Sery importowane: wzrost obrotu parmezanem i serami owczymi

Choć wolumen sprzedaży parmezanu należy ocenić jako symboliczny (Nielsen raportuje, iż jest to 0,1% wolumenu i 0,4% wartości sprzedaży serów podpuszczkowych), polscy importerzy serów włoskich mówią o eksplozji popytu. Podobnie rzecz ma się w przypadku jeszcze bardziej symbolicznego pod względem sprzedaży asortymentu serów owczych.

Te niszowe sery odnotowują zdaniem polskich importerów eksplozję popytu w kanale HoReCa (zwłaszcza w droższych restauracjach) oraz wzrost w kanale detalicznym z racji coraz częstszego stosowania serów jako przekąski i przyprawy.