Proszkownia serwatki „Alima-Milk” z siedzibą w Złotowie, członek Grupy Alima, od czerwca 2018 roku może posługiwać się certyfikatem Halal nadanym przez Polski Związek Muzułmański dla swojej serwatki w proszku typ Demi 40.
– Od dłuższego czasu możemy zaobserwować, że klienci przywiązują coraz większą wagę do składu produktów – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Andrzej Grochoła, Kierownik ds. Marketingu w Piaski (OSM). – W ostatnich latach jesteśmy świadkami globalnego trendu „czystej etykiety”. Mamy coraz bardziej świadomych konsumentów, którzy w trosce o swoje zdrowie chcą mieć pewność, że sięgają po naturalne, wysokiej jakości produkty. W tym celu dokładnie czytają, analizują etykiety i eliminują ze swojej diety wszystkie niezdrowe dla organizmu dodatki.
pokaż
– Probiotyki, czy bardziej zrozumiale dla kupujących – dobre bakterie – to szansa dla mlecznych produktów fermentowanych – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Monika Milej, Marketing Manager CEE w Chr. Hansen Poland. – Promując te produkty możemy jeszcze raz zwrócić uwagę na właściwości prozdrowotne nie tylko samych szczepów probiotycznych, ale także mlecznych produktów fermentowanych w ogóle.
pokaż
Dzięki doświadczeniu w procesie produkcji jogurtów, podgrzewaniu cząstek owoców i nowemu systemowi Tetra Top, firma Tetra Pak ogłosiła, że pomogła mleczarni Yili, czołowemu chińskiemu dostawcy produktów nabiałowych wyprodukować pierwszy na świecie jogurt do picia o tak wysokiej zawartości owoców i płatków śniadaniowych.
Firma Yili wprowadziła na tyle przełomowy produkt w butelce Tetra Top 200 ml z dużymi, zamykanymi nakrętkami, że uzyskał on natychmiastową popularność, umacniając pozycję lidera firmie w szybko rosnącej kategorii jogurtów.
2017 rok nie przyniósł wzrostu obrotów łotewskiemu liderowi mleczarskiemu. Podobnie jak w 2016 roku obroty wyniosły 116 mln euro dla grupy firm: Union Food JSC Rīgas Kombinats Piena i zależnych JSC Valmieras Piens ( 82,4 mln euro) i LLC Rīgas piensaimnieks (33,5 mln euro).
Jak pisze na łamach magazynu The Hill Beth Ford, Dyrektor Zarządzająca w Land O’Lakes, przemysł mleczarski w Ameryce odpowiada za 24,9 mld USD przychodów podatkowych poszczególnych stanów i hrabstw oraz 39,5 mld USD w dochodach federalnych z podatku od przedsiębiorstw. Co więcej generuje 39 mld USD płac bezpośrednich. Wartość amerykańskiego eksportu mleczarskiego to 5,5 mld USD.
pokaż
2017 rok Sodiaal, jedna z największych europejskich spółdzielni mleczarskich zamknie obrotami na poziomie 5,1 mld euro i 16,7 mln zysku netto. Rok wcześniej spółdzielnia odnotowała zysk w wysokości 24 mln euro. Średnia cena płacona dostawcom wyniosłą zaś 342 euro/1000 litrów.
– Rośnie odsetek konsumentów, którzy sięgają po ser, jako alternatywę dla mięsa – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager, Hochland Polska. – Jesteśmy ciągle w biegu i cierpimy na permanentny niedoczas, potrzebujemy wygodnych i szybkich rozwiązań, stąd potrzeba poszukiwania przekąsek. Z drugiej strony oczekujemy, aby to, co jemy było naturalne, zdrowe, prawie jak z ogródka i jednocześnie smaczne. Pogodzenie tych rzeczy jest wielkim wyzwaniem.
pokaż
– W ostatnich latach zdecydowanie można zauważyć zwiększone zainteresowanie serami twardymi z dodatkami smakowymi – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Emilia Pożarowszczyk, Kierownik Marketingu i PR w Spomlek (SM). – Sery twarde są kategorią trudną, choć rosnącą. Polacy znacznie częściej niż jeszcze kilka lat temu, sięgają po te produkty, wykorzystując je w kuchni na wiele różnych sposobów. Poza tym coraz chętniej kupują sery z dodatkami, które stosują nie tylko jako ważny element deski serowej, ale również składnik sałatek i przekąsek. Najlepszym przykładem jest nasza marka serów ręcznie pielęgnowanych – Sery z Radzynia Podlaskiego, które produkujemy w bardzo małych seriach. Dyskonty oraz sklepy typu convenience to kanały najbardziej zainteresowane sprzedażą tego typu serów. W jednym z dyskontów są one w stałej ofercie już od kilku miesięcy i doskonale rotują. Poza tym mamy liczne zapytania od klientów dotyczące tych produktów, w związku z czym planujemy rozwój tej linii serów – wskazuje nasza rozmówczyni.
pokaż
Ornua Foods (wcześniej Adams Foods) jest obecnie częścią spółdzielni Ornua, znanego producenta wyrobów mleczarskich marki Kerrygold i Pligrims Choice. Ta część irlandzkiej firmy odnotowuje coraz lepsze wyniki dzięki inwestycjom w wiodącą w branży technologię pakowania serów, redukcję zużycia energii i systemy kontroli.
pokaż
Sytuacja w Maroku wcale nie zapowiadała się na tak dramatyczną. Ceny produktów mleczarskich firmy Danone wzrosły w sposób odczuwalny wraz cenami wody i paliw. Choć firma Danone zarzeka się, że nie podniosła cen, ceny na półkach pokazały się wyższe. Zmiany cen w kwietniu na poziomie 3% potwierdziły również oficjalne statystyki rządowe. To spowodowało, że konsumenci w tym – dość stabilnym jak na warunki północnoafrykańskie – kraju ogłosili w drugiej połowie kwietnia facebookowy bojkot wybranych produktów.
Bojkot szczególnie dotknął produkty firmy Danone, dalej producentów wybranych wód mineralnych i wyrobów z ryb.
Zdaniem badaczy z Allied Market Research, autorów raportu o przemysłowym wykorzystaniu mleka zatytułowanego: „Mleko odtłuszczone, rynek według aplikacji i dystrybucji”, rynek zwiększać się będzie rocznie o 7,3%. Oznacza to, że rynek urośnie z obecnych 9,894 mld USD w 2017 roku do 16,498 mld USD w 2024 roku.
pokaż
Nowy raport opublikowany przez agencję, a dotyczący globalnego rynku jogurtów, prognozuje wzrost rynku jogurtów z poziomu 77,68 mld USD w 2016 roku do 107,21 mld USD w 2023 roku. Oznacza to roczny wzrost o 4,6%.
Czynnikami napędzającymi rynek są korzyści zdrowotne, chęć zachowania szczupłej sylwetki oraz wzrost zainteresowani nabiałem w tym pochodzący od osób cierpiących na nietolerancję laktozy.
Szanse rozwoju leżą głównie na rynkach wschodzących, gdzie rośnie liczba osób dysponujących odpowiednim poziomem dochodu rozporządzalnego. Analitycy agencji przyznają jednak, że rozwój rynku może hamować świadomość skali dodawanych substancji dodatkowych do produktu i stosowania hormonów w hodowli bydła.
Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w kwietniu 2018 r. wyniosła 132,17 zł/1 hl i była wyższa o 0,9% niż w kwietniu 2017 r. i o 1,5% mniejsza od ceny wypłaconej w marcu 2018 r.
pokaż
– Sery kremowe twarogowe rosną rok do roku wartościowo i wolumenowo wśród serów kremowych twarogowych – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager, Hochland Polska. – Hochland pozostaje wyraźnym liderem tej kategorii, Almette notuje wzrost dwucyfrowy zarówno wartościowo i wolumenowo, także w przypadku Kanapkowego w ostatnich miesiącach widać wzrosty sprzedaży i udziałów. Naszą perłą w koronie jest Almette. Dzięki połączeniu twarogu z warzywami, przyprawami oraz ziołami, Almette kusi delikatną konsystencją i wyjątkowymi kompozycjami smakowymi.
pokaż
Trwa szczegółowy przegląd działów IT w globalnym koncernie spożywczym. Jak podaje koncern 500 osób zostanie zwolnionych w Szwajcarii. Nestlé obiecuje, że będzie współpracować z pracownikami przy opracowywaniu planów socjalnych mających na celu złagodzenie skutków reorganizacji. Pomoc może obejmować oferty pracy w ramach Grupy Nestlé, wcześniejsze emerytury lub wsparcie w zakresie zwolnień monitorowanych.
pokaż
Nestlé sprzedało 95% udziałów chińskiej firmie w celu ograniczenia swojego zaangażowania na rynku mleka w proszku, który od dłuższego czasu – ze względu na ogromne zapasy w Europie i znaczące zapasy w USA nie daje szans na zarobek. Również zapasy w Chinach rosną.
pokażFirma –córka spółdzielni mleczarskiej z Europy odnotowała 13,2% wzrost obrotów liczonych w walucie krajowej z poziomu 123,75 mld nairów do 140 mld w 2017 roku. Zysk przed opodatkowaniem spadł jednak aż o 21% w związku z pożarem jaki miał miejsce w lokalnej proszkowni.
Nigeryjska mleczarnia zwiększyła ostatnio inwestycje, aby poprawić efektywność produkcji i hodowli. Zakład pracuje z rolnikami nad poprawą jakości i zwiększenia wolumenu dostaw.
Saputo należy do największych firm mleczarskich w Ameryce Północnej (7,4 mld euro obrotu za 2017 rok). Jest to też największa firma mleczarska w Kanadzie (tutaj ma tylko jednego dużego konkurenta, spółdzielnię Agropur). Obecnie Saputo porozumiało się z zakładem w stanie Ontario w sprawie przejęcia.
pokażVinamilk czyli Vietnam Dairy Products to największa firma mleczarska w tej części Azji. Jak donoszą japońskie media, firma będzie dywersyfikować swoją produkcję.
pokaż