dr inż. Patrycja Malinowska
Colostrum, potocznie nazywane siarą, jest pierwszym mlekiem produkowanym przez ssaki tuż po porodzie. Choć jego główną rolą biologiczną jest wsparcie noworodka w pierwszych dniach życia, zainteresowanie tym płynem wykroczyło daleko poza pediatrię i położnictwo. W ostatnich latach colostrum odzwierzęce stało się przedmiotem zainteresowania wielu konsumentów, a jego potencjał prozdrowotny został przedmiotem intensywnych badań naukowych.
