Sery plasterkowane: Plasterek na miarę sukcesu

Ciekawy produkt

Kasztelan to kolejny ser z Sierpca, który kontynuuje passę doskonałych serowarów z tego mazowieckiego miasta. Mleczarnia zdążyła przyzwyczaić nas do tego, że sery pochodzące stąd to sztuka sama w sobie, której nie należy sobie odmawiać. Ku chwale polskiej tradycji serowarskiej!

Producent: Sierpc (OSM).

W sklepach nie brakuje również wersji specjalnych, odpowiadających na niestandardowe potrzeby lub przygotowanych z myślą o wybranej grupie odbiorców. Lactima dla miłośników większych gramatur wprowadziła sery XXL Gouda, Cheddar, Toast i Cheddar, gdzie opakowanie 200 g zawiera 8 grubych plasterków o gramaturze 25 g, a ten ostatni wariant sera dostępny jest również w formie 30 plasterków w dużym, rodzinnym opakowaniu 600 g. Z kolei dla milusińskich przygotowana została seria Disney (dostępne w niej sery to Emmentaler, Gouda i Z szynką ), której wyjątkowo kolorowa i przyciągająca wzrok szata graficzna z postaciami z filmu o Kubusiu Puchatku ma szansę do jedzenia przekonać największych domowych niejadków. Osoby przywiązujące wagę do szczupłej sylwetki mogą z kolei sięgnąć po proponowany przez Lactima ser Beauty ze wspomagającym przemianę materii błonnikiem lub Fit Goudę firmy Hochland Polska, który zawiera o 40% mniej tłuszczu niż wersje standardowe.

Poza konwencją

Nie ulega wątpliwości, że gros serów oferowanych w plastrach stanowią sery żółte oraz topione. Jednak popyt na wygodę sprawił, że również producenci innych gatunków serów postanowili spróbować swych sił na tym rynku. I chociaż wciąż należą do mniejszości, dzięki nim dziś wielbiciele plastrów mogą znaleźć coś dla siebie także na półkach z produktami twarogowymi, kozimi, a nawet pleśniowymi.

Kategorię producentów serów twarogowych i śmietankowych w plastrach tworzy przede wszystkim trio mocnych graczy: Grupa Polmlek, Grupa Mlekovita i Piątnica (OSM). Pierwszy z producentów proponuje śmietankowy serek Capresi w kilku wariantach: z ziołami, z pomidorami i z papryką. Grupa Mlekovita oferuje serek twarogowy Deliser naturalny oraz z ziołami. Swoich odbiorców zgromadził również Ogród Smaków Milandia, pod którą to marką Piątnica (OSM) proponuje w plastrach sery, których głównym składnikiem jest mascarpone – śmietankowy i śmietankowy z cebulką szalotką i ziołami oraz twarogowy, łączący w sobie smaki papryki, pomidorów i bazylii.

Wybór serów kozich w plastrach jest skromniejszy, ale z pewnością można znaleźć wśród nich ciekawe propozycje. Bez wątpienia do takich należą: oferowany przez Temar (PPH) holenderski ser półtwardy Chevrette Frico, dostępny nie tylko w tradycyjnej (opakowanie 120 g), ale również podwyższonej gramaturze (0,5 kg), proponowany przez Euroser Dairy Group ser kozi i ser kozi wędzony oraz ser kozi twardy firmy Agro-Danmis Gramowscy.

W segmencie serów pleśniowych na uznanie zasługuje mleczarnia Lazur (SM), która jako pierwsza w 2008 roku wprowadziła na polski rynek sery pleśniowe w formie plastrów. Dziś oferuje dwa takie warianty: Lazur Błękitny, Złocisty i Srebrzysty w opakowaniach 100 g. Mimo upływu czasu pomysł nie doczekał się jednak kontynuacji ze strony innych wytwórców, a co więcej – o takie sery trudno również na innych rynkach.

W oczekiwaniu na nowości

Wydaje się, że w ostatnich dwóch latach rynek serów plasterkowanych nieco się nasycił, nie ma jednak obaw, że jego rozwój zostanie zahamowany. Zarówno producenci, jak i detaliści dostrzegli w pełni potencjał plastrów i dziś jest to jeden z najważniejszych produktów w dziale samoobsługowym w alejce z nabiałem.