Skyr to tradycyjny produkt pochodzący z Islandii, zyskujący sympatię coraz szerszego grona konsumentów. Jest gęsty, ale delikatny i o gładkiej strukturze, lekko kwaśny, ale z wyczuwalnymi śmietankowymi nutami. Zawiera dużo białka, ale mało tłuszczu. To produkt o szerokim zastosowaniu kulinarnym, coraz bardziej ceniony na świecie jako zamiennik jogurtu i śmietany. Ten tradycyjny produkt mleczarski był obecny w ponad 1000-letniej historii wytrwałych i hardych ludzi z krainy lodu i ognia. Dziś go sprawdzamy!
