Sery francuskie: Sery pleśniowe z Francji

Janusz Górski
Forum Mleczarskie Praktyka 2/2010 (02)

Sery z porostem pleśni

Femi Timu

Junior Brand Manager w Lactalis Polska

Ofertę serów pleśniowych Président firmy Lactalis doskonale uzupełniają oryginalne francuskie sery importowane: La Brique, Snacking, oryginalny francuski Camembert czy sery kozie: La Brique de Chevre, Snacking Chevre, Sainte Maure. Dostępne prawie w całej Europie, o wypracowanej przez lata recepturze, zdobyły uznanie wielu polskich konsumentów.

Oryginalny francuski Camembert pakowany w drewniane pudełka to ser pleśniowy produkowany w Normandii. Jego pochodzenie stanowi sekret wyrazistego, wyrafinowanego smaku i miękkiej, kremowej konsystencji. Kolejnym importowanym przez nas serem jest Brique de vache, który produkuje się w Normandii. Ma biała skórkę pokrytą lekko kremową pleśnią. Ser ma charakterystyczny lekko kremowy smak i ostry zapach. Gamę francuskich serów pleśniowych z porostem pleśni uzupełnia ser Snacking, który ma nietypowy kształt walca dzięki czemu idealnie nadaje się na deskę serów. Wystarczy pokroić go w plasterki, aby otrzymać gotowe porcje. Firma Lactalis posiada w swoim portfolio dwa rodzaje sera Snacking: z mleka krowiego oraz Chevre z niepasteryzowanego mleka koziego. Sery te charakteryzujà się bardzo delikatnym, bogatym smakiem i aromatem. Ofertę naszych serów z mleka koziego Président uzupełnia ser Saint Maure Chevre (ser z delikatnym miąższem koloru białego lub kości słoniowej o skórce pokrytej naturalną pleśnią, w kształcie długiego lekko spłaszczonego walca) oraz Brique de chevre (ser produkowany w regionie Poitou-Charentes majàcy cienką i miękką pleśniową skórkę; ma najbardziej wyrazistym smaku spośród wszystkich serów kozich).

Strona 1 z 2