murray Goulburn przetwarzała w ostatnim sezonie 2016/17 2,73 mld litrów mleka (według danych firmy) wobec 2 mld litrów Fonterry. W całej Australii skupuje się i przetwarza 9,2 mld litrów mleka.

pokaż

2017-10-06

Norwegia: Tine zmniejszy koszty o 450 mln NOK

Oznacza to, że czołowa mleczarnia norweska chce w 2018 roku uzyskać oszczędności na poziomie 48 mln euro. Bodźcem do poprawy konkurencyjności jest osłabienie sprzedaży wolumenowej o 4% odnotowane w pierwszej połowie 2018 roku. Tine będzie dążyć do obniżenia kosztów doradztwa oraz prowadzi rozmowy z pracownikami i związkami zawodowymi. Jednocześnie firma chce lepiej odpowiadać na potrzeby handlu i konsumentów poprzez bardziej innowacyjne produkty.

pokaż

2017-10-06

Niemcy: Ammerland nie odzyskuje dawnego blasku

Molkerei Ammerland to spółdzielnia o ponad 130-letniej tradycji działania zlokalizowana w północno-zachodniej części Niemiec, w Wiefelstede-Dringenburg. Spółdzielnia podała do publicznej wiadomości informacje o wynikach finansowych. O ile jeszcze w 2014 roku firma uzyskiwała 750 mln euro obrotów, to w 2016 roku było to już tylko 658 mln euro.

pokaż

2017-09-29

Australia: Devondale Murray Goulburn ze słabszymi wynikami

Australijski gigant mleczarski ostatniego roku nie może zaliczyć do udanych, jego obroty wyniosły 2,49 mld AUD czyli około 1,69 mld euro. Firma rozwija się dzięki strukturze sprzedaży, gdzie eksport wynosi 41%, a sprzedaż na lokalnym australijskim rynku: pozostałe 59%. Jednak, trudne warunki klimatyczne i 17% spadek skupu mleka wywołany warunkami pogodowymi, odbił się na wynikach firmy.

pokaż

© forum mleczarskie

2017-09-29

Dlaczego masło drożeje. Chiny importują go coraz więcej

© forum mleczarskie

Import chiński za pierwsze 8 miesięcy 2017 pokazuje 10% wzrost wolumenu i 35,4% wzrost wartości do 1,74 mln ton w kwocie 5,94 mld USD. Tylko w sierpniu Chińczycy sprowadzili 29% nabiału więcej o wartości o 70% wyższej – podaje serwis clal.

pokaż

2017-09-29

Fonterra święci tryumf

12% wzrost przychodów do 19,2 mld NZD tj. 12,26 mld euro, tyle wypracowała nowozelandzka spółdzielnia mleczarska. Jednocześnie firma mimo świetnych warunków odnotowała spadek zysku netto do 475 mln NZD tj. 303 mln euro. Istotne jest przy tym 3% spadek wolumenu sprzedaży. W tym kontekście wynik sezonu 2016/2017 należy uznać za sukces.

pokaż

© hochland polska

2017-09-24

Hochland Polska: 25% konsumentów serów pleśniowych to osoby zamożne

© hochland polska

– Największym zainteresowaniem kupców, wśród serów pleśniowych, cieszy się Camembert, który jest największym segmentem serów pleśniowych i w największym stopniu przyczynia się do ich wzrostu – mówi Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska. – Zimą konsumenci jakby chętniej sięgają po sery pleśniowe, jednak najważniejsze jest dostosowanie oferty do potrzeb konsumentów. Tutaj pomocne jest zarządzanie półką, na które składają się dwa istotne elementy: techniki eksponowania i warunki przechowywania.

pokaż

© mawos

2017-09-24

Mawos: Optymalizacja coraz istotniejsza w zarządzaniu produkcją

© mawos

– Bardzo istotnym zagadnieniem, coraz częściej pojawiającym się w przemyśle mleczarskim jest kontrola i optymalizacja wydajności ciągów pakujących – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Marcin Zalasa, Współwłaściciel oraz Członek Rady Nadzorczej firmy Mawos. – Mamy tu do czynienia ze zrozumieniem zagadnień takich jak: dostępność linii – minimalizacja awarii, wydajność – maksymalizacja prędkości pakowania oraz jakość, czyli minimalizacja odpadów. Narzędziem do monitorowania powyższych są tzw. wskaźniki OEE, stanowiące o całkowitym wykorzystaniu wyposażenia.

pokaż

© forum mleczarskie

2017-09-22

Sierpień 2017: Ceny mleka w górę

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w sierpniu 2017 roku wyniosła 139,70 zł/1 hl i była wyższa o 33,2% niż w sierpniu 2016 r. i o 3,5% od ceny wypłaconej w lipcu 2017 r.

pokaż

2017-09-22

Finlandia: Valio odchodzi od oleju opałowego na rzecz bioenergii

Inwestycje w instalacje grzewcze oraz najnowsze kotłownie przynoszą korzyści fińskiej mleczarni poszukującej sposobów na obniżenie kosztów. Zakład Valio w Jyväskylä zredukuje bowiem emisję CO2 o ponad 30%. Będzie to możliwe dzięki biopaliwom oraz zastosowaniu paliw uzyskiwanych lokalnie, a także lepszemu gospodarowaniu odzyskiem ciepła z instalacji.

pokaż

2017-09-15

Norwegia: Produkty bez laktozy hitem sprzedażowym

Jak podaje największa mleczarnia norweska, Tine, 2-5% tutejszego społeczeństwa ma stwierdzoną nietolerancję laktozy. Firma właśnie zdecydowała o poszerzeniu asortymentu, a lokalny oddział Nielsen odnotował 34% wzrost sprzedaży produktów bezlaktozowych w ostatnich 12 miesiącach (dane z lipca 2017 r).
Produkty mleczne są największym źródłem wapnia w diecie norweskiej i odpowiadają za ok. 70% pokrycia zapotrzebowania. Dlatego spożycie nabiału jest tak istotne także dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy.

pokaż

2017-09-15

USA: Dairy Farmers of America chce taniej energii dla farmerów

Jedna z największych mleczarni w USA: Dairy Farmers of America (DFA) zawarła umowę z firmą Third Sun Solar ze stanu Ohio dotyczącą zapewnienia dostaw czystej energii dla dostawców mleka. Przedmiotem umowy jest zaplanowanie, położenie, rozwój i wsparcie dla systemu paneli słonecznych. Wszystko to po obniżonych cenach dla dostawców surowca ze Środowego Zachodu USA.
DFA chce prowadzić politykę bardziej przyjazną dla środowiska oraz chce wspierać poszukiwanie oszczędności poprowadzone przez samych farmerów.

pokaż

© mlekpol (sm)

2017-09-12

Mlekpol (SM): Nie można zapomnieć o twarogach bezlaktozowych w ofercie sklepu

© mlekpol (sm)

– Naturalne, tradycyjne, regionalne – takie wyroby mleczarskie cieszą się największym powodzeniem wśród konsumentów. Najważniejsza jest jakość, czyli przede wszystkim naturalny skład i smak – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Ewa Gromadzka, Kierownik Marketingu w Mlekpol (SM). – Nie bez znaczenia jest także cena i wygoda użycia produktu. Istotnym czynnikiem przy wyborze twarogu jest również możliwość wyboru wariantu tłuszczowego. Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol spełnia te oczekiwania.

pokaż

2017-09-08

Kanada: Spółdzielnia Agropur przyłącza Ultima Foods

Największa kanadyjska spółdzielnia mleczarska Agropur zdecydowała się nabyć wszystkie udziały joint-venture w firmie Ultima Foods. Joint-venture to zostało utworzone razem z inną spółdzielnią Agrifoods International i obie spółdzielnie miały w niej po 50% udziałów. Po 40 latach wspólnego prowadzenia biznesu, który okazał się dużym sukcesem w segmencie jogurtów, Agropur porozumiał się z Agrifoods w kontekście wykupu jego udziałów. W tle porozumienia widoczna jest satysfakcja, że tak udane przedsięwzięcie pozostaje w rodzimych rękach.

pokaż

© elopak

2017-09-08

Norwegia: Elopak będzie miał nowego Prezesa

© elopak

Niels Petter Wright zdecydował o swoim odejściu z Elopaku po 10 lat zarządzania firmą. Pod jego wodzą Elopak dokonał transformacji z dostawcy pozycjonującego się w obszarze opakowań dla mleczarstwa i napojów w stronę dostawcy systemów aseptycznych.

pokaż