Techniki membranowe w przetwórstwie białek w przemyśle spożywczym to przede wszystkim wykorzystanie sposobów mikrofiltracji w procesach separacji białek mleka i obróbki serwatki. Technika mikrofiltracji może w sposób znaczący przyczynić się do poprawy jakości mleka czy proszku serwatkowego w wyniku znaczącej redukcji bakterii i zarodników.
