2009-03-23

Bongrain zamyka zakład Derval

Autor: Janusz Górski

Compagnie Laitiere Europeenne należąca do Grupy Bongrain zamierza w październiku zamknąć zakład Derval położony w departamencie Loary.Zakład przetwarza obecnie 80 mln litrów mleka dziennie. Część zakładu wytwarzająca śmietanę zostanie przeniesiona do innego zakładu Bongrain. Część zakładu wytwarzająca wyroby UHT będzie zaś przejęta przez mleczarnię Coralis.

Raporty

2026-10-02

Techniki utrwalania żywności: Utrwalanie żywności a jakość sensoryczna

prof. dr hab. Małgorzata Ziarno, dr inż. Dorota Zaręba

Sektor mleczarski przechodzi obecnie intensywne zmiany, a o rynkowym sukcesie konkretnego wyrobu decydują nie tylko jego absolutne bezpieczeństwo mikrobiologiczne, lecz w równym stopniu ogólna satysfakcja zmysłowa płynąca z konsumpcji. W warunkach silnej konkurencji oraz rosnących kosztów produkcji odpowiednie techniki konserwacji stają się dla zakładów podstawowym narzędziem budowania przewagi.

czytaj dalej

Wywiady

2026-06-29

Nasz Sklep: Konsument oczekuje dodatkowej wartości

Rozmowa z Januszem Demitraszkiem, dyrektorem działu zakupów kategoria nabiał, Nasz Sklep

czytaj dalej

Lider Forum

Produkty

Kampanie

kampanie 2025

Sponsorzy

Firmy

Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności.