Znamy wygranych w konkursie o Złoty Medal Polagra-Food
Lista wyrobów nagrodzonych w konkursie o Złoty Medal Międzynarodowych Targów Poznańskich na Międzynarodowych Targach Wyrobów Spożywczych Polagra-Food 2013 obejmuje w tym roku mleczarnie: Agro-Danmis, Czarnków, Gostyń, Jana, Koło, Lactima, Mlekovita, Mlekpol.
1. Kajmak o smaku waniliowym – gotowa masa
Spółdzielnia Mleczarska w Gostyniu, Gostyń
Kajmak jest gotowym do użycia produktem w piekarnictwie i cukiernictwie oraz dedykowany jest dla gospodyń domowych. Innowacyjność polega na tym, że wyeliminowany został czasochłonny proces przygotowania masy kajmakowej – w przypadku gospodyń domowych proces ten trwał ponad 2 godziny. Charakteryzuje się znakomitymi walorami smakowymi oraz jednolitą strukturą. Puszka z zastosowanym otwarciem typu easy open umożliwia szybki i łatwy dostęp do zawartości.
2. Supermleko UHT wzbogacone w Ca+A+D zawartość tł. 1,5%
Spółdzielnia Mleczarska w Gostyniu, Gostyń
Supermleko 1,5% jest jedynym na polskim rynku mlekiem wzbogaconym w wapń oraz witaminy A i D. Produkt kierowany jest do całej populacji ze szczególnym uwzględnieniem rodzin z dziećmi. 100 ml Supermleka pokrywa 20% dziennego zapotrzebowania na wapń oraz 15 % dziennego zapotrzebowania na witaminy A i D. Po raz pierwszy w segmencie mleka zastosowany został kartonik typu prisma z praktyczną zakrętką
3. Masło wiejskie Ekstra
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Kole, Koło
Masło wiejskie Ekstra charakteryzuje się jednolitą konsystencją, czystym smakiem i zapachem. W 2005 roku otrzymało certyfikat „Najlepsze w Polsce”, a w roku 2006 wyróżnienie tytułem „Maślany Hit”. W roku 2007 kolskie masło otrzymało Dyplom za wysoką jakość produktu, a w latach 2010 i 2012 podczas Targów Mleczarskich „Mleko-Expo” została przyznana mu statuetka „Wysoka jakość”. W roku 2011 masło to otrzymało medal za I miejsce w XV Krajowej Ocenie Maseł i tym samym zyskało prawo do używania znaku towarowego „Chluba mleczarzy”. Gwarancją najwyższej jakości masła Wiejskiego Ekstra z Koła jest posiadanie znaku „Poznaj Dobrą Żywność”.
4. Ser Mazdamer plastry 150 g
Spółdzielnia Mleczarska Mlekovita, Wysokie Mazowieckie
Ser Mazdamer z Mlekovity łączy w sobie tradycję dobrego, oryginalnego smaku sera z unikalną recepturą. Charakteryzuje się wyjątkowymi, wyrazistymi walorami smakowo-zapachowymi. Ser Mazdamer jest skoncentrowanym źródłem łatwo przyswajalnego białka, wapnia, soli mineralnych, witamin i mikroelementów. Oferowany w plastrach w praktycznym opakowaniu z funkcją „otwórz – zamknij” pozwalającym dłużej cieszyć się oryginalnym smakiem i świeżością sera. Mazdamer z Mlekovity jest idealny na kanapki, doskonały jako samodzielna przekąska, dodatek do sałatek czy ozdoba wykwintnej deski serów.
5. Serek śmietankowy „Łaciaty” naturalny
Spółdzielnia Mleczarska „Mlekpol” w Grajewie
Serek śmietankowy łaciaty naturalny ma delikatny, śmietankowy smak oraz kremową konsystencję. Doskonale smakuje na świeżej kromce chleba, tostach, krakersach czy paluszkach. Świetnie pasuje do przyrządzania sosów, dipów, ciast i deserów. Nie zawiera żadnych konserwantów, ani sztucznych barwników. Bogaty jest w białka mleka i ma czterokrotnie mniej tłuszczu niż dostępne na rynku tłuszcze do smarowania pieczywa. Dostępny również w wersji z chrzanem oraz czosnkiem. Szczególnie doceniany przez konsumentów dbających o utrzymanie zdrowej zbilansowanej diety.
6. Ser topiony w saszetkach 150g Blue Cheese
Lactima sp. z o.o., Morąg
Ser topiony w saszetkach Blue Cheese, to wyjątkowy ser, oryginalny smak nadaje mu dodany ser pleśniowy z przerostem błękitnej pleśni. Wspaniała propozycja dla osób poszukujących kulinarnych uniesień. Ser topiony w saszetkach Blue Cheese, to absolutna nowość na rynku nabiałowym. Oprócz dużej estetyki i innowacyjności samego opakowania szczególnie istotna jest szeroka możliwość zastosowania. Wybornie smakuje z pieczywem, znakomity do urozmaicania potraw, wzbogaca je nadając im wyszukanego smaku i aromatu. Nowe sery Lactima są podwójnie doskonałe: to pyszny ser w praktycznym i wygodnym opakowaniu! Poznaj wszystkich członków rodziny serów w saszetkach! Oto Emmentaler, Gouda, Blue Cheese i Z grzybami!
7. Serek wędzony w plastrach
Średzka Spółdzielnia Mleczarska Jana, Środa Wielkopolska
Forma opakowania serka wędzonego w plastrach charakteryzuje się łatwością otwarcia, możliwością wykorzystania części porcji, a następnie ponownego zamknięcia w celu dalszego przechowywania. W technologii opracowanej w ŚSM Jana zastosowano serek produkowany metodą ultrafiltracji, co - z uwagi na pełne wykorzystanie białek mleka (z białkami serwatkowymi włącznie) - podwyższa wartość biologiczną produktu. Elementem zdecydowanie odróżniającym serek wędzony ŚSM Jana od produktów konkurencji jest proces wędzenia oraz konsystencja produktu. Zastosowanie procesu wędzenia naturalnym dymem z drewna pozwoliło na uzyskanie unikalnego smaku. Jako efekt doboru odpowiednich substancji stabilizujących uzyskano strukturę i konsystencję zbliżoną do produktów twarogowych, a nie do żelu, co było jednym z najważniejszych celów do osiągnięcia.
8. Ser sałatkowy Festina z mleka krowiego
Agro-Danmis Gramowscy sp.j., Bukowiec
Festina jest to ser sałatkowy dojrzewający o charakterystycznej gładkiej strukturze i słono - śmietankowym smaku. Metoda ultrafiltracji stanowi innowacyjną metodę produkcji sera, w której mleko ulega zagęszczeniu w sposób pozwalający zachować wszystkie cenne składniki odżywcze użytego do produkcji mleka. Gwarantuje to na zachowanie dobrego smaku i zapachu sera nawet do 7 dni po otwarciu. To jedyny zakład w Polsce, który stosuje taką metodę. Ser Festina to idealny dodatek do sałatek.
9. Serek w posypce z pieprzem 180 g
Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Czarnkowie, Czarnków
To delikatnie kremowy ser wytwarzany na bazie składników najwyższej jakości z mleka pasteryzowanego. Jest źródłem witamin i składników mineralnych. Charakteryzuje się gładką konsystencją o subtelnym smaku pieprzu. Połączenie aromatycznego pieprzu i delikatnej konsystencji serka stanowi ucztę dla podniebienia. Jest nie tylko źródłem naturalnego zdrowia, ale także niepowtarzalnego smaku oraz tworzy odpowiednią kompozycję smakową nadającą charakter każdej kanapce. Świetnie pasuje do sałatek oraz jako składnik farszu. Zaletą stosowania pieprzu w serku są jego właściwości zdrowotne. Pieprz poprawia aromat potraw, wpływa korzystnie na układ trawienny. Dostępny również w dwóch innych wersjach smakowych: z ziołami i z gyros.