Globalny rynek kefiru wchodzi w fazę bezprecedensowego wzrostu – zmierza do wartości 4,6 mld USD w 2034 r., a fermentowane napoje probiotyczne rosną w tempie blisko 10% rocznie. Analizujemy dane z Europy, USA i Azji, aby sprawdzić, jak polskie mleczarnie mogą wykorzystać kaukaskie korzenie produktu do budowy globalnej przewagi konkurencyjnej.