Kuchnia Lazur (SM): Walentynki z Lazurem

Co gdyby tak połączyć dwie niebywałe przyjemności kulinarne? Muffiny i ser pleśniowy. Nie ma chyba większej przyjemności niż ciepłe, wyjęte wprost z piekarnika muffiny z serem z błękitną pleśnią. Lekko słonawy smak sera idealnie łączy się z puszystą masą muffina, a zdecydowana aromatyczna ostra nuta charakterystyczna dla głęboko przerośniętego szlachetną pleśnią sera daje lekko grzybowy posmak.
Zainspiruj się przepisem i wypróbuj go!

Muffiny z serem pleśniowym
Składniki na 10 porcji:
• 250 g sera Lazur Błękitny
• 125 g masła
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 400 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1. Masło rozpuścić i ostudzić. Mleko wymieszać z jajkami i masłem, dodać mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy i wymieszać na jednolitą masę.
2. Ser pokroić w drobną kostkę, dodać do masy i delikatnie wymieszać.
3. Piec ok. 20 minut w temp. 200°C.
Ser Lazur Błękitny ma głęboko przerośnięty pleśnią kruchy i kremowy miąższ, o lekko słonawym smaku. Pozostawia tradycyjną, charakterystyczną dla tego typu serów aromatyczną, ostrą i zdecydowaną nutę, o delikatnym, długo utrzymującym się posmaku grzybowym. Świetnie pasuje do potraw warzywnych, czy jako uzupełnienie mięsnych dań, podkreślając ich smak. Świetnie komponuje się na desce serów oraz w winem.
Życzymy smacznego!