Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Zapraszamy do zapoznania się z wynikami Rankingu TOP 20 Świat

Aktualności: Świat

 

Powstaje nowy gigant: Agropur zrobił zakupy w USA

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2014-07-23 13:38:01

Kanadyjska największa spółdzielnia mleczarska Agropur porozumiała się z amerykańskim producentem serów i dodatków pochodzenia mlecznego w kwestii włączenia firmy Davisco Foods w swoje struktury. To bardzo ważna transakcja, ponieważ pozwoli podwoić skup i przerób firmy Agropur na rynku Stanów Zjednoczonych oraz bardzo wyraźnie wzmacnia siłę tego przetwórcy w skali światowej. – To największa transakcja w 76-letniej historii naszej mleczarni – mówi Serge Riendeau, Prezes mleczarni Agropur.

więcej »

Nowa Zelandia: Fonterra zmiejsza produkcję w Waikato

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2014-07-23 10:40:31

Zakład w Canpac, w Waikato to w rzeczywistości zakład pakujący. Fonterra chce, aby zakłąd ten skupił się na produkcji odżywek dla dzieci. W dużym skrócie oznacza to jednak produkcję tylko od poniedziałku do piątku zamiast obecnych siedmiu dni w tygodniu. W wymiarze pracowniczym oznacza to redukcję stanu osobowego o 1/3.

więcej »

Niemcy: Zsiadłe mleko sprzyja odbudowie tkanki mięśniowej

Źródło: presseportal.de   Dodano: 2014-07-21 11:17:49

Ostatnie badania przeprowadzone przez niemiecki Uniwersytet Sportowy w Kolonii pokazuje, że spożywanie niskotłuszczowego i bogatego w białko sera oraz zsiadłego mleka pomaga w regeneracji mięśni po treningu – głoszą badania prof. dr. Patricka Diel z Zakładu Medycyny Sportowej, Molekularnej i Komórkowej uniwersytetu. Najnowsze odkrycia wskazują na dobroczynne znaczenie połączenia węglowodanów (pieczywa) i białek (lekki biały ser i zsiadłe mleko) w diecie co przekłada się na zwiększenie wytrzymałości mięśni sportowców.



Aktualności: Polska

 

UOKiK: 22% partii produktów ekologicznych zakwestionowanych przez IH

Źródło: UOKiK   Dodano: 2014-07-23 09:28:04

Bio, eko i organic – oznakowany takimi wyrażeniami produkt powinien pochodzić z rolnictwa ekologicznego. Oznacza to, że musi zawierać co najmniej 95% składników ekologicznych, czyli m.in. niemodyfikowanych genetycznie, uprawianych bez sztucznych nawozów, z zastosowaniem ograniczonej liczby substancji dodatkowych. Inspekcja Handlowa zakwestionowała co piątą sprawdzoną partię produktów eko.

więcej »

Chata Polska: Po 4 miesiącach blisko 7 tys. klientów z Kartą Rodziny Dużej zrobiło zakupy w poznańskich sklepach sieci

Źródło: Chata Polska   Dodano: 2014-07-22 15:24:42

Wprowadzona 18 marca br. Karta Rodziny Dużej objęła 26 sklepów Chaty Polskiej w Poznaniu. Najwięcej Posiadaczy Karty Rodziny Dużej skorzystało z 5% rabatu w sklepie Chaty Polskiej na os. Leśnym w Koziegłowach, przy ul. Strzeszyńskiej 63, na poznańskich Podolanach oraz w największym sklepie Chaty Polskiej na os. B. Chrobrego w Poznaniu.

więcej »

Komunikaty prasowe

 

Hochland tradycyjnie w akcji „Moje dziecko idzie do szkoły”!

Źródło: Hochland Polska   Dodano: 2014-07-24 12:42:33

We wrześniu startuje kolejna edycja programu „Moje dziecko idzie do szkoły”, którego partnerem jest Hochland Polska. Jest to program wsparcia edukacji uczniów pierwszych klas szkół podstawowych, a także ich rodziców, w zakresie zdrowego jedzenia i propagujący między innymi spożywanie przez pierwszoklasistów wartościowych śniadań.
Nowy rok szkolny to dla wielu okres stresujący – szczególnie dla rodziców i dzieci klas I szkół podstawowych. Nowe otoczenie i sytuacja sprawiają, że do tych pierwszych dni należy się szczególnie przygotować. Hochland Polska współpracuje z Polskim Towarzystwem Oświaty Zdrowotnej – Oddział terenowy w Poznaniu przy realizacji tego programu w dużej części Polski, aktualnie to już 9 województw. Program wpisał się na stałe w kalendarz realizowanych działań w placówkach oświatowo - wychowawczych.

więcej »
© sertop

Kuchnia: Lasagne

Źródło: Sertop   Dodano: 2014-07-23 13:14:13

Firma Sertop podpowiada nam, jak w kuchni kreatywnie korzystać z serów topionych. Tym razem Sertop zaprasza do zapoznania się z przepisem na lasagne.

więcej »

Filmy

 

Zapraszamy do obejrzenia przeglądu spotów reklamowych tworzonych na potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia branżowe. Poniżej ostatni z naszego zbioru.

MullerMilch (2014)

Dowcipny sposób na zachęcenie do spróbowania mleka smakowego MullerMilch...


więcej »

Raporty

 
Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 3/2014 (64)
Serki ziarniste: Kiedy serek trafił pod strzechy
dodano 2014-07-17

Serki ziarniste to polska specjalność serowarska. Mały, biały serek zamknięty wraz ze słodkawą śmietanką stał się szybką i relatywnie bardzo zdrową przekąską. Serek ten wpisuje się w konwencję produktów wygodnych, łatwych do zabrania z domu. więcej »

dr inż. Katarzyna Godlewska, Forum Mleczarskie Biznes 2/2014 (18)
Higiena: Listeria monocytogenes w zakładzie mleczarskim
dodano 2014-07-10

Listeria monocytogenes jest bakterią mogącą wywoływać zatrucia pokarmowe nawet przy niskiej jej zawartości w produkcie. W odróżnieniu od większości innych drobnoustrojów chorobotwórczych jest psychrofitem. więcej »

dr inż. Dorota Zaręba, dr hab. inż. Małgorzata Ziarno, Forum Mleczarskie Biznes 2/2014 (18)
Dodatki: Znaczenie stabilizatorów w produkcji mleczarskiej cz. 1
dodano 2014-07-10

Aby określić znaczenie stabilizatorów w produkcji mlecznych przetworów należy w pierwszej kolejności wyjaśnić przyczyny konieczności stabilizacji. Przyczyny te bezpośrednio wynikają ze złożonego składu chemicznego mleka. Z kolei wyjątkowy skład chemiczny czyni mleko roztworem dwuspecyficznym. więcej »

Wkrótce

06.07.2014
VII Światowy Dzień Mleka, Ogólnopolskie Święto Mleka w Polsce
Zespół IRA mleczną gwiazdą wieczoru. Kinga Chracewicz jako Mleczny Talent i Inni.
20-22.11.2014, Warszawa, PKiN
Mleko Expo
XXIII edycja targów tradycyjnie gromadzi mleczarnie spółdzielcze oraz dostawców usług do sektora mleczarskiego.
24-27.03.2015
Anuga Food Tec, Kolonia
Targi Anuga Food Tec to obowiązująca lektura dla inżynierów poszukujących sposobów wyposażenia zakładów produkujących żywność oraz decydentów wybierających najlepsze konfiguracje sprzętu.
więcej » więcej » więcej »
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2014
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25