dr hab. inż. Marlena Piekut
Serki do smarowania to naturalny twaróg zmiksowany ze śmietanką lub jogurtem i dodatkami. Producenci używają zwykle do ich produkcji mleka od krów karmionych paszą bez GMO lub mleka koziego (warianty kozie). Składniki to zwykle: ser twarogowy, śmietana lub mleko w proszku, sól, przyprawy (liofilizowane zioła, papryka, czosnek), regulator kwasowości (kwas cytrynowy).
