Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Aktualności

Turek: Sery twarogowe kozie prawdziwą gwiazdą rynku

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2013-06-07 10:27:01

© fmh

– Zauważamy podobne tendencje w tej kategorii jak i w kategorii serów wytwarzanych z mleka krowiego, ponieważ sery twarogowe dużo szybciej zyskują uznanie – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Katarzyna Michalik, Brand Manager Turek Fresh w Mleczarni Turek. – Ten segment rynku rozwija się zdecydowanie bardziej dynamicznie, ma na to zapewne wpływ zarówno cena jak i sama popularność serów twarogowych w naszym kraju. Mimo że jak na razie jest to nadal mały podsegment rynku, sery kozie to wdzięczna kategoria, której wartość rośnie w tempie 27% rocznie (podczas gdy sery twarogowe z mleka krowiego tylko 4% wg Turek za Nielsen – Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska, sprzedaż wartościowa w okresie Kwiecień\'11-Marzec\'12 vs Kwiecień\'12-Marzec\'13 w kategorii sery białe) – wskazuje Katarzyna Michalik.

– Mleczarnia Turek jest producentem dwóch serów z sera koziego. Są to Turek Kozi (ser twarogowy 150 g) oraz Turek Camembert z mleka koziego 120 g (ser pleśniowy), oba produkty produkowane są w 100% z mleka koziego i cieszą się niesłabnącym uznaniem naszych konsumentów – wskazuje Katarzyna Michalik.
– Dla producentów serów kozich dużą barierą jest nadal dostępność mleka koziego. Zbudowanie własnej strefy skupu mleka to długi proces. Jednakże wzrost popytu powoli wymusza podaż - podsumowuje Katarzyna Michalik, Brand Manager Turek Fresh w Mleczarni Turek.
Więcej na ten temat w Forum Mleczarskie Handel 3/2013

archiwum aktualności »
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2019
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25