Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Sery: Hauskyjza, ślōnski maszket

Polskie marki

Hauskyjza, ślōnski maszket

Pochodzenie

Śląsk.

Rodzaj surowca

Twaróg z mleka krowiego.

Typ sera

Smażony z kminkiem.

Miąższ

Smak czysty, charakterystyczny dla zastosowanego twarogu ze swoistym posmakiem gliwienia. Dla wzbogacenia smaku i aromatu sera dodawane są ziarna kminku, które nadają specyficznego posmaku.

Konsystencja: miękka, elastyczna, sprężysta, szklista z widocznymi ziarnami kminku.
Termin trwałości: 35 dni.

Przeznaczenie kulinarne

Ser smażony może być spożywany bezpośrednio na kanapce lub jako samodzielna przekąska. Idealnie uzupełnia deskę serów. Może być stosowany jako dip do różnych warzyw, panierowany lub jako dodatek do pysznych, lekkich sałatek. Stosuje się go również do wzbogacania smaku kremowych zup i sosów oraz do nadziewania owoców i warzyw. Pizzy i zapiekankom nadaje oryginalny smak. Może być podawany zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Ciekawostki

Ser smażony Hauskyjza znany jest także pod nazwą szkliwiok lub zależok. Ten regionalny produkt był znany w kuchni niemieckiej, śląskiej i galicyjskiej od wielu lat. Swego czasu każda gospodyni domowa miała swój sekretny przepis na ser smażony. Pokruszony i posolony twaróg był trzymany w ciepłym miejscu, następnie przesmażany z masełkiem, często także z jajkiem. Doprawiany zazwyczaj kminkiem. Warto pamiętać, że jest to produkt niskotłuszczowy.

Producent

copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2019
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25