Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Aktualności: Świat

 

UE: Wyniki produkcji i eksportu

Źródło: Dane UE   Dodano: 2017-01-15 01:12:25

Skup mleka w UE w październiku 2016 roku spadł o 3,6% w porównaniu z październikiem 2015 roku.
Skup w okresie styczeń-październik był 1,2% wyższy niż w tym samym okresie 2015 roku. Ważona cena mleka w skupie wzrosła o 6,2% do 31,8 eurocentów tj. o 24% od lipca 2016 roku. W grudniu prawdopodobnie wyniesie 32,1 eurocenta za kg.

czytaj więcej »

Arla Foods UK: Konsolidacja miejsc dojrzewania i przechowywania serów

Źródło: foodprocessing-technology.com   Dodano: 2017-01-15 00:25:11

Arla Foods UK otworzyła nową dojrzewalnię i magazyn dla serów w Whitchurch, w Shropshire (Wielka Brytania). Sery z zakładów w Taw Valley, Llandyrnog i Lockerbie będą transportowane do Whitchurch i tu czekać będą na transport do Oswestry w celu cięcia i zapakowania. Stąd odbywać się będzie dalsza dystrybucja do placówek handlowych.
Wcześniej dojrzewanie i magazynowanie odbywało się w trzech lokalizacjach.


Ornua: Nowozelandzka marka wchodzi do Europy

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-01-15 00:00:03

Irlandzka Ornua poprzez swój brytyjski dział Ornua Nutrition Ingredients (ONI) będzie wytwarzać na swoich instalacjach w miejscowości Leek półprodukt przeznaczony dla konsumentów do domowej produkcji jogurtów naturalnych i owocowych. To nowy konsumencki trend, który objawił się z sukcesem w Australii, Nowej Zelandii i na Dalekim Wschodzie. Produkty tego rodzaju dostępne są na rynkach macierzystych pod marką EasiYo.

czytaj więcej »

Ameryka Południowa: Ulewy i powodzie i wpływają na produkcję mleka

Źródło: clal   Dodano: 2017-01-14 23:27:29

Przetwórstwo mleka w Argentynie i Urugwaju obniży się w związku z warunkami pogodowymi. Powodzie w środkowej Argentynie dotknęły skup i transport surowca mlecznego. Deszcze dotknęły także Urugwaj. Nakłada się to na niższy skup obserwowany w miesiącach styczeń-listopad, które wyniosły odpowiednio: -12% i -11%. Serwis clal wskazuje także na deficyt mleka w Brazylii, co powoduje niewykorzystanie mocy produkcyjnych.

czytaj więcej »

Wielka Brytania: Müller Milk & Ingredients zamyka i restrukturyzuje

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-01-14 21:45:23

Müller potwierdził, że wyasygnuje 60 mln funtów w celu zmodernizowania produkcji mleka świeżego oraz dodatków z mleka na terenie Wielkiej Brytanii, co ma przynieść stworzenie 180 miejsc pracy. Z drugiej strony zamknie inny zakład i zwolni 380 osób.

czytaj więcej »

Irlandia Północna: Brexit problemem dla mleczarzy

Źródło: Forum Mleczarskie Biznes   Dodano: 2017-01-14 20:58:29

Przez lata granica między Irlandią a Irlandią Północną oraz Wielką Brytanią nie była problemem dla rozwijających się zakładów mleczarskich handlujących surowcem i produktami gotowymi. W Izbie Gmin Irlandii Północnej toczy się aktualnie dyskusja zapoczątkowana przez organizację Dairy UK na temat przyszłości branży mleczarskiej po Brexicie.

czytaj więcej »

Austria: Vorarlberg Milch zainwestuje 25 mln euro

Źródło: rinderprofi.at, topagrar.at   Dodano: 2017-01-14 20:16:27

Niewielka mleczarnia sprzedaje rocznie produkty nabiałowe wartości 48 mln euro. Ma 502 dostawców i przetwarza 61 mln kg mleka. 40% mleka przeznacza na produkcję serów.

czytaj więcej »

Fonterra: Spadek skupu

Źródło: Fonterra   Dodano: 2017-01-12 16:04:15

Od 1 czerwca do 31 grudnia skup realizowany przez Fonterrę spadł o 5,5% do 881 mln kg (7% spadku na Wyspie Północnej i o 2% na Wyspie Południowej). Dla porównania w Australii skup Fonterry spadł w analogicznym półroczu o 7,6% do 65 mln kg.



Aktualności: Polska

 
© resh logistics

Fresh Logistics - 15 lat w służbie świeżości

Źródło: Fresh Logistics   Dodano: 2017-01-18 10:54:38

Spółka Fresh Logistics została powołana do życia w roku 2002. Od początku prowadzonej działalności kluczowym zadaniem Fresh Logistics Polska było ofertowanie transportu i magazynowania produktów świeżych w temperaturze kontrolowanej od +2 stopni Celsjusza do +6 stopni Celsjusza.

Dziś firma posiada w Polsce 8 oddziałów. W jej szeregach zatrudnionych jest ponad 600 osób. Dysponuje 44.000 m2 powierzchni magazynowej i 500 środkami transportu.

czytaj więcej »

Mlekpol (SM): Produkty Milko w nowych, smukłych opakowaniach i bez syropu glukozowo-fruktozowego

Źródło: Mlekpol (SM)/V5   Dodano: 2017-01-15 00:50:14

Popularne wśród konsumentów jogurty, maślanki i kefir Milko zmieniają oblicze i wnętrze. Nowością są nowe smukłe opakowania o pojemności 330 ml i ulepszony skład bez dodatku syropu glukozowo – fruktozowego.

czytaj więcej »

Rebranding marki Fiko

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-01-15 00:42:00

W styczniu bieżącego roku Grupa Polmlek przeprowadziła rebranding marki Fiko. Na produktach nabiałowych pojawił się znany z soków Pysio smok, który jest synonimem wysokiej jakości produktów dla najmłodszych.
Smok w doskonały sposób uzupełnia aktualny design produktów nabiałowych podmarką Fiko oraz zaprasza do zabawy małych i dużych smakoszy.

czytaj więcej »
© mlekpol (sm)

Kolejny polski rekord skupu mleka w mleczarni Mlekpol (SM)

Źródło: Mlekpol (SM)/V5   Dodano: 2016-12-28 15:26:31

Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol z Grajewa przekracza kolejne granice w zakresie skupu i przerobu mleka. Pod koniec grudnia 2016 r. skup mleka w spółdzielni przekroczył nieosiągalną dotąd dla żadnego podmiotu skupowego w Polsce granicę 1,6 mld litrów mleka skupionego i przerobionego w ciągu jednego roku.

czytaj więcej »
© fmh

KZSM Zw. Rew.: Wzrost cen mleka w skupie przyspieszył w listopadzie

Źródło: KZSM Zw. Rew.   Dodano: 2016-12-27 10:35:53

Jak podaje za GUS, Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rewizyjny, cena skupu mleka w listopadzie 2016 roku wyniosła 129,69 zł/1 hl i była wyższa o 14,6% niż w listopadzie 2015 r. i o 7,8% wyższa od ceny wypłaconej w październiku 2016 r.

czytaj więcej »

Komunikaty prasowe

 
© tak smakuje dolce vita

Tak smakuje Dolce Vita: Historia serów Asiago

Źródło: Tak smakuje Dolce Vita   Dodano: 2017-01-18 07:57:32

Ten smaczny ser produkowany jest od roku tysięcznego na Płaskowyżu Asiago, od którego pochodzi nazwa sera. Początkowo stosowano mleko owcze, a od roku 1500, wraz ze stopniowym zwiększeniem liczby stad bydła na płaskowyżu, używanym surowcem jest tylko krowie mleko. Na początku XVII wieku produkcja rozszerzyła się na obszary położone w pobliżu Płaskowyżu Asiago: pogórze, okoliczne równiny i pobliskie górskie pastwiska Trydentu. Najstarszy Asiago, który jest najbardziej zbliżony do tradycji serowarów z płaskowyżu i ma bardziej intensywny smak, to ser dojrzewający (Asiago Stagionato).

Więcej na: http://www.taksmakujedolcevita.pl/sery/asiago/

czytaj więcej »

Rekopol: Gospodarka w obiegu zamkniętym (GOZ), a lokalne uwarunkowania - konieczność zmian w systemie gospodarowania opakowaniami i recyklingu w Polsce

Źródło: Rekopol   Dodano: 2017-01-13 10:46:48

O celach i głównych korzyściach wynikających z wdrożenia gospodarki cyrkularnej oraz jej możliwym wpływie na polski rynek, dyskutować należy jak najczęściej. Konieczność zmian polskiego systemu już nie wynika tylko z przyczyn wewnętrznych, ale od grudnia 2015 roku także zewnętrznych. Jedną z okazji do wymiany poglądów na ten temat była konferencja Organizacji Odzysku Opakowań Rekopol S.A., podczas której głos zabrali m.in. eksperci zajmujący się gospodarką odpadami, przedstawiciele biznesu oraz firm doradczych.

czytaj więcej »

Mlekovita liderem rankingu Worldpanel Kantar

Źródło: Grupa Mlekovita   Dodano: 2017-01-12 16:34:09

Mlekovita po raz kolejny okazała się niekwestionowanym liderem branży spożywczej. Tym razem firma triumfowała w najważniejszym z rankingów: wyborów zakupowych Polaków.
Co roku agencja Kantar Worldpanel tworzy ranking Brand Foodprint, badając, po które artykuły spożywcze, środki czystości i inne artykuły pierwszej potrzeby z tzw. grupy FMCG najczęściej sięgają konsumenci. Wyniki tych badań pokazują, iż z roku na rok rośnie znaczenie marek lokalnych, mimo że ogółem wciąż najczęściej wybierane są marki należące do globalnych koncernów. Jednak na poszczególnych rynkach konsumenci wybierają przede wszystkim produkty pod dobrze znanymi sobie markami i tak niekwestionowanym liderem została Mlekovita. Według wskaźnika zasięgu konsumenckiego agencji Kantar Worldpanel na poziomie CRP=237 Mlekovita „bije na głowę marki, które dominują w globalnym zestawieniu”*.

czytaj więcej »
© sealed air/diversey

Sealed Air/Diversey: Smarowanie przenośników taśmowych bez użycia wody

Źródło: Sealed Air/Diversey   Dodano: 2017-01-11 08:05:53

Diversey DryFormanceTM, system suchego smarowania przenośników i transporterów, pozwala na całkowite wyeliminowanie wody i oszczędności energii na linii pakowania, poprawiając jednocześnie bezpieczeństwo produktu i pracowników. Dzięki zastosowaniu bezwodnych preparatów smarujących, aplikowanych w formie nierozcieńczonej, możliwe jest ograniczenie rozwoju mikroflory bakteryjnej, a przez to zmniejsza się częstotliwość przestojów potrzebnych na mycie linii.

czytaj więcej »
© sertop

Sertop wśród studentów

Źródło: Sertop / PR Club   Dodano: 2017-01-10 14:29:38

Pod koniec grudnia 2016 r. tyski producent serków topionych rozpoczął kampanię promocyjną swojej marki wśród studentów. Pierwszym miejscem, gdzie promowała się Firma był teren stołówki Politechniki Warszawskiej.

czytaj więcej »
© flexlink systems polska

FlexLink Systems Polska: Nowy standaryzowany system paletyzacji FlexLink

Źródło: FlexLink Systems Polska   Dodano: 2017-01-05 12:29:07

Nowy standaryzowany system paletyzacji FlexLink, to kompaktowe, szybkie w montażu i łatwe w konfiguracji rozwiązanie. Zastosowanie robota współpracującego, znacznie zmniejsza wykorzystaną powierzchnię – o ponad 50% w porównaniu z systemami wyposażonymi w roboty przemysłowe. Nie jest potrzebny system ogrodzeń ani klatka, ponieważ praca obok robota jest całkowicie bezpieczna.

czytaj więcej »

Michowianka (SM): Ser Dublet

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2016-12-23 11:50:49

Ser Dublet, to jedyny w swoim rodzaju dwukolorowy ser dojrzewający o łagodnym, lekko orzechowym smaku i zapachu, posiadający okrągłe i owalne oczka. Szczególnie ceniony, jako dodatek do kanapek i przystawek.
Opakowanie jednostkowe – blok 2,5 kg.

czytaj więcej »

Filmy

 

Zapraszamy do obejrzenia przeglądu spotów reklamowych tworzonych na potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia branżowe. Poniżej ostatnie z naszego zbioru.

Oryginał (2016)

Najlepsze produkty wszędzie smakują wyśmienicie. Smaczna niespodzianka marki Hej! przypomina zaś polskie góry. Mleczarnia Radomsko (OSM) proponuje w tym spocie polskie specjalności.


czytaj więcej »

Raporty

 
inż. Oliwia Sokołowska, Forum Mleczarskie Biznes 3/2016 (25)
Procesy separacji membranowej w przemyśle mleczarskim cz. 2
dodano 2017-01-13

Procesy separacji membranowej niewątpliwie przynoszą wiele korzyści technologicznych, które to z kolei mają swoje przełożenie na sukces ekonomiczny prowadzonych procesów w przemyśle spożywczym i poza nim. czytaj więcej »

Urszula Chojnacka, Forum Mleczarskie Handel 5/2016 (78)
Mleko zagęszczone: Nie tylko do kawy
dodano 2017-01-13

Mleko zagęszczone to swoisty rynkowy fenomen i produkt dla koneserów. Nie każdy konsument o nim słyszał, nie każdy po nie sięgnął, ale ci, którzy raz się z nim zetknęli, chętnie do niego wracają. czytaj więcej »

Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 5/2016 (78)
Dobrostan zwierząt: Dobrostan – etyka w hodowli zwierząt
dodano 2017-01-05

Choć ta idea wydaje się być dla przetwórców i handlowców odległa – to nic bardziej mylnego. Młodzi konsumenci są bardziej świadomi i to oni zaczynają głośno mówić o etyce w produkcji żywności. czytaj więcej »

Wkrótce

14-17.02.2016 Mikołajki
XVIII Seminarium Techmilk
Postęp techniczny w przetwórstwie mleka - to kluczowe seminarium dla branży mleczarskiej w Polsce
czytaj więcej » czytaj więcej » czytaj więcej »
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2017
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25