Mascarpone to ser śmietankowy pochodzący z Lombardii w północnych Włoszech. Produkuje się go od kilku wieków głównie w rejonach miast Lodi, Abbiategrasso, Como oraz Lecco. Ser ten jest wytwarzany ze śmietanki mleka krowiego lub bawolego i ma szerokie zastosowanie kulinarne zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych. Dzisiaj stanowi dodatek podnoszący smak klasycznych dań oraz element rynku nabiału z nutą premium.
