Nestlé informuje, że badania nad nowym produktem trwały 10 lat. Oligosacharydy jakie udało się otrzymać są analogiczne do tych, jakie spotykamy w mleku kobiecym. Związki te praktycznie nie występowały dotąd w preparatach mlekozastępczych.
Porozumienie polityczne w sprawie otwartego handlu między UE i Japonią powinno mieć dobroczynny wpływ na sektor zwierzęcy i winiarski – mówi Przewodniczący Komitetu Copa Martin Merrild. – To dobra wiadomość, gdyż to ambitne porozumienie otwiera japoński rynek, co będzie szczególnie korzystne dla europejskiego sektora mięsnego i mleczarskiego, produktów z wysoką wartością dodaną. Wierzymy, że porozumienie będzie miało pozytywny wpływ na obie gospodarki, gdyż mamy wspólne cele w postaci rozwoju zrównoważonego rolnictwa produkującego wysokiej jakości, bezpieczną żywność z rodzinnych gospodarstw rolnych.
pokaż
– Sam proces transportu w sensie dosłownym, nie ma znaczącego wpływu na jakość wyrobów pod warunkiem, że zachowane są wszelkie wymagania dotyczące temperatury transportu – mówi Marek Maciejewski, Kierownik Działu Sprzedaży w Sertop. – Ser topiony, podobnie jak i pozostałe wyroby nabiałowe objęty jest ścisłą kontrolą jeżeli chodzi o zakres temperatur w transporcie. Cały proces transportu musi mieć bezwzględnie zachowany łańcuch chłodniczy, co oznacza, że na każdym etapie procesu temperatura nie może przekroczyć żądanych parametrów.
pokaż
Skandynawska firma AAK, jeden ze światowych liderów w przetwórstwie i produkcji specjalistycznych olejów i tłuszczów roślinnych, dysponuje specjalistyczną wiedzą na temat biochemii i technologii tłuszczów jadalnych oraz procesów ich wykorzystania w przemyśle spożywczym. Aby sprostać obecnym i przyszłym wymaganiom na różnych rynkach żywieniowych firma rozszerzyła swoje portfolio produktów specjalnego przeznaczenia żywieniowego i stworzyła segment Special Nutrition, obejmujący produkty przeznaczone do zastosowania w odżywkach dla niemowląt, żywieniu medycznym oraz żywieniu seniorów.
pokaż
Firma Emsur informuje, że fabryki znajdujące się w Alcala de Henares (Hiszpania) oraz w Józefowie (Polska) pozytywnie przeszły certyfikację Rady ds. Zrównoważonej Gospodarki Leśnej (FSC-C135712 oraz FSC-C134232), co świadczy o stosowaniu przed firmę surowca pochodzącego ze źródła zgodnego z właściwymi standardami środowiskowymi, społecznymi i ekonomicznymi.
pokaż
25 maja 2017 w Spółdzielni Ryki (SM) firma JS Hamilton Poland zorganizowała szkolenie z zakresu pobierania prób paszy do badań na zawartość GMO. W szkoleniu uczestniczyli przedstawiciele mleczarni oraz firm paszowych. Spotkanie złożone było z dwóch części: teoretycznej i praktycznej.
pokaż
SIG Combibloc razem ze spółdzielnią mleczarską Languiru opracował rozwiązanie znakowania każdego opakowania produktu mleczarskiego unikalnym kodem QR podczas procesu produkcyjnego. Kod identyfikuje w indywidualny sposób produkt w każdym punkcie łańcucha dostaw.
Integralną częścią rozwiązania oferowanego przez SIG jest strona internetowa, która zawiera informacje o systemie jakości, procesie itp w interaktywnym interfejsie.
Obie firmy złożyły pozew przeciwko europejskiej spółdzielni za sugestie użyte w kampanii reklamowej jakoby serki firmy Arla Foods były bezpieczniejsze, gdyż do ich produkcji używa się mleka od krów, którym nie podaje się hormonu rBST. Rekombinowany, syntetyczny hormon wzrostu wspomaga produkcję mleka, a podczas pasteryzacji przestaje być aktywny.
– Badania mikrobiologiczne w przemyśle spożywczym i oczywiście mleczarskim mają za zadanie zapewnienie bezpieczeństwa konsumentom, ale spełniają również mniej oczywiste zadania – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Marcin Iszkuło, Dyrektor ds. Sprzedaży w bioMérieux Polska. – Jest to zapewnienie optymalizacji kosztów zakładu produkcyjnego, poprzez szybsze zwalnianie produktów do obrotu. Metody takie skracają czas analiz od kilku lub kilkudziesięciu godzin, aż do kilku dni. Dzięki temu dedykowana powierzchnia magazynowa w zakładzie może być mniejsza, co zawsze idzie w parze z kosztami, a produkty z dłuższym terminem przydatności do spożycia trafiają do odbiorców.
pokaż
– Millenialsi to inaczej generacja Y, to osoby, które urodziły się w latach 1980-1997. Kierując produkty do określonej grupy, trzeba wiedzieć, że jest to grupa osób skupiona na ciągłym rozwoju i potrzebie zmian – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska. – Bardzo ważna jest tu zdolność szybkiej adaptacji najnowszych technologii, która z natury rzeczy przypisana jest przedstawicielom coraz młodszych pokoleń. Millenialsi poszukują produktów smacznych, naturalnych, odżywczych, w wygodnych opakowaniach, stąd rosnąca popularność produktów bio, eco, czy organic, które posiadamy.
pokaż
– W dzisiejszych czasach świadomy konsument oczekuje od producenta gwarancji, iż informacje zawarte na opakowaniu produktu będą zgodne z jego zawartością. Komunikat na opakowaniu: Bio, Naturalny, Eko, Fit nie zawsze mają odzwierciedlenie w składzie produktu – zwraca uwagę Marek Dobosz, Menadżer Produktu w firmie Hortimex. – Coraz częściej widoczna jest niechęć do dodatków do żywności o chemicznych nazwach ukrytych pod numerami E. Dlatego konsumenci poświęcają więcej czasu na dokładne czytanie etykiet. Producenci, podążając za trendem czystej etykiety, starają się eliminować ze składu barwniki posiadające numer E na korzyść żywności o właściwościach barwiących.
pokaż
Wyniki finansowe kanadyjskiego giganta mleczarskiego napawają optymizmem. 7,82 mld euro na koniec marca 2017 roku w przeliczeniu z dolara kanadyjskiego to znacznie więcej niż 7,47 mld euro na koniec marca 2016 roku w kontekście sytuacji rynkowej. Na korzyść Kanadyjczyków trzeba zaliczyć jednak sposób liczenia wyniku finansowego uwzględniający I kwartał 2017 roku w odróżnieniu od mleczarni europejskich, których rok kalendarzowy liczony jest od stycznia do grudnia.
pokaż
Aneta Czurak została powołana na stanowisko Prezesa Zarządu spółdzielni Mleczwart (SM) w Wartkowicach w dniu 09.03.2017 r. Powierzono jej małą, ale dobrze zmodernizowaną mleczarnię, z tradycjami, z bardzo dobrą jakością mleka oraz zespołem doświadczonych pracowników.
pokaż
– Millenialsi to pokolenie ludzi bardzo mocno scyfryzowanych, aktywnych, poszukujących tu i teraz informacji o wszystkim i na wielu płaszczyznach, urządzeniach. Ich gusta smakowe nie odbiegają, w kategorii serów twardych, od grup docelowych. Istotą jest komunikacja oferty: to, gdzie i jak dostępny jest produkt, informacja o nim, a często również trial produktowy – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Emilia Pożarowszczyk, Kierownik ds. Marketingu i PR w Spomlek (SM).
pokaż
– Szybki rozwój prywatnych marek zobowiązuje globalne brandy do dywersyfikacji portfolio produktów. Konsekwencją jest szybsze zarządzanie projektami i łańcuchem dostaw z jednej strony, ale również zróżnicowanie w punkcie sprzedaży po drugiej stronie – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Jaime Montesdeoca, Dyrektor ds. Sprzedaży i Rozwoju w Emsur Polska. – W tym kontekście właściciele marek muszą dostarczyć dodatkową wartość dodaną poprzez opakowanie. Opakowanie jutra będzie bardziej złożone, interaktywne i ekologiczne. Ponadto, dodatkowe cechy (cięcie laserowe, możliwość wielokrotnego zamykania oraz pomiar temperatury) staną się popularne w sektorze produktów mlecznych.
pokaż
– Od kilku lat rynek w naszym kraju wykazuje wzrost i jest mocno rozdrobniony. Sery dojrzewające ma w swojej ofercie wielu mniejszych i większych producentów, a łączna oferta przekracza kilkaset produktów – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska.
pokaż
Andrzej Grabowski, Współwłaściciel Grupy Polmlek poprosił nas, abyśmy zaczekali do dziś. Spełniliśmy tę prośbę. A teraz pora aby powiedzieć to, co dzieje się w Polmleku. A okazuje się, że dotychczasowi właściciele robią krok w tył i przekazują niektóre swoje bezpośrednie uprawnienia w ręce Przemysława Mikołajczyka, którego mieliśmy okazję zobaczyć podczas otwarcia proszkowni w Lidzbarku Warmińskim.
pokażRozbudowa zakładu ma związek z chińskim popytem na masło w wersji „on the go” oraz małe opakowania sera kremowego. Małe opakowania są coraz częściej zamawiane przez chińskie hotele i restauracje. Kwota inwestycji to 20 mln NZD $ tj. 12,7 mln euro (aktualizacja). Do istniejących sześciu linii dojdą jeszcze dwie. Produkcja samego masła w mini-opakowaniach skoczy z 250 mln do 650 mln porcji rocznie. Zmiana w wolumenie serków kremowych zmieni się z 30 tys. to 33,5 tys. ton.
pokaż
Nowe strategiczne posunięcie oznacza, że Grupa zamierza zwiększyć sprzedaż w Niemczech. Omira Milch jest znanym dostawcą produktów bezlaktozowych pod marką MinusL, wytwarza także produkty UHT i desery mleczne.
pokaż
Największy gracz na rynku mleczarskim w Hiszpanii Corporación Alimentaria Peñasanta (CAPSA Food) ogłosił swoje wyniki finansowe za 2016 roku. W mijającym roku finansowym mleczarnia osiągnęła 645 mln euro obrotu, 17,6 mln euro zysku przed opodatkowaniem (+22% wobec 2015 roku).
pokaż