Jaką strategię obrać w mleczarstwie na trudne czasy?

Jako że eksport przykuwa dziś uwagę wszystkich uczestników rynku mleczarskiego z uwagi na duże wahania cen, zapytaliśmy Karolinę Mikołajczyk, zastępcę prezesa zarządu mleczarni Koło (OSM) jakie są przyczyny i skutki obecnej zmienności cen w kategoriach tłuszczów i proszków? – Globalny rynek produktów mleczarskich pozostaje bardzo niestabilny. Wynika to m.in. ze wzrostu produkcji mleka w Nowej Zelandii, UE, USA. Z drugiej strony zmalał eksport do największych odbiorców, czyli do Chin, Meksyku czy Algierii.

– Powoduje to dużą presję cenową w kategorii proszków i tłuszczów mlecznych. Dla OSM Koło oznacza to konieczność funkcjonowania w warunkach trwałej zmienności cen oraz silniejszych wahań marż.

W kontekście utrzymującej się niestabilności cen na rynkach produktów masowych B2B (proszki, masło), jaką strategię produktową mleczarnia Koło (OSM) przyjmuje, aby kompensować niskie ceny zwłaszcza w kategoriach proszków?

– Aby kompensować niskie ceny w kategorii proszków, stawiamy na dywersyfikację sprzedaży i rozwój produktów o wyższej wartości dodanej oraz kontrolę kosztów w całym łańcuchu produkcyjnym. Uzupełnieniem są działania eksportowe oraz budowa oferty krajowej o mniejszej wrażliwości cenowej. Nasz dział badan i rozwoju cały czas pracuje nad tym, byśmy w najbliższej przyszłości mogli zaprezentować nowe, funkcjonalne jogurty pitne. Kolejne projekty są w roboczej, mniej zaawansowanej fazie, ale naszym celem jest poszerzanie oferty właśnie o produkty wzbogacane, będące czymś znacznie więcej niż podstawową żywnością.

Więcej w Forum Mleczarskie Handel 1/26.