Małgorzata Cebelińska

Dyrektor Handlu w mleczarni Mlekpol (SM)

Konsumenci dbają o zdrowie i zwracają uwagę na to, co jedzą. Maślanka to lekkostrawny napój mleczny, który – dzięki obecno­ści szczepów bakterii fermenta­cji mlekowej – jest produktem wspomagającym od­porność organizmu oraz równowagę flory bakteryjnej. Właśnie te aspekty, czyli edukacja i trend prozdrowot­ny, wpływają istotnie na dodatnią dynamikę sprzedaży maślanek. Zauważamy dużą aktywność konsumentów na naszej stronie www.niejembyleczego.pl dedykowa­nej kulinarnemu zastosowaniu maślanek. W okresie wiosenno-letnim zdecydowanie zwiększa się popyt na produkty fermentowane, w szczególności te naturalne, które dodatkowo gaszą pragnienie. Konsumenci chęt­nie sięgają po dobrze im znane, sprawdzone produkty, takie jak Maślanka Mrągowska czy Milko, które kojarzą z bardzo dobrą jakością oraz tradycyjną recepturą.

Najczęściej wybieraną maślanką jest ta naturalna w opakowaniach 1 litr oraz 500 ml. Wynika to z jej szerokiego zastosowania i właściwości zdrowotnych. Klienci mają również do wyboru różne warianty maśla­nek owocowych (np. truskawka), deserowych (stra­ciatella) oraz ulubionych przez Polaków jesiennych wariacji, takich jak pieczone jabłko czy mango-kar­damon. Latem szczególnym powodzeniem cieszy się orzeźwiająca maślanka o smaku cytrynowym. Różno­rodność smaków oraz liczne zalety tego produktu, da­jące szerokie możliwości zastosowania w kuchni (do koktajli, sosów, dipów, jako składnik marynat do mięs) powodują, że zainteresowanie tym produktem nie słab­nie. Czterdzieści lat obecności spółdzielni Mlekpol na polskim rynku sprawiło, że konsumenci sięgając po nasze produkty wiedząc, że są one gwarancją jakości, naturalności i polskości. Dzięki bardzo dobremu su­rowcowi i nowoczesnym liniom produkcyjnym zapew­niamy powtarzalność wysokiej jakości produktu i wy­jątkowy smak, którego oczekują konsumenci. Dbamy o to, by ciągle rozbudowywać i uatrakcyjniać naszą ofertę, tak, by każdy mógł wybrać produkt i opako­wanie odpowiednie dla swoich potrzeb. Dopasowując się do stylu życia naszych konsumentów, regularnie zaskakujemy nowymi propozycjami smakowymi, tym samym poszerzając grono lojalnych konsumentów naszych marek.

Andrzej Chomyszczak

Wiceprezes ds. Handlu i Marketingu w mleczarni Łowicz (OSM)

Okręgowa Spółdzielnia Mle­czarska w Łowiczu produkuje szeroki wachlarz produktów we wszystkich kategoriach nabiało­wych, w tym także produktów fermentowanych. Maślanki notują dynamiczny rozwój – w ciągu ostatnich 12 miesięcy kategoria wzrosła rok do roku o 8%. Jednym z czynników wpływających na tę sytuację jest trend związany z „czystą etykietą”, co oznacza, że produkty fermentowane zawierają wyłącz­nie naturalne składniki mleczne i dobroczynne kultury bakterii. Dodatkowym atutem maślanek Okręgowej Spółdzielni Mleczarskiej Łowicz jest lekkość i nisko­kaloryczność, dzięki niestosowaniu w składzie mle­ka w proszku. W ofercie Łowicz (OSM) znajdują się maślanki w butelce 750 g oraz w kartonach 1 l. Nie brakuje wersji bez laktozy, wielokrotnie wyróżnianej i nagradzanej na wydarzeniach branżowych. Nowością są opakowania kartonowe o pojemności 1 l z surow­ców odnawialnych, nadające się recyclingu. Jeżeli chodzi o smaki największą popularnością cieszy się maślanka naturalna. Maślanki smakowe wiodą prym w sezonie letnim, gdzie częściej sięga się po produkty fermentowane, które gaszą pragnienie i jednocześnie sycą. Dla wszystkich klientów szykujemy wielką bom­bę smakową – orzeźwiające maślanki owocowe, które w sprzedaży znajdą się od czerwca bieżącego roku.

Renata Jakubowska

Analityk w CMR

Jak pokazują dane CMR sprze­daż maślanki w sklepach mało­formatowych (do 300 m2) jest stabilna. Konsumenci dwa razy chętniej wybierają maślankę w kartonie niż w butelce PET. Zdecydowanie najpopularniejsza pojemność to 1 l, która odpowiadała za 74% sprzeda­ży wartościowej maślanki w 2019 r. w małym forma­cie sklepów. Maślanki były dostępne średnio w 7 na 10 sklepów małoformatowych do (300 m2). Klienci tego formatu sklepów podczas zakupów wkładali do koszyka średnio 1 opakowanie maślanki, a do wyboru mieli ok. 2-3 warianty tego produktu. Rynek maślanki jest mocno scentralizowany, za ponad połowę sprzeda­ży wartościowej odpowiada jeden producent: Mlekpol (SM) z udziałami wartościowymi na poziomie 55,8% w 2019 r. Drugie miejsce należało do Jogo (ŁSM), której udział w wartości sprzedaży w badanym okresie wyniósł 7,4%. Na trzecim miejscu z kolei uplasowała się Mlekovita, odpowiedzialna za 5,9% wartości sprze­daży kategorii w 2019 r. Wśród poszczególnych marek liderem jest marka Mrągowska Mlekpol (Mlekpol SM), której udziały wartościowe wyniosły 48,9%, drugie miejsce zajęła Jogo (ŁSM), a podium zamknęła marka Mlekpol Milko (Mlekpol SM) z udziałami w wartości sprzedaży kategorii na poziomie 6,2%. Produktem, po który konsumenci najchętniej sięgali w 2019 r. była Maślanka Mrągowska naturalna w kartonie 1 l (Mlek­pol SM). Najszerszą dostępnością cieszyły się maślan­ki od Mlekpol (SM), które można było spotkać w 7 na 10 placówek małoformatowych. Producent ten ofero­wał ok. 2 warianty maślanki do wyboru.

O ile w sklepach małoformatowych (do 300 m2) sprze­daż maślanki w 2019 r. była stabilna, to w supermarke­tach (301-2500 m2) kategoria ta odnotowała niewielki, bo 4% spadek wolumenu sprzedaży, w porównaniu do roku poprzedniego. Podobnie jak w placówkach małego formatu, również w supermarketach maślanki w opako­waniu 1 l zwyciężają z innymi pojemnościami, a kon­sumenci najchętniej sięgają po maślankę w kartonie. Kategoria ta jest dostępna praktycznie we wszystkich supermarketach, a konsument ma do wyboru zdecydo­wanie większą liczbę wariantów, która średnio wynosiła ok. 7. Jednak podobnie jak w małym formacie, klien­ci supermarketów wkładali do koszyka 1 opakowanie maślanki w trakcie zakupów. Liderem kategorii w su­permarketach pozostaje Mlekpol (SM), odpowiedzial­ny za 44,5% wartości sprzedaży maślanki w 2019 r. Spore udziały osiągają również marki własne, które uplasowały się na drugiej pozycji, a ich udziały warto­ściowe wyniosły 13,3%, choć zanotowały 6-punktowy spadek udziałów w porównaniu do poprzedniego roku. Podium zamyka Mlekovita, która osiągnęła 8,3% udział w wartości sprzedaży tej kategorii. Marka Mrągowska należąca do lidera rynku odnotowała najwyższe udzia­ły wartościowe w supermarketach w 2019 r. i była odpowiedzialna za 32,9% sprzedaży. Z kolei udziały produktów marki własnej zajmujące drugie miejsce wyniosły 13,3%, a znajdująca się na 3. miejscu Mle­kovita (Mlekovita) odpowiadała za 7,1% wartości sprzedaży kategorii. Podobnie jak w małym formacie, również w supermarketach konsumenci najchętniej wybierali Maślankę Mrągowską naturalną karton 1 l (Mlekpol SM). Produkt ten był odpowiedzialny za ponad 1/4 sprzedaży wartościowej maślanek w supermarke­tach w badanym okresie. Produkty Mlekpol SM kon­sumenci mogli kupić w ponad 90% supermarketów. Z kolei produkty Mlekovita były dostępne w 4 na 10 pla­cówek, a maślanki marki własnej były dostępne średnio w 1/4 supermarketów. Najszerszy wybór produktów prezentował Mlekpol (SM), który oferował do wyboru średnio 3 warianty swoich produktów. W przypadku marki własnej oraz Mlekovity konsument mógł wybie­rać średnio z ok. 2 wariantów maślanki.