Według Głównego Urzędu Statystycznego (GUS) cena skupu mleka w styczniu 2019 r. wyniosła 140,77 zł/1 hl i była niższa o 0,9% niż w styczniu 2018 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do grudnia 2018 r. pozostała na tym samym poziomie.
pokaż
Waldemar Broś, Prezes Zarządu KZSM Zw. Rew. przedstawił szereg statystyk opisujących polskie mleczarstwo i jego kondycję w 2018 r. Jeszcze w 2017 r. branża odnotowała przychody na poziomie 33,7 mld zł, w 2018 r. było to około 33 mld zł. Dla porównania w latach 2015-16 polskie mleczarstw osiągało obroty na poziomie 26-28 mld zł.
pokaż
Po raz kolejny mleczarnia Września (SM) jest obiektem zainteresowania służb. Przypomnijmy, że w marcu 2018 r. Powiatowy Inspektorat Weterynarii prowadził kontrolę w zakładzie w związku z doniesieniem o wypuszczeniu na rynek masła skażonego bakteriami E. coli. Tym razem Główny Inspektorat Sanotarny wydał ostrzeżenie publiczne dotyczące mleka w proszku pełnego 26% tłuszczu 400 g w związku z wykryciem Salmonella Anatum.
pokaż
– W zakładach mleczarskich, zwłaszcza w pomieszczeniach, w których stale panują niskie temperatury, warto stosować specjalistyczne, antybakteryjne posadzki żywiczne, które pozwalają zachować wysoki poziom higieny, a przy tym skutecznie chronią podłoże przed szokiem termicznym – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Piotr Jakóbczak, Dyrektor Sprzedaży w firmie Flowcrete Polska. – Tzw. szok termiczny, czyli gwałtowna zmiana temperatury, występuje np. w czasie mycia schłodzonej posadzki ciepłą wodą lub parą wodną. Może dotyczyć też powierzchni znajdujących w pobliżu otwieranych drzwi od chłodni.
pokaż
– W większości przypadków produkcja produktów o obniżonej zwartości laktozy nie pociąga za sobą konieczności dodatkowych inwestycji – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Marcin Kuprewicz, Dyrektor Działu Mleczarskiego w firmie Chr. Hansen Poland. – Nowoczesna metoda produkcji mleka bezlaktozowego wymaga użycia specjalnego sprzętu dozującego, nie jest to jednak bardzo duży wydatek.
pokaż
– Masło klarowane tzw. masło ghee jest produktem znanym od najdawniejszych czasów – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop. – Kiedyś stosowano go w leczeniu różnych chorób, teraz coraz częściej wchodzi do domowej kuchni, jako element zdrowej diety, posiadający mnóstwo właściwości korzystnie wpływających na zdrowie.
pokaż
W wywiadzie dla portalu wiescirolnicze.pl Grzegorz Grzeszkowiak, Prezes Zarządu mleczarni Gostyń (SM) nadmienił, że spółdzielnia zrezygnuje z produkcji mleka płynnego UHT i pasteryzowanego w kartonikach.
pokaż
Jak dowiedzieliśmy się oficjalnie z Zakładu Przetwórstwa Mleka Mlecz Sp. z o.o. w Wolsztynie (Grupa Lacpol) Tomasz Barski odchodzi z firmy z przyczyn prywatnych po 10 latach pracy. Obowiązki przejmie Dyrektor ds. Handlu Pan Paweł Staszyk.
Pan Staszyk z Lacpolem związany jest od 4 lat. W tym czasie odpowiadał za koordynowanie bieżącej współpracy z najważniejszymi klientami firmy na rynku B2C w kraju i za granicą.
pokaż
Według Głównego Urzędu Statystycznego cena skupu mleka w grudniu 2018 r. wyniosła 140,10 zł/1 hl i była niższa o 8,1% niż w grudniu 2017 r. Cena skupu mleka w odniesieniu do listopada 2018 r. pozostała na tym samym poziomie.
pokaż
Andrzej Minarczuk, Prezes Zarządu mleczarni Kosów Lacki (OSM) w dniu 31 stycznia podpisał Akt Erekcyjny nowego budynku magazynowo-produkcyjnego. Inwestycji dokonano w ramach poddziałania 4.2. „Wsparcie inwestycji w przetwarzanie produktów rolnych, obrót nimi lub ich rozwój”. Inwestycja trwała niecałe dwa lata.
– Obiekt ma prawie 16 tys. m3 kubatury, 2 200 m2 powierzchni całkowitej i wysokość 9 m. Dotychczas powierzchnię magazynową mieliśmy podzieloną na 13 magazynów. Utrudniało to przygotowania towaru do dystrybucji. Obecnie stare powierzchnie magazynowe zostały wyłączone – powiedział Andrzej Minarczuk podczas uroczystej ceremonii otwarcia.
pokaż
– Polskie mleczarstwo w 2018 r. skupiło 11,59 mld litrów mleka, co oznacza, że dochodzimy do skupu z 1989 r. Wtedy jednak było ponad 1000 spółdzielni mleczarskich, dziś mamy ich tylko 95. Dziś Polska jest – co mało kto wie – 6. producentem serów na świecie – powiedział Waldemar Broś, Prezes Zarządu Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew.
pokaż
– Serki topione dają nieograniczone możliwości kulinarne i doskonale sprawdzają się w karnawałowych potrawach, ponieważ po ich dodaniu do zwykłej zupy lub jednogarnkowego dania, potrawy zyskują niesamowity smak i delikatność – mówi Aneta Będkowska Marketing Manager w Sertop.
pokaż
Dnia 24 stycznia 2019 r. Džiugas Poland, filia litewskiej firmy Žemaitijos pienas uroczyście otworzyła biuro w Hali Koszyki. Firma jest liderem w branży mleczarskiej w krajach bałtyckich oraz eksportuje swoje produkty do 35 krajów na całym świecie. Najbardziej popularne w Polsce marki to sery długodojrzewające Džiugas, batoniki twarogowe Magija oraz paluszki serowe Pik-Nik.
pokaż
2018 rok zapisze się w historii mleczarni Spomlek (SM) pod względem rekordowej ilości sprzedanych serów. Mleczarnia odnotowała znaczący, bo aż 20% wzrost sprzedaży serów premium. Poza tym jako pierwsza firma w Polsce wprowadziła do sprzedaży izolat białek serwatkowych WPI.
Rok 2018 Spomlek może zdecydowanie zaliczyć do udanych. Ten czas upłynął pod znakiem licznych inwestycji w zakresie produkcji, umacniania pozycji lidera w segmencie serów premium oraz rozwoju działań z zakresu społecznej odpowiedzialności biznesu.
pokaż
Carrefour poinformował, że w minionym roku otworzył ponad 100 nowych sklepów franczyzowych. Na utrzymanie wysokiego tempa rozwoju ostatnich lat wpłynęły m.in. dynamiczna ekspansja, dywersyfikacja modeli franczyzowych, a także wdrożenie innowacyjnej oferty oraz usług okołozakupowych.
Carrefour od 2007 roku dynamicznie inwestuje w rozwój swojej oferty franczyzowej w Polsce. Na koniec ubiegłego roku, w ramach 3 oferowanych przez Carrefour konceptów sklepów osiedlowych: Carrefour Express Convenience, Carrefour Express Minimarket oraz Globi, działało ok. 600 placówek handlowych, prowadzonych przez niezależnych polskich przedsiębiorców, którzy są franczyzobiorcami sieci. W 2018 roku Carrefour utrzymał wysokie tempo rozwoju franczyzy, otwierając łącznie 101 nowych sklepów w tym formacie.
pokaż– Jednym ze sposobów oczyszczania odpadów i ścieków jest technologia membranowa MBR – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Damian Kozioł, Inżynier ds Sprzedaży w Alfa Laval Polska. – Jeszcze dekadę temu mikrofiltracja ścieków była uważana za rozwiązanie drogie zarówno na etapie inwestycji jak i późniejszej eksploatacji. Obecnie jest to jeden z najbardziej ekonomicznych sposobów oczyszczania ścieków, który gwarantuje najwyższy stopień oczyszczenia z możliwością ponownego wykorzystania ścieku oczyszczonego. Tym samym jest to rozwiązanie, które ogranicza zużycie wody przez zakład produkcyjny.
pokaż
Zimowa aura ma decydujący wpływ na potrzeby konsumentów, stąd niektóre produkty lepiej sprzedają się latem, a inne zimą. Dotyczy to także serków topionych, które jako takie nie są stricte produktami sezonowymi, ale ich poszczególne smaki – już tak. Na co więc postawić zimą, aby wygenerować jak największy zysk?
pokaż
Ewa Bartnik zastąpiła na stanowisku wieloletnią Prezes Zarządu Zofię Popławską.Ewa Bartnik jest absolwentką Akademii Rolniczej w Lublinie, ukończyła również studia z zakresu zarządzania w Wyższej Szkole Ekonomii i Innowacji w Lublinie. Jej dotychczasowa droga zawodowa związana była z pracą w sektorze rolnym. W czasie studiów założyła innowacyjną fermę hodowli owiec rasy mlecznej, następnie wskutek zmian gospodarczych w latach 90. przekształconą w kierunek mięsny.
pokaż
– Sery smażone Frąckowiak z Granowa to już od wielu lat prawdziwy wzorzec niezapomnianego smaku dzieciństwa, szczególnie mieszkańców Wielkopolski – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w firmie Frąckowiak (ZPSiH). – Moda i trend na produkty z prostym i krótkim składem tylko pomagają kategorii serów smażonych, generując rosnący popyt tylko pod jednym warunkiem.
pokaż
Tyski producent serków topionych ambitnie wkracza w Nowy Rok. – W pierwszym kwartale br. na rynku pojawią się nasze nowe produkty, dostosowane do bieżących trendów branży mleczarskiej – mówi Aneta Będkowska, Marketing Manager w Sertop.
pokaż