2016-10-19

Jana (ŚSM): Serki Premium o smaku czekoladowym

Źródło: Forum Mleczarskie Handel

Autor: Monika Czaplicka

Serki Premium o smaku czekoladowym w trzech kompozycjach: z wiśnią, z pomarańczą, z gruszka to nowa linia serków z dodatkami, charakteryzująca się wyśmienitymi walorami smakowymi oraz aksamitną konsystencją. Bazą do produkcji serków jest ser twarogowy, wyprodukowany z mleka z dodatkiem kultur bakterii mlekowych. Potwierdzeniem ich innowacyjności oraz jakości jest przyznanie Złotego Medalu MTP Polagra Food 2016.

Raporty

2026-10-02

Techniki utrwalania żywności: Utrwalanie żywności a jakość sensoryczna

prof. dr hab. Małgorzata Ziarno, dr inż. Dorota Zaręba

Sektor mleczarski przechodzi obecnie intensywne zmiany, a o rynkowym sukcesie konkretnego wyrobu decydują nie tylko jego absolutne bezpieczeństwo mikrobiologiczne, lecz w równym stopniu ogólna satysfakcja zmysłowa płynąca z konsumpcji. W warunkach silnej konkurencji oraz rosnących kosztów produkcji odpowiednie techniki konserwacji stają się dla zakładów podstawowym narzędziem budowania przewagi.

czytaj dalej

Wywiady

2026-07-04

ADM Nutrition / Wild Polska: Epoka postcukrowa jest faktem

Rozmowa z Mirosławem Michnowiczem, dyrektorem zarządzającym ADM Nutrition / Wild Polska

czytaj dalej

Lider Forum

Produkty

Kampanie

kampanie 2025

Sponsorzy

Firmy

Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności.