Kuchnia: Świąteczna zupa krem z borowików

Firma Sertop podpowiada nam, jak w kuchni kreatywnie korzystać z serów topionych. Tym razem Sertop zaprasza do zapoznania się z nowym przepisem. Tym razem pora na Świąteczną zupę krem z borowików.
Składniki:
3 kostki 100 g serka topionego Sertop (Tylżycki lub Śmietankowy)
600 g świeżych lub mrożonych krojonych borowików
Włoszczyzna: 4 marchewki, 3 pietruszki, 1 cebula, 1 por, 1 seler
150 g masła
3 łyżki mleka
4 kromki chleba tostowego pszennego
Przyprawy: sól, świeżo mielony kolorowy pieprz, 3 ziarna ziela angielskiego, 1 liść laurowy
zielona pietruszka do dekoracji
2 ząbki czosnku

Przygotowanie:
Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy, myjemy i ścieramy na wiórki na tarce o grubych oczkach. Pozostałe jarzyny kroimy. Tak przygotowane warzywa wraz z czosnkiem i grzybami wkładamy do garnka. Zalewamy 2 litrami wody. Następnie dodajemy 3/4 przygotowanej porcji masła i przyprawy. Gotujemy ok. 1,5 godziny.
W tym czasie przygotowujemy grzanki. Chleb tostowy kroimy w drobną kostkę i podsmażany na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła do momentu zrumienienia. Gotowe grzanki odstawiamy.
Podgrzewamy mleko i dodajemy do niego serki topione, a następnie mieszamy do momentu rozpuszczenia serków, nie doprowadzając do wrzenia. Całość wlewamy do ugotowanej zupy, doprawiamy do smaku i odstawiamy. Kiedy zupa trochę przestygnie, miksujemy ją na jednolity krem, wyjmując wcześniej kilka grzybków do dekoracji.
Gotowy krem podajemy z grzankami oraz kawałkami borowików. Dodatkowo dekorujemy natką zielonej pietruszki. Smacznego.
Więcej przepisów na: www.sertop.com.pl