Aktualności produkcja

Žemaitijos pienas: Ekskluzywne sery Džiugas na polskim rynku

© žemaitijos pienas

Firma Žemaitijos pienas posiada w swoim portfolio znaną już przez polskiego konsumenta markę serów Džiugas. Na polskim rynku dostępne do tej pory były sery Džiugas o 4 różnych okresach dojrzewania: 12, 18, 24 i 36 miesięcy.

Od listopada dostępna jest w Polsce ekskluzywna i limitowana linia litewskich serów Džiugas: Twardy ser Džiugas Exclusive dojrzewający 60 miesięcy (5 lat), Twardy ser Džiugas Very Old VO dojrzewający 100 miesięcy (3300 dni) oraz Twardy ser Džiugas Extra Old XO dojrzewający 120 miesięcy (10 lat).

Te imponujące liczby świadczą o tym, że granice czasowe dojrzewania twardych serów są nieograniczone.

Produkcja mleka i eksport na kluczowych rynkach światowych

© forum mleczarskie

Całoroczna produkcja mleka w Nowej Zelandii liczona do września 2018 r łącznie wzrosła o 1%, z czego we wrześniu wzrosła o 6%. Ma to związek z dobrymi warunkami pogodowymi. W Australii produkcja była 2% wyższa licząc do sierpnia 2018 r. Warto jednak zwrócić uwagę na spadek w sierpniu, który wyniósł aż 4%.

USA: Saputo przejmuje F&A Dairy Products

Kanadyjski gigant poinformował o zawarciu umowy na mocy której przejmie firmę i jej dwa zakłady produkcyjne w Las Cruces (stan Nowy Meksyk) i w Dresser (stan Wisconsin). Firma zatrudnia 170 osób. Kwota jaką zapłacili kanadyjscy mleczarze to 85 mln USD.

Kolejne zwolnienia w Arla Foods

Program Calcium ma przynieść 400+ mln euro oszczędności. O przyczynach jego powołania pisaliśmy 24 kwietnia 2018 r. Jego elementem jest również transformacja w obszarze zasobów ludzkich. Arla Foods ma być silniejsza i bardziej konkurencyjna. Po pół roku zmian firma zaoszczędziła już 50 mln euro.

Nowe inwestycje w spółdzielni Piaski (OSM)

Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piaskach podpisała umowę na dofinansowanie inwestycji w ramach poddziałania „Wsparcie inwestycji w przetwarzanie produktów rolnych, obrót nimi lub ich rozwój", objętego Programem Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2014-2020. W ramach inwestycji zostanie wykonana rozbudowa hali produkcyjnej wraz z klimatyzacją, pomieszczenia magazynowe, komora termostatowa, najnowocześniejsza linia do produkcji napojów fermentowanych oraz instalacja fotowoltaiczna.

Nowa Zelandia – USA: Komunikacja mleka bez frakcji uczulającej budzi sprzeciw mleczarzy w USA

W 2015 r. nowozelandzka firma A2 Milk była obiektem zainteresowań Amerykanów i Australijczyków zainteresowanych wykupem innowacyjnej firmy mleczarskiej pracującej nad mlekiem krowim bez białka uczulającej frakcji A1 (chodzi o betakazeinę). Nowozelandczycy odrzucili jednak ofertę. W 2016 r. A2 Milk osiągnęła zauważalny sukces finansowy. Dziś operując w Nowej Zelandii, Australii, Chinach, Wielkiej Brytanii i USA jest na celowniku tamtejszej narodowej federacji mleczarskiej NMPF. Dlaczego?
Już w sierpniu 2016 r. informowaliśmy o pracach dr Corrana McLachlana, który ze swojego odkrycia uczynił bardzo dochodowy biznes. Siłą rzeczy konkurencji nie mogło się to podobać.

Holandia: Spółdzielcy zrzeszeni w Cono Kaasmakers nie będą używać glifosatu od 2020 r.

Cono Kaasmakers to jedna z największych serowni w Holandii znana z produkcji i sprzedaży serów marki Beemster. Ta zlokalizowana w północnej części kraju spółdzielnia mleczarska rozwija koncepcję zrównoważonego rozwoju farm swoich członków. Herbicydy totalne zawierające glifosat są ostatnio bardzo kontrowersyjne i są obiektem wielu dyskusji w kilku krajach UE.

Ukraina: Margaryna zastąpiła masło. Gwałtownie rośnie rola dużych gospodarstw rolnych

Jak podaje USDA udział małych gospodarstw rolnych w produkcji mleka spada na korzyść dużych farm mlecznych. Innym ważkim elementem wydarzeń w ukraińskim mleczarstwie był w 2017 r. fakt szybkiej reakcji na trendy w handlu międzynarodowym, czego odzwierciedleniem był wzrost eksportu masła. Ukraina stała się tym samym 12. największym eksporterem masła wolumenowo. Miało to doniosłe znaczenie z punktu widzenia zamknięcia rynku rosyjskiego.

Tajwan: Rośnie popyt na mleko

Zadowoleni są zwłaszcza amerykańscy producenci, którzy w okresie styczeń-sierpień 2018 r. sprzedali tu 25,2 tys. ton mleka (+33%). Za Amerykanami próbują nadążyć Nowozelandczycy, którzy korzystają ze spadających barier celnych (zawarcie traktatu o wolnym handlu z Tajwanem), a które zostaną całkowicie zniesione do 2025 r. Za nimi plasują się Francuzi i Australijczycy.

Alfa Laval: Możemy dobrać jeden płytowy pasteryzator do różnych temperatur i różnych produktów

© alfa laval

– Firma Alfa Laval zaangażowana jest w rozwój przemysłu mleczarskiego od wczesnych lat XX w., kiedy to wprowadziła na rynek wirówkę do mleka pracującą w sposób ciągły oraz przepływowy pasteryzator – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Wit Sitkiewicz z firmy Alfa Laval Polska. Obecnie szeroka gama innowacyjnych urządzeń higienicznych Alfa Laval stanowi kluczowy element w procesach mleczarskich, takich jak odbiór mleka i przechowywanie, pasteryzacja, fermentacja, oddzielanie i zatężanie oraz mycie w systemie CIP.Procesy pasteryzacji są wymagające pod względem zachowania poziomu bezpieczeństwa, higieny i jakości sterowania. Ważne jest przestrzeganie odpowiednich przepisów i norm, zaś niezawodność i jakość komponentów biorących udział w produkcji odgrywają ważną rolę.

Indonezja: Rynek mleczarski azjatyckiego kraju

Znakiem modernizacji sektora mleczarskiego w Indonezji jest rozwój dużych farm mlecznych w ostatnim kwartale 2017 r. Przełożyło się to na wzrost produkcji mleka świeżego do 659 mln litrów w 2018 r. w porównaniu do 633 mln litrów w 2017 r. 95% tego mleka jest wykorzystywanego do dalszej produkcji w zakładach przemysłowych, a 5% przez samych rolników do lokalnej produkcji.
USDA zakłada, że 601 mln litrów mleka w 2017 r. zostało przetworzonych w mleczarniach, choć jak podkreślają analitycy amerykańscy nie wytwarza się z niego SMP, choć produkuje się bardzo niewielkie ilości WMP.

SIAL 2018 – wspólne stoisko członków Polskiej Izby Mleka

W Paryżu rozpoczęły się największe targi branży spożywczej w 2018 r. Członkowie Polskiej Izby Mleka po raz kolejny uczestniczą we wspólnym stoisku na bardzo dużym wydarzeniu targowym. Grupa Mlekovita, Piątnica (OSM), Lazur (SM), Ryki (SM), Spomlek (SM), SOT, Bartex oraz Polish Dairy zajmują wyspową przestrzeń w dedykowanej dla przemysłu mlecznego hali nr 7.

USA: Dairy Farmers of America inwestuje w sztuczną inteligencję

DFA, ogólnokrajowa spółdzielnia należąca do farmerów w USA poinformowała o inwestycji w spółkę SomaDetect, wykorzystującą sztuczną inteligencję do analizy w czasie rzeczywistym jakości mleka. Innowacja polega na zastosowaniu sztucznej inteligencji w celu dokładniejszego monitorowania zdrowia stada i poprawienia jakości mleka.

Tetra Pak: Wpływ opakowań na środowisko coraz ważniejsze dla konsumentów

© tetra pak

– Właściwe opakowanie produktu jest bardzo ważne, szczególnie w przypadku wyrobów mleczarskich. Na rynku mamy do czynienia z coraz bardziej świadomym konsumentem, dla którego poza wyglądem opakowania, liczy się także jego wpływ na produkt oraz na środowisko – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Małgorzata Gromek, Communications Manager w Tetra Pak.

Austria: Chr. Hansen przejmuje dostawcę enzymów Hundsbichler

Celem przejęcia Österreichische Laberzeugung Hundsbichler jest zwiększona obecność na rynku enzymów do produkcji specjalności serowych. Produkty Hundsbichler są szeroko znane ze swojej wysokiej jakości.

ROTR (SM) ogłosił upadłość

Jak donosi portal rypin-cry.pl w piątek 5 października zarząd mleczarni w Rypinie otrzymał postanowienie z Wydziału Gospodarczego sądu w Toruniu o ogłoszeniu upadłości. Dzień wcześniej miała miejsce próba zajęcia komorniczego jednej z linii produkcyjnych, na którą to próbę zgłoszono zażalenie.

Irlandia: Glanbia przejmuje markę SlimFast

Glanbia to dynamicznie rozwijająca się irlandzka grupa mleczarska, która koncentruje się na produktach w proszku (odżywki, półprodukty, składniki odżywcze). Firma osiąga roczne obroty na poziomie 2,4 mld euro i posiada zakłady produkcyjne w Irlandii, USA, Wielkiej Brytanii, Niemczech i Chinach.Firma poinformowała o podpisaniu porozumienia o przejęciu marki SlimFast od podmiotów: KSF Holdings LLP i HNS Intermediate Corp. Kwota transakcji została ujawniona i wynosi 350 mln USD.

Malezja: Grupa Lactalis przejmuje dział świeżych produktów mleczarskich od Nestlé

© forum mleczarskie

Grupa Lactalis umacnia się na arenie międzynarodowej. Francuski gigant ogłosił, że przejmie dział produktów świeżych wraz z zakładem. Transakcja wejdzie w życie z początkiem stycznia 2019 r. Lactalis wzmocni swoją pozycję w Azji i będzie w stanie szybciej reagować na rysujące się tutaj możliwości.
Obroty działu produktów świeżych Nestlé Malaysia wynosiły ostatnio 21 mln euro.
Sam szwajcarski koncern zadecydował o doinwestowaniu innego zakładu Milo (Chembong) kwotą 21 mln euro i przeniesieniu tam części procesu technologicznego dla produktów proszkowych konsumenckich.

GUS: Ceny mleka w sierpniu 2018 r.

© forum mleczarskie

Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w sierpniu 2018 r. wyniosła 129,83 zł/1 hl i była niższa o 7,1% niż w sierpniu 2017 r. i o 0,4% wyższa od ceny wypłaconej w lipcu 2018 r.
Najwyższe ceny w sierpniu 2018 r. wg województw:
podlaskie 136,33 zł/1 hl
warmińsko-mazurskie 133,32 zł/1 hl
dolnośląskie 132,15 zł/1 hl

Nowy Zarząd firmy Lacpol (PHZ SM): życiorysy i dorobek

Jak informowały we wrześniu media na początku miesiąca doszło do mian personalnych w zarządzie ważnej firmy mleczarskiej jaką jest Grupa Lacpol. Rada Nadzorcza odwołała Adama Łosia z funkcji Prezesa Zarządu.
Forum Mleczarskie otrzymało w tej sprawie poszerzoną informację o nowym Zarządzie.
Uchwała o powołaniu nowego Zarządu Przedsiębiorstwa Handlu Zagranicznego Spółdzielni Mleczarskich Lacpol (PHZ SM) została podjęta 4 września 2018 r. W skład nowego Zarządu weszli: Tomasz Flis, Prezes Zarządu oraz Lech Karendys, Wiceprezes Zarządu.