– Szereg zmian nawyków i zachowań konsumentów prowadzi do zainteresowania ideą przekąsek z kategorii nabiałowej. Nabiał zawsze był, jest i będzie odbierany pozytywnie, jako zdrowy i niezbędny element codziennej diety, która powinna być bogata w całą serię suplementów znajdujących się w produktach mlecznych, takich jak wapń, białko, witaminy – mówi Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska.
pokaż
– Bardzo ważne jest aby prawidłowo i szybko ocenić efektywność przeprowadzanych procesów mycia i dezynfekcji. Oczywiście przede wszystkim proces mycia musi zaliczyć test wizualny na czystość powierzchni. Wydaje się to logiczne, niemniej jednak w przypadku szczególnie uciążliwych zabrudzeń i źle dobranego preparatu już ta pierwsza ocena czasami dyskwalifikuje mycie jako skuteczne. W przypadku dokładniejszych badań obok standardowych metod, do których należą przede wszystkim tradycyjne posiewy z wymazów pobieranych w newralgicznych miejscach mamy również do dyspozycji szereg możliwości pozwalających na szybkie zbadanie czystości mikrobiologicznej przestrzeni produkcyjnej – mówi Robert Markowski, Product Manager w Solvadis Polska.
pokaż
– Pod względem sprzedaży dominuje serek wiejski naturalny w kubku 200 g oraz wiejski lekki o obniżonej zawartości tłuszczu w kubku 150 g. Serki smakowe to jak do tej pory niewielka sprzedaż sięgająca zaledwie kilku procent sprzedaży ogółem – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskim Handel Ryszard Pizior, Dyrektor Działu Handlu i Marketingu we Włoszczowa (OSM).
pokaż
– Mimo, że największym zainteresowaniem nadal cieszą się syntetyczne substancje aromatyczne, to od dwóch lat notujemy znaczny wzrost sprzedaży naturalnych dodatków smakowo-zapachowych – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskim Robert Czekała, Technolog/Dział Badań i rozwoju w G.B.D. Jan Andrzej Stępień. – Częściowo jest to zasługą zmieniających się przepisów, które promują ograniczenie syntetycznych dodatków do żywności, ale przede wszystkim trend ten jest powodowany wzrostem świadomości i wymagań konsumentów, którzy co raz częściej czytają etykietę i doceniają jakość.
pokaż
– Stąd wynika decyzja o przystąpieniu do bardziej aktywnych działań – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskim Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Najlepiej sprzedają się sery solankowe. W branży FMCG nie jest sztuką wprowadzić na rynek nowy produkt czy wariant smakowy już istniejącej marki, sztuką jest natomiast zbudować mu na rynku stabilną pozycję i rozpoznawalność. Nam się to udaje. Nasze ambitne plany zakładają zaoferowanie wielu nowości, które ugruntują naszą pozycję rynkową – dodaje Jacek Wyrzykiewicz.
pokaż
– Niestety większość osób posiada niewielką wiedzę na temat żywieniowych atutów produktów kozich – mówi Forum Mleczarskiemu Magdalena Prodlik, Specjalista ds. Marketingu w Temar (PPH). – Główną ich zaletą jest brak globulin zawartych w mleku krowim, które wywołują alergie. Dodatkowo, dzięki drobniejszej strukturze tłuszczu produkty kozie są łatwo przyswajalne, chudsze i przede wszystkim zdrowsze niż produkty z mleka krowiego. Mało kto wie, że produkty z mleka koziego zawierają więcej soli mineralnych – wapnia, fosforu i potasu. Dodatkowo sery kozie wyróżniają się dużą ilością łatwo przyswajalnego żelaza, witamin z grupy B, A oraz sporą ilością cynku i miedzi. Według ostatnich badań produkty z mleka koziego, dzięki swojej specyficznej florze bakteryjnej skuteczniej odkwaszają organizm oraz chronią przed szkodliwymi zanieczyszczeniami – dodaje Magdalena Prodlik.
pokaż
– Pitny jogurt funkcjonalny i probiotyczny jogurt łyżeczkowy zanotowały największy wzrost sprzedaży w 2009 roku. Dynamika sprzedaży tych jogurtów wiąże się z tym, że funkcjonalny jogurt pitny wciąż traktowany był jako nowość na rynku, gdyż pojawił się w Polsce zaledwie kilka lat wcześniej. Sektor jogurtu funkcjonalnego pitnego rozwijał się szybciej niż rynek probiotycznego łyżeczkowego, głównie z powodu preferencji konsumentów, którzy wybierają produkty wygodne. Za to rynek ma bogatszą ofertę jogurtów probiotycznych łyżeczkowych, co jest wynikiem ich dłuższej obecności na rynku – mówi Forum Mleczarskiemu Małgorzata Rucińska, Marketing Manager w Grupie Polmlek.
pokaż
– Jak najbardziej, odczuwamy konkurencję w segmencie produktów w opakowaniach z opcją „otwórz-zamknij”. Obecnie mamy do czynienia ze zdecydowanie większą konkurencją, ogromnym skokiem technologicznym i ekspansją marek własnych – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska.
pokaż
– Rynek serka wiejskiego jest zdominowany przez kilku znaczących graczy rynkowych, z których jeden ma zdecydowaną rolę dominującą. Według danych rynkowych spożycie serka wiejskiego już przestało rosnąć, zaś kolejni producenci muszą wyrwać rynek dotychczasowym – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Ryszard Pizior, Dyrektor Działu Handlu i Marketingu we Włoszczowa (OSM).
W dniu 14 czerwca 2012 roku Rada Nadzorcza oraz wspólnicy Spółki Sertop w drodze postępowania kwalifikacyjnego dokonali wyboru Prezesa Zarządu. Został nim Jan Gaweł, który pełnił już tę funkcję od 2008 roku. Kandydatura Jana Gawła w porównaniu z konkurentami została wysoko oceniona przez udziałowców firmy, którzy dokonali wyboru kierując się wysokimi kompetencjami, doświadczeniem zawodowym obecnego Prezesa oraz dobrymi wynikami spółki za ostatnie lata.
Jan Gaweł związany jest ze Spółką Sertop od 2003 roku kiedy to przez 3 lata pełnił funkcję Przewodniczącego Rady Nadzorczej. Następnie w drodze konkursu objął stanowisko Wiceprezesa Zarządu, które piastował do sierpnia 2008 roku.
Duża popularność serów twardych pakowanych w systemie otwórz/zamknij oraz spektakularny wzrost ich sprzedaży według Nielsen (+14,3% wolumenowo) skłoniła nas do rozmowy na ten temat z Tadeuszemi Brujem, Prezesem w Polmlek Lidzbark Warmiński.
pokaż
Rynek świeżych serów typu mozzarella jest zdominowany przez firmę Zott Polska. Od niedawna firma kusi klientów Zottarellą wolną od GMO. – Wpisując się w trend zainteresowania śródziemnomorską kuchnią, firma Zott Polska oferuje szeroką gamę serów typu mozzarella w portfolio swoich produktów – mówi Agnieszka Tężycka, Product Manager w Zott Polska.
pokaż
– Obecnie firmy logistyczne zwracają szczególną uwagę na zakres elastyczności świadczonych usług, co jest bezpośrednio pochodną wymagań samych klientów, a także na ciągłą, szeroko rozumianą optymalizację procesów. Jednym z przykładów optymalizacji jest eliminacja wszelkiego rodzaju czynności, które z punktu widzenia klienta nie wnoszą wartości dodanej (non value-added activities) – mówi Marcin Turski, Dyrektor ds. Obsługi Klienta Fresh Logistics
pokaż
– W odpowiedzi na wzrastające zainteresowanie i popyt na produkty private labels, segment ten jest sukcesywnie rozbudowywany. W 2012 roku w sieci supermarketów spożywczych Intermarché klienci będą mogli kupić 150 nowych produktów marek własnych – głosi komunikat Grupy Muszkieterów.
– Sukcesywnie zmienia się podejście klientów do marek własnych, którzy jeszcze kilka lat temu postrzegali je jako alternatywę wyłącznie dla osób o mniej zasobnym portfelu. Obecnie udział sprzedaży produktów marek własnych stanowi dwucyfrową wartość w całości sprzedaży sieci – dodaje Sylwia Piskulska, Kierownik Marketingu Marek Własnych w Intermarché.
Mam kota na punkcie mleka – pod takim hasłem wystartuje jesienią tego roku kampania promująca mleko i produkty mleczne realizowana przez Polską Izbę Mleka (PIM) we współpracy z Polską Federacją Hodowców Bydła i Producentów Mleka. Kampania potrwa trzy lata i finansowana będzie z trzech źródeł: środków UE, budżetu Państwa oraz Funduszu Promocji Mleka. Projekt Polskiej Izby Mleka pod nazwą Mam kota na punkcie mleka został zatwierdzony do realizacji decyzją wykonawczą Komisji Europejskiej z dnia 28 czerwca br.
pokaż
Jernimo Martins Dystrybucja miała wydać cennikowo 4,02 mln złotych na promocję w TVP podczas Mistrzostw Europy w piłce nożnej. Tyle raportuje badanie Nielsen Audience Measurement, którego wyniki podaje portal wirtualnemedia.pl.
pokaż
– Serki topione są produktem całorocznym i cieszą się niesłabnącym powodzeniem o każdej porze roku – mówi Aneta Będkowska, Kierownik Biura Marketingu i Współpracy z Klientem Sertop. – Sezonowość dotyczy jedynie konkretnych smaków, które konsumenci wybierają w ciepłe i zimne miesiące.
pokaż
– Konkurencja wymusza innowacyjność, którą rozumiemy jako ciągłe poszukiwanie odpowiedzi na zmieniające się potrzeby konsumentów, tworzenie produktów otwierających nowe nisze, pozwalających być o przysłowiowy krok przed konkurencją – mówi Dariusz Sapiński, Prezes Zarządu w Grupie Mlekovita podczas V Światowego Święta Mleka.
pokaż
– Ostatnie zwyżki cen mleka w proszku, serów i masła napawają optymizmem. Po trudnych pierwszych miesiącach 2012 widać optymizm – powiedział podczas V Światowego Dnia Mleka w Wysokim Mazowieckim Marek Sawicki, Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi
pokaż
– Ostatni rok sprzedażowy w obszarze produktów do smarowania pieczywa oceniamy bardzo dobrze – rynkiem, który zdecydowanie rośnie jest właśnie rynek serów kremowych twarogowych, gdzie naszym sztandarowym brandem jest Almette – mówi Forum Mleczarskiemu Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – To od lat gracz numer jeden i jednocześnie najlepiej rozpoznawalna marka tego rynku. Uważamy Almette za klejnot w koronie, nie może być kompromisów w polityce wspierania tej marki w ramach naszych tegorocznych aktywności marketingowych – mówi Jacek Wyrzykiewicz.
pokaż