Pochodzenie
Niemcy, Bawaria.
Rodzaj surowca
Mleko krowie pasteryzowane.
Typ sera
Podpuszczkowy dojrzewający, półtwardy, z niebieską pleśnią Penicillium roqueforti.
Miąższ
Białożółty, gładki, miękki, kremowy. Smak kremowy, z nutą niebieskiej szlachetnej pleśni.
Aromat maślany. Dostępny w odmianach: Dorblu Classic, Dorblu Grand Noir, Dorblu Royal
Blu.
Przeznaczenie kulinarne
Podaje się go na desce serowej, doskonały jako zakąska na pieczywie lub tartinkach; dodatek do sałatek, farszów, sosów, zapiekanek, past. Smak idealnie komponuje się ze smakiem owoców: winogron i suszonych moreli. Najlepszy do win półwytrawnych, białego Burgunda i czerwonych win oraz piwa.
