Google Play Pobierz Aplikację
Menu

XIX Seminarium Postęp techniczny w Przetwórstwie Mleka

W dniach 6-9 lutego 2018 w Mikołajkach odbyło się XIX Seminarium Postęp techniczny w Przetwórstwie Mleka, które było okazją do zaprezentowania najnowszych osiągnięć w technice i technologii dla zakładów mleczarskich.

Od lewej: dr hab. inż. prof. UWM Jan Limanowski i dr inż. Fabian DajnowiecJarosław Górka, Dyrektor Handlowy i Zbigniew Szeląg, Product Manager wygłosili prezentację poświęconą zagadnieniom transportu mleka surowego.Paweł Łagoda, Dyrektor Marketingu i Sprzedaży w firmie TrepkoSylwia Jenkner, Inżynier ds. Sprzedaży i Marketingu – Dział Mleczarstwa w firmie GEA PolskaOd lewej: Piotr Nozderka, Dyrektor Handlowy i Marek Kozak, Dyrektor Generalny w firmie ATM GroupAndrzej Soroka, Prezes Zarządu w Polmlek Grudziądz podczas rozmowy z przedstawicielami firmy GEA Polska.Kadra Grupy Lacpol na czele z Adamem Łosiem, Prezesem Zarządu.Od lewej: Marcin Stos, Dyrektor ds. Sprzedaży i Serwisu; Mieczysław Pankiewicz, Prezes Zarządu; Anna Sławecka, Zastępca Dyrektora Handlowego w firmie Euro-PAN oraz Andrea Colombo, Area Sales Manager IMA Dairy&Food – Filling BrandsOd lewej: Jakub Stobiecki i Michał Wołosz, firma OptiFlowOdpowiedzią na liczne wyzwania 2018 roku są specjalnie wyselekcjonowane przez Tetra Pak usługi serwisowe lub pakiety usług przygotowane na rzecz konkretnego klienta w formie szytej na miarę umowy serwisowej. Dzięki temu zyskujemy pewność, że nasze kontrakty odpowiadają bezpośrednio na potrzeby klientów zapewniając obsługę techniczną i inne usługi operacyjne oraz poprawiając wydajność produkcji i dostępność instalacji. Na zdjęciu przedstawiciele firmy Tetra Pak, od lewej: Bartosz Smulik, Account Manager, Processing; Joanna Olszewska, Key Account Manager, Processing; Joanna Ilczyszyn, Sales Director Poland & Danube, Processing; Arkadiusz Kubiński, Market Leader Tetra Pak Services Poland & Danube, Processing oraz Adam Moritz, Plant Components Technical Support Specialist. Od lewej: Monika Sowa, Zastępca Kierownika Działu Badań i Rozwoju w Zentis Polska; Maciej Banaś, Kierownik Sprzedaży w Zentis Polska; Ewa Stasiak, Kalisz (OSM); Beata Kułycz, Kierownik Sprzedaży w Zentis PolskaOd lewej: Daniel Paluch, Sales Engineer; Karol Majchrzak, Sales Engineer i Mirosław Stępień, Sales Engineer w firmie GEA PolskaOd lewej: Kornelia Bakuła i Aleksandra Szewczak, obie Research & Development – Wild Flavors & Specialty Ingrediens w firmie Wild PolskaPiotr Kosik, Dyrektor Zarządzający w firmie Ulma Packaging Polska; Alicja Wabiszczewicz, Technolog Działu Mleczarskiego i Aleksandra Rybczyńska, Dyrektor Działu Mleczarskiego w firmie Brenntag PolskaOd lewej: Jakub Arnold, Dyrektor ds. Eksportu Rynki Wschodnie CIS; Wojciech Sienkiewicz, Business Unit Director Food & Agro & Cleaning oraz Jacek Łubiński, Sales Manager Food w firmie PCC Consumer Products KosmetTomasz Ziółkowski, Product Manager – Fresh Cheese w firmie CSK Food EnrichmentMarek Równicki z firmy NovadanOd lewej: Michał Kołakowski, Handlowiec B.Kołakowski-Firma Handlowa; Giorgio Cereghino, Dyrektor Zakładu Ferrari Sistemi; Diego Ramon, Handlowiec Ferrari Sistemi; Bogdan Kołakowski, Właściciel B.Kołakowski-Firma Handlowa; Paweł Kołakowski, Handlowiec B.Kołakowski-Firma Handlowa; Stepan Harwot, Dyrektor Zakładu Milcom; Petr Zamlar, Dyrektor Sprzedaży Milcom oraz Martin Materna, Handlowiec MilcomGrzegorz Marciniak, Dyrektor Sprzedaży i Marketingu w firmie Frąckowiak (ZPSiH)Od lewej: Sławomir Zieliński, Dyrektor Regionalny i Rafał Bielaszka, Dyrektor Sprzedaży Sektor Mleczarski w firmie Ulma Packaging PolskaWaldemar Szamraj, Inżynier Sprzedaży Mieszadła Zbiornikowe Stelzer w firmie MS Spinex Spinkiewicz Maciej oraz Emilia Siemionkowicz, Inżynier Sprzedaży – Armatura Procesowa Pentair Südmo w firmie Spinex SpinkiewiczOd lewej: Wojciech Prochaska, Specjalista ds. Rozwoju Rynku i Mikołaj Gajsler, Dyrektor Handlowy w firmie Veolia Industry PolskaOd lewej: Artur Majewski, Dział Marketingu oraz Jarosław Harasimczuk, Kierownik ds. Technologii, Członek Zarządu w firmie ArgoFirma Schur Flexibles Poland oferuje jedne z najbardziej zaawansowanych rozwiązań technicznych w procesie dojrzewania i pakowania sera. Dedykowane branży serowarskiej opakowania, które pozwalają przedłużyć świeżość produktów spożywczych są stosowane zarówno w opakowaniach detalicznych, jak i do serów plastrowanych oraz do serów nisko, średnio i wysoko gazujących w postaci bloku. W szerokiej gamie produktów Schur DairyPack znajdują się worki i rękawy termokurczliwe, laminaty typu flow pack oraz folie górne do tacek. Produkowane opakowania stwarzają idealne warunki dojrzewania serów i gwarantują bardzo długi okres przydatności do spożycia dzięki wyjątkowym właściwościom barierowym. Na zdjęciu: Joanna Herbst, Menedżer ds. Rozwoju i Szymon Nadolny, Regionalny Kierownik Sprzedaży.Maciej Jurkowski, Sales Director w firmie Agrana Fruit PolskaArkadiusz Kubiński, Manadżer ds. Kluczowych Klientów, Dział Inżynierii Procesowej w firmie Tetra PakNa seminarium specjaliści firmy Boccard przedstawili rozwiązania procesowe do produkcji jogurtu greckiego i innych produktów świeżych. Na przykładzie fabryki jogurtu greckiego w Chobani opowiedzieli o tym, co jest potrzebne, aby zbudować zakład produkcyjny od podstaw w niecały rok. Ponadto przedstawili rozwiązania optymalizujące i ułatwiające proces produkcyjny, takie jak TrackAdvance. Na stoisku Boccard można było zobaczyć, jak firma wykorzystuje wirtualną rzeczywistość do projektowania instalacji. Na zdjęciu: Katarzyna Jurkowska-Pacioch, Młodszy Kierownik ds. Rozwoju Rynku Spożywczego w Boccard Polska i Louis Agabriel, Kierownik ds. Rozwoju Rynku Spożywczego w Boccard.Prezentacja firmy Diversey nosiła trochę prowokujący tytuł: Od „Gamonia” do fachowca. Pierwszą część prezentacji poświęcono przypomnieniu rozwiązaniu CIPTEC, pochwalono się pierwszymi wdrożeniami i osiągniętymi wynikami dotyczącymi oszczędności wody, ścieków i energii. Zaoszczędzono nawet więcej niż obiecano. Zasadnicza część prezentacji dotyczyła wdrożenia nowego programu e-learningu. Kursy są realizowane na różnych poziomach, mogą służyć do podnoszenia wiedzy bardziej doświadczonych pracowników jak i tych, którzy dopiero rozpoczynają swoją karierę zawodową. Szkolenia są certyfikowane przez amerykańską agencję CPD co zapewnia ich odpowiedni poziom i jakość pod względem merytorycznym.Od lewej: Marek Las, Prezes Zarządu i Marcin Rapsiewicz, Specjalista ds. Handlu w firmie Pro-WamAdam Głowacki, Director of Technical Development w Zentis PolskaMichał Hołodyński, Dyrektor ds. Technologii i Innowacji w firmie Tewes-BisJanusz Kroll, Dyrektor, Członek Zarządu w firmie A-Lima-BisOd lewej: Marek Wójcik, Key Account Manager i Adam Kowalka, Product Manager w firmie Grundfos PompyOd lewej: Roman Golicki, Dyrektor Sprzedaży; Aleksandra Smurawa, Dział Marketingu i Michał Pieczara, Dyrektor Zarządzający w firmie FlexLink Systems PolskaCzeska firma Milcom zaprezentowała swoje najnowsze rozwiązania z zakresu produkcji opakowań typu doypack oraz maszynę do ich napełniania. Tego typu woreczki są coraz popularniejsze wśród konsumentów produktów mleczarskich. Firma Ferrari Sistemi z Włoch przedstawiła zaś swoje ostatnie osiągnięcia i referencje z zakresu automatyzacji procesu pakowania i konfekcjonowania sera żółtego. Maszyny Ferrari Sistemi zyskały w ostatnich latach uznanie wielu klientów na polskim rynku mleczarskim. Wyłącznym przedstawicielem Milcoma i Ferrari Sistemi w Polsce jest B.Kołakowski – Firma Handlowa.Katarzyna Filipowska, Technical Sales Manager Polska w firmie Hydrosol zwróciła uwagę, że w związku z faktem, że rynek polski jest rynkiem nasyconym, mleczarnie poszukują nowych rynków zbytu. W pierwszej połowie roku 2017 wartość eksportu produktów mleczarskich z Polski wyniosła 984 mln EUR i była o 42% wyższa od notowanej w pierwszej połowie roku 2016. Wymiana handlowa z Bliskim Wschodem w ostatnim czasie dynamicznie się rozwija – przykładowo sprzedaż do Arabii Saudyjskiej gdzie importuje się około 98% produktów spożywczych wzrosła o 36%. Oprócz tradycyjnych polskich wyrobów mleczarskich dużym zainteresowaniem cieszą się produkty tj. sery i twarogi przetworzone, produkty na bazie śmietanki czy napoje mleczne. Duże wyzwanie stanowią: długa droga transportu oraz trudne warunki geograficzno-klimatyczne.Maciej Bujalski, Prezes Zarządu w firmie FlexopackOd lewej: Piotr Kandyba i Piotr Zdybel z firmy Diversey Polska podczas popołudniowej rozmowy.Grzegorz Graczyk, firma TapfloMonika Pływaczewska, Prezes Zarządu/General Manager Taste BU i Dariusz Kondycki, Sales Manager BU Taste w firmie Frutarom PolskaMarcin Stos, Dyrektor ds. Sprzedaży i Serwisu w firmie Euro-PANOd lewej: Mieczysław Pankiewicz, Prezes Zarządu; Anna Sławecka, Zastępca Dyrektora Handlowego w firmie Euro-PAN oraz Andrea Colombo, Area Sales Manager IMA Dairy&Food – Filling BrandsKrzysztof Zając z firmy Sealed Air Polska przedstawił prezentację pt: „Jakość sera w kontekście doboru optymalnego systemu pakowania próżniowego oraz właściwych materiałów opakowaniowych”.Damian Wojtyś, Sales Manager z firmy Spirax SarcoPodczas swojego wystąpienia firma FlexLink Systems Polska zaprezentowała rozwiązania dotyczące automatyzacji procesów produkcji. Główny nacisk położyła na systemy przenośników ze stali nierdzewnej, zapewniające wysokie standardy higieny podczas transportu produktów mleczarskich. Uczestnicy konferencji mieli również możliwość zapoznania się z najnowszym projektami zrealizowanymi przez firmę w polskich i zagranicznych mleczarniach. Na zdjęciu: Patryk Betlejewski, Inżynier Sprzedaży w firmie FlexLink Systems Polska.Katarzyna Filipowska, Technical Sales Manager Polska i Paul Cistov, Technolog w firmie HydrosolAndrzej Dąbrowski i firma SPX Flow podjął drażliwy temat napojów roślinnych. Faktem niezaprzeczalnym jest istotny wzrost tego segmentu rynku. Zakłady mleczarskie są w naturalny sposób najlepiej przygotowane do szybkiego uruchomienia takiej produkcji. Wydaje się to być to szczególnie istotne w przypadku małych mleczarni, których dalsza działalność stanąć może pod znakiem zapytania. SPX Flow posiada kilkudziesięcioletnie doświadczenie w dostawach instalacji do produkcji napojów sojowych, a ostatnio również ryżowych, owsianych i innych. Znajdująca się w Centrum Innowacji SPX Flow w Silkeborg instalacja pilotowa może być pomocna w szybkim i efektywnym wprowadzeniu nowego produktu na rynek.Od lewej: Helmut Doliwa, Prezes Zarządu Czarnków (OSM) i prof. dr hab. inż. Zygmunt ZanderGrzegorz Augustyniak, Prezes Zarządu w firmie Milk Hydrosan