Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Zapraszamy do zapoznania się z wynikami Rankingu TOP 20 Świat

Aktualności: Świat

 

Planet Retail: Lidl przejmie Carrefour?

Źródło: PLMA   Dodano: 2014-08-22 12:06:55

Private Label Manufacturers Association (PLMA) przytacza raport Planet Retail, którego autor wierzy, że Grupa Schwarz (właściciel sieci dyskontowej Lidl) do 2018 roku przejmie sieć Carrefour, co da jej pierwsze miejsce w rankingach na największego detalistę Europy Zachodniej. Ten sam autor oblicza, że segment dyskontów w Europie Zachodniej będzie rósł rocznie o 4%, ale Lidl będzie rozwijał się szybciej o 5%. Hipermarkety będą w analogicznym okresie rozwijać się w tempie poniżej 2%.


FrieslandCampina zawiesza produkcję serów kierowanych dotąd do Rosji

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2014-08-22 11:57:31

Holenderski gigant mleczarska oblicza, że rosyjski bojkot dotknie wolumen 250 tys. ton serów dotychczas importowanych do Federacji Rosyjskiej z różnych krajów. Holendrzy odpowiadają za 50 tys. ton, z czego część mająca wartość 190 mln € pochodzi z FrieslandCampina.

więcej »

Aktualności: Polska

 
© euroser

Euroser: Sery solankowe bardzo dobrze rotują

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2014-08-22 10:39:14

– Segment serów solankowych sukcesywnie wzrasta na rynku polskim – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskim Handel Magdalena Lewalska, Marketing Assistant w firmie Euroser. – Poszerza się również asortyment oferowanych serów w tej kategorii. Popularne stają się coraz bardziej sery wytwarzane na bazie mleka koziego. Zmiany poziomu sprzedaży serów solankowych uzależnione są między innymi od pór roku. Na pewno cieplejsze z nich powodują zwiększone zapotrzebowanie na sery tego typu. Wtedy też częściej konsumenci korzystają z przepisów kuchni śródziemnomorskich, jak włoska, czy grecka, które bogate są w dania z użyciem serów solankowych, jak np. sałatka grecka – dodaje Magdalena Lewalska.

więcej »

Mlekovita pierwsza wprowadza serwatkę demineralizowaną 90%

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2014-08-21 11:16:54

Innowacyjne działania Spółdzielni Mleczarskiej Mlekovita na rzecz rozwoju nowych produktów pozwoliły na wprowadzenie do produkcji demineralizowanej w 90% serwatki
w proszku. Tak wysoki stopień demineralizacji serwatki Mlekovita wprowadziła pierwsza w Polsce. W ofercie znajduje się również serwatka o 70% i 50% stopniu demineralizacji.

więcej »

Masmal: Na rynku serów topionych zanika kiełbaska

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2014-08-20 09:13:49

– Oceniając rynek serów topionych pod względem struktury sprzedaży najsilniejszą pozycję mają nadal sery w plastrach – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Szymon Rybczyński, Prezes Zarządu w firmie Masmal Dairy. – Zaraz po nich są sery w bloczkach, których i firma Masmal jest od niedawna producentem. Należy nadmienić, że sery i kremy topione w opakowaniach typu pudełka są stosunkowo nowym produktem. Praktyczność opakowania jest ich mocną stroną i bardzo istotną dla klienta. Trafiły one w gusta klientów i choć na razie stanowią tylko kilka procent w sprzedaży ogółem to ich wartość będzie wzrastać. Sprzedaż serków w opakowaniach typu „kiełbaska” jest coraz mniejsza i praktycznie zanika.

więcej »

Komunikaty prasowe

 
© Lacpol

Lacpol/ZM w Płońsku: Twaróg maślankowy półtłusty

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2014-08-22 12:17:15

Technologia produkcji twarogu maślankowego niewiele różni się od produkcji twarogów z mleka. Ze względu na wyższą zawartość delikatnych białek serwatkowych: albumin, globulin oraz lecytyny uzyskuje się produkt o nieco innych cechach organoleptycznych.

więcej »
© daimler
© daimler

Bezemisyjny i cichy niczym szept: klienci testują osiem nowych Fuso Canterów E-Cell

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2014-08-22 10:57:36

Najczystsza technologia, niezależnie od zastosowań: Fuso jest pionierem \"zielonych\" układów napędowych w sektorze pojazdów użytkowych. Ta japońska spółka należy do Daimlera i pełni rolę centrum kompetencji Daimler Trucks w zakresie technologii hybrydowej, a dzięki zgromadzonym doświadczeniom odpowiada także za opracowanie nowego, lokalnie bezemisyjnego Cantera E-Cell. Pierwsza w pełni elektryczna, lekka ciężarówka, produkowana w niewielkiej serii, porusza się bezemisyjnie i niemal bezgłośnie. Canter E-Cell na rynek europejski jest wytwarzany w fabryce Tramagal w Portgalii. Osiem takich pojazdów zostało właśnie przekazanych do testów konsumenckich.

więcej »

A jak Ciebie inspiruje Almette?

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2014-08-20 11:46:29

Hochland wystartował z dwoma konkursami pod hasłem „A jak Ciebie inspiruje Almette?” - dla konsumentów i dla blogerów kulinarnych.
Celem kampanii jest zaangażowanie konsumentów i blogerów do tworzenia kulinarnych inspiracji Almette na różne okazje, aby pokazać, że Almette wspaniale sprawdza się nie tylko na śniadaniową kanapkę.

więcej »

Włoszczowa (OSM): Ser Czarna Perła

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2014-08-20 11:03:07

Ser Czarna Perła jest znakomitym serem o długim okresie dojrzewania i wyrazistym smakiem z wyczuwalną nutą posmaku orzecha włoskiego i kolorowego pieprzu. Wspaniale komponuje się z czerwonym winem oraz jest doskonałym produktem do przygotowania koreczków, sałatek oraz dań gorących.



Filmy

 

Zapraszamy do obejrzenia przeglądu spotów reklamowych tworzonych na potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia branżowe. Poniżej ostatni z naszego zbioru.

Finuu (2014)

Fińskie trolle udowadniają, że życie w zgodzie z naturą może przynieść efekt długowieczności


więcej »

Raporty

 
Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 3/2014 (64)
Napoje fermentowane cz. 3: Regionalne przysmaki
dodano 2014-08-07

W zależności od regionu Europy ukształtowała się tradycja wytwarzania i spożycia produktów fermentowanych o swoistych cechach. W Polsce było to mleko zsiadłe, w Grecji jogurt naturalny gęsty, w Turcji – ayran, a na Litwie – chłodnik. więcej »

Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 3/2014 (64)
Marki własne: Powstrzymać czy pogodzić się?
dodano 2014-08-01

Marki własne, zwane z angielskiego „private labels”, na stałe wpisały się w krajobraz zakupowych wyborów wielu Polaków. Z badań na całym świecie wynika, że ich ekspansja jest bardzo dynamiczna, widoczna i systematyczna na całym świecie. więcej »

Aleksandra Karpińska, Forum Mleczarskie Handel 3/2014 (64)
Sery typu szwajcarsko-holenderskiego 2w1: Ser szwajcarsko-holenderski
dodano 2014-08-01

Chcąc sprzedać produkt warto zbudować wokół niego historię. W przypadku serów typu szwajcarsko-holenderskiego nie jest to zadanie trudne, ponieważ zarówno za szwajcarską, jak i holenderską produkcją serów stoi wiele lat tradycji. więcej »

Wkrótce

08-10 września 2014, Giżycko
CSK - promotor etycznej działalności w przemyśle mleczarskim
Tradycyjnie, jak co roku, firma CSK food enrichment Poland, ma zaszczyt organizować ogólnopolskie seminarium poświęcone tematyce branży mleczarskiej.
13-14.09.2014
Ogólnopolskie Święto Sera - Festiwal Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa
Ogólnopolskie Święto Sera – Festiwal Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa odbędzie się w Omega Hotelu w Olsztynie.
20-22.11.2014, Warszawa, PKiN
Mleko Expo
XXIII edycja targów tradycyjnie gromadzi mleczarnie spółdzielcze oraz dostawców usług do sektora mleczarskiego.
więcej » więcej » więcej »
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2014
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25