Pochodzenie
Włoszczowa, województwo świętokrzyskie.
Rodzaj surowca
Mleko krowie.
Typ sera
Podpuszczkowy dojrzewający, twardy, typu szwajcarskiego.
Miąższ
Łagodny, orzechowy, słodkawy smak i aromat. W miarę dojrzewania staje się bardziej pikantny. W przekroju widoczne oczka wielkości czereśni. Miąższ elastyczny, jednolity w całej masie.
Dojrzewanie
4 tygodnie.
Przeznaczenie kulinarne
Doskonały do sałatek, przekąsek i kanapek. Polecany do zapiekania oraz jako szlachetny dodatek do wyszukanych dań.
