Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Aktualności: Świat

 

USA: Kanadyjska spółdzielnia Saputo wycofuje Goudę podejrzaną o obecność listerii

Dodano: 2017-02-20 11:07:04

Saputo zdecydowało o dobrowolnym wycofaniu z rynku amerykańskiego pewnej partii serów Gouda pochodzących z zakładu Deutsch Kase Haus w Middlebury, w stanie Indiana, a dostarczanej do zakładu Saputo Green Bay w stanie Wisconsin. Produkt jest podejrzewany o zatrucie listerią monocytogenes, która może być groźna dla małych dzieci i seniorów, zwłaszcza z obniżoną odpornością. Najgroźniejsza jednak dla kobiet w ciąży.

czytaj więcej »

Tajlandia: Tetra Pak otworzy nową fabrykę nakrętek w Rayong

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-02-20 10:46:29

Inwestycja warta jest 24 mln € i pozwoli utworzyć 60 miejsc pracy. Zakład rozpocznie produkcję w pierwszych miesiącach 2018 roku.

czytaj więcej »

USA: Dean Foods z gorszymi wynikami za 2016 rok

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-02-20 10:36:04

Amerykański gigant nie może mówić o udanym 2016 roku, skoro przychody ze sprzedaży spadły z 8,12 mld USD do 7,71 mld USD. Na tle wyników firmy warto pamiętać, co podała agencja rządowa USDA: sprzedaż mleka płynnego w USA odnotowała spadek 1,2% w ostatnim kwartale 2016 roku. Pokazuje to długoterminowy trend w sprzedaży i konsumpcji mleka płynnego.
W pierwszym kwartale Dean Foods spodziewa się 20% spadku cen półproduktów mleczarskich.


Danone pokazuje wyniki za 2016 rok. Słabe dane Activii

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-02-20 10:02:55

Dojrzałe rynki nie generują wzrostów, a nadzieje budzą dopiero rynki wschodzące. Tak można streścić powody reorientacji działań koncernu na rynki poza Europą. Firma, która operuje w segmencie Fresh Dairy, Wody, Early Life Nutrition i Medical Nutrition odnotowała jako całość przychody na poziomie 21,94 mld euro (2016 rok) wobec 22,41 mld euro (2015 rok). Za spadek odpowiedzialny był dział Fresh Dairy (zejście z 11,06 mld euro do 10,74 mld euro) oraz Wody 4,77 mld euro (2016) do 4,57 mld euro (2015). Zdecydowanie lepiej prosperował dział Early Life Nutrition (wzrost z 4,99 mld euro do 5,02 mld euro) oraz Medical Nutrition (wzrost z 1,59 mld euro w 2016 do 1,62 mld euro w 2016 roku).
Przekrój geograficzny pokazuje najlepiej radziły sobie rynki amerykańskie, Bliski Wschód i Afryka.

czytaj więcej »

Japonia: Plany większego importu NFDM

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-02-12 16:33:54

Japońskie Ministerstwo Rolnictwa, Leśnictwa i Rybołówstwa ogłosiło harmonogram importu masła i NFDM w roku fiskalnym trwającym od 1 kwietnia 2017 do 31 marca 2018 roku. Agriculture and Livestock Industries Corporation (ALIC), japońska agencja rządowa zamierza zaimportować 13 tys. ton masła i 13 tys. ton NFDM.
Dla porównania w analogicznym okresie 2016 roku Japonia zaplanowala import 13 tys. ton masła i 4 tys. ton NFDM.



Aktualności: Polska

 
© fm

Techmilk: Polskie mleczarstwo osiągnie 26-27 mld zł przychodów za 2016 rok

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-02-20 12:39:07

Waldemar Broś, Prezes Zarządu Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich Zw. Rew. podsumował ostatni rok z perspektywy branży. W jego opinii polski eksport nabiału wyniesie prawdopodobnie 1 640 mln euro. Import wyniesie zaś około 825 mln euro. Dodatnie saldo to ok. 815 mln euro.

czytaj więcej »

Spomlek (SM) uruchomił układy do krojenia i transportu w Chojnicach

Źródło: Spomlek (SM)   Dodano: 2017-02-20 11:29:13

Ostatnim etapem inwestycji w zakładzie w nową linię produkcyjną było uruchomienie układu do krojenia i transportu sera.
Początek inwestycji to sierpień 2015 roku, kiedy to Spomlek (SM) uruchomił linię do produkcji sera Salami i Gouda w blokach. Wartość inwestycji wyniosła 26 mln zł. Wąskim gardłem pozostało jednak ręczne wyciąganie serów z solanki i ich pakowanie.
– Inwestycja była niezbędna, ale z uwagi na trudny okres w mleczarstwie została odłożona w czasie – mówi Damian Kożuch, dyrektor zakładu – Dotychczas pracownicy musieli ręcznie układać kilka ton sera dziennie. Następnie, za pomocą elektro wciągów, zanurzać kontenery z serami w basenach solankowych. Po ich wysoleniu zapakować w worki lub pokroić na odpowiednią długość na ręcznej krajalnicy. Ten odcinek został zastąpiony nową linią do wyciągania sera z możliwością cięcia ich na kawałki – dodaje Kożuch.

czytaj więcej »

Spółdzielnia Mlekpol (SM) postawiła kolejny milowy krok

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-02-13 08:07:30

Przy Mrągowo (ZPM) powstaje najnowocześniejszy Zakład Produkcji Sproszkowanych Wyrobów Mleczarskich w Polsce. Koszt inwestycji szacowany jest na około 400 mln zł. Planowana wydajność Zakładu to 3 mln litrów mleka i serwatki na dobę. Zatrudnienie w nowej proszkowni znajdzie najprawdopodobniej 160 osób.

czytaj więcej »

Polska Izba Mleka przygotowuje stanowisko odnośnie umowy o wolnym handlu z Indonezją

Dodano: 2017-02-12 12:03:45

Polska Izba Mleka planuje przekazanie stanowiska polskiego przemysłu mleczarskiego w związku z przeprowadzonymi dwiema rundami negocjacji przez Komisję Europejską w sprawie zawarcia umowy o wolnym handlu z Indonezją. Dokument ten obejmuje, m.in. liberalizację handlu towarami rolnymi i rolnymi przetworzonymi.

czytaj więcej »

Komunikaty prasowe

 

Hochland Polska: Nowe wyjątkowe smaki Almette: z rzodkiewkami oraz ze szpinakiem i czosnkiem

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-02-24 08:08:52

Nowe smaki, to propozycja dla miłośników puszystych serków twarogowych i świeżych warzyw, a zarazem lekkich i zdrowych posiłków. Nowe puszyste serki twarogowe Almette dostarczają 100% naturalnej przyjemności.

Jasnoróżowa, krucha i delikatna rzodkiewka z aksamitnym twarożkiem to połączenie, któremu trudno się oprzeć. To doskonała propozycja na smaczne i pożywne śniadanie dla całej rodziny – sprawdzi się jako składnik naleśników, tortilli i wielu innych dań i przekąsek.

czytaj więcej »
© tak smakuje dolce vita

Tak smakuje Dolce Vita: Historia serów Gorgonzola

Źródło: Tak smakuje Dolce Vita   Dodano: 2017-02-22 08:05:20

Prawdopodobnie w dawnych czasach ser ten nazywano „stracchino”, ale jego data powstania jest bardzo niepewna. Według niektórych źródeł produkcja „stracchino” w miejscowości Gorgonzola rozpoczęła się jeszcze w starożytności. Słowo „stracchino” pochodzi od „stracco”, tzn. zmęczony, i już w czasach rzymskich odnosiło się do wypasu stada krów od Alp po podmokłe łąki doliny Padu, których bujne kwitnienie stało się możliwe dzięki pracy mnichów i zakonników, którzy zracjonalizowali ówczesne rolnictwo.

czytaj więcej »

Sertop: Śmietankowy z certyfikatem „Doceń polskie”

Źródło: Sertop / PR Club   Dodano: 2017-02-20 11:21:39

1 lutego 2017 r. odbyła się XXIII atestacja żywności w ramach programu „Doceń polskie”. Wśród 80 producentów z całej Polski w imprezie wziął udział także tyski producent serków topionych z 280 g krążkiem sera topionego śmietankowego.

czytaj więcej »

Grupa Polmlek: Rebranding marki Fiko

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-02-20 08:00:15

W styczniu bieżącego roku Grupa Polmlek przeprowadziła rebranding marki Fiko. Na produktach nabiałowych pojawił się, znany z soków Pysio, smok który jest synonimem wysokiej jakości produktów dla najmłodszych.
Smok wzbogaca aktualny design produktów nabiałowych pod marką Fiko oraz zaprasza do zabawy małych i dużych smakoszy.

czytaj więcej »

Mlekpol (SM): Już jest! Masło extra z Mleczarni

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-02-17 08:04:12

Najwyższa jakość, tradycyjny smak, wygodne opakowanie. Z myślą o szefach kuchni Mlekpol (SM) wprowadza wyborne masło o zawartości 83% tłuszczu o dwóch gramaturach: 1 kg oraz 2 kg.

Masło ekstra z Mleczarni powstaje z najlepszej jakości śmietanki. Znakomicie sprawdza się jako niezastąpiony składnik tradycyjnych ciast, kremów oraz idealne dopełnienie potraw.

czytaj więcej »
© flexlink systems polska

FlexLink Systems Polska na Seminarium Techmilk 2017

Źródło: Forum Mleczarskie Biznes   Dodano: 2017-02-15 18:51:33

Firma FlexLink Systems Polska podczas tegorocznego Seminarium Techmilk, prezentuje prostą paletyzację z wykorzystaniem robota współpracującego -Kompaktowe stanowisko paletyzujące.


Nowy śmietankowy smak w rodzinie serów w plasterkach Lactima

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-02-15 08:03:02

Marka Lactima poszerzyła swoją ofertę w segmencie serów topionych w plasterkach, o nowy smak – śmietankowy. Delikatny, słodkawy, śmietankowy posmak plasterków urozmaici menu zarówno dzieci, jak i dorosłych, stając się smacznym uzupełnieniem nie tylko kanapek, ale także chrupiących tostów i puszystych omletów.


czytaj więcej »

Filmy

 

Zapraszamy do obejrzenia przeglądu spotów reklamowych tworzonych na potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia branżowe. Poniżej ostatnie z naszego zbioru.

Oryginał (2016)

Najlepsze produkty wszędzie smakują wyśmienicie. Smaczna niespodzianka marki Hej! przypomina zaś polskie góry. Mleczarnia Radomsko (OSM) proponuje w tym spocie polskie specjalności.


czytaj więcej »

Raporty

 
inż. Oliwia Sokołowska, Forum Mleczarskie Biznes 4/2016 (26)
Membrany: Procesy separacji membranowej w przemyśle mleczarskim cz. 3
dodano 2017-02-24

W przemyśle spożywczym, a zwłaszcza w branży mleczarskiej, wciąż niegasnącym zainteresowaniem cieszą się procesy separacji membranowej. Jak sama nazwa wskazuje są to procesy prowadzone przy wykorzystaniu membran – swoistych filtrów pełniących rolę barier, które oddzielają od siebie dwie fazy. czytaj więcej »

Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 6/2016 (79)
Sery twarde z dodatkami smakowymi: Doprawić ser
dodano 2017-02-24

Kategoria serów twardych z roku na rok powiększa się o nowe pozycje. Producenci podzielili się na tych, co wytwarzają produkty klasyczne i dopracowują szczegóły dotyczące tych produktów oraz na producentów, którzy ciągle szukają niekonwencjonalnych rozwiązań. czytaj więcej »

dr inż. Dorota Zaręba; dr hab. Małgorzata Ziarno, Forum Mleczarskie Biznes 4/2016 (26)
Stabilizowanie produktów dodatkami z czystą etykietą
dodano 2017-02-16

O „czystej etykiecie” (z ang. „clean label”) już nieraz pisaliśmy na łamach niniejszego czasopisma (por. m.in. „Czysta etykieta i etykietowanie”, Forum Mleczarskie Biznes 1/2014). Co obecnie ten kierunek w produkcji żywności oznacza dla konsumenta? czytaj więcej »

Wkrótce

14-17.02.2016 Mikołajki
XVIII Seminarium Techmilk
Postęp techniczny w przetwórstwie mleka - to kluczowe seminarium dla branży mleczarskiej w Polsce
07-09.06.2017
FoodExpo Targi Spożywczo-Gastronomiczne, AmberExpo, Gdańsk, Polska
FoodExpo w nowej formule to największe targi spożywczo-gastronomiczne w Polsce Północnej, skierowane do profesjonalnego odbiorcy branżowego (w poprzednich edycjach pod tytułami Baltpiek, GastroExpo i Mleczna Rewia). Targi odbywają się w cyklu dwuletnim wr
czytaj więcej » czytaj więcej » czytaj więcej »
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2017
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25