Kuchnia: Serowe potrawy na święta

Świąteczne potrawy z serem żółtym - smaczniejsze, piękniejsze i aromatyczne
Chociaż wśród tradycyjnych potraw bożonarodzeniowych nie ma właściwie dań czy przekąsek, których istotnym składnikiem jest ser żółty, to jego wielbiciele zawsze znajdą sposób na dodanie go do potraw. Nawet podczas Świąt Bożego Narodzenia można zaserwować tradycyjne dania, ale trochę w innym wydaniu niż zwykle.

Dodanie odpowiedniego sera, harmonizującego smakiem z całą potrawą, daje zdumiewający efekt.
– Pieczonego karpia ze szpinakiem pod beszamelem czy pieczoną cielęcinę można w łatwy sposób urozmaicić żółtym serem. Potrawy z dodatkiem dobrej jakości dojrzewającego sera zyskują ciekawy, zaskakujący smak i aromat. Śmietanowa Gouda lub orzechowy Aldamer uwydatnią smak przyrządzonych posiłków – mówi Ewa Polińska z Monieckiej Spółdzielni Mleczarskiej w Mońkach. – Wspomniane sery świetnie nadają się m.in. do potraw na ciepło, ponieważ charakteryzują się doskonałą topliwością. A oprócz wyśmienitego smaku, potrawy będą ładnie się prezentować na świątecznym stole – uzupełnia Ewa Polińska.
Koreczki śledziowe z serem żółtym (propozycja podania):
Składniki:
- 4 filety śledziowe a’la matias
- 20 dag sera żółtego Aldamer MSM Mońki
- papryka czerwona marynowana
Przygotowanie:
Filety śledziowe namoczyć w zimnej wodzie, aby straciły nadmierną zawartość soli, osuszyć i pokroić w paski. Paprykę pokroić w kostkę, a ser żółty w mniejsze paseczki. Całość spiąć wykałaczką w kolejności: śledź, ser żółty, papryczka i ponownie śledź.
Dobra rada: Jeśli chcesz jeszcze urozmaicić sałatkę, możesz dodać pokrojone w kostkę kiszone ogórki.