Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Aktualności: Świat

 

Norwegia: Produkty bez laktozy hitem sprzedażowym

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-09-15 15:51:53

Jak podaje największa mleczarnia norweska, Tine, 2-5% tutejszego społeczeństwa ma stwierdzoną nietolerancję laktozy. Firma właśnie zdecydowała o poszerzeniu asortymentu, a lokalny oddział Nielsen odnotował 34% wzrost sprzedaży produktów bezlaktozowych w ostatnich 12 miesiącach (dane z lipca 2017 r).
Produkty mleczne są największym źródłem wapnia w diecie norweskiej i odpowiadają za ok. 70% pokrycia zapotrzebowania. Dlatego spożycie nabiału jest tak istotne także dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy.


USA: Dairy Farmers of America chce taniej energii dla farmerów

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-09-15 15:31:10

Jedna z największych mleczarni w USA: Dairy Farmers of America (DFA) zawarła umowę z firmą Third Sun Solar ze stanu Ohio dotyczącą zapewnienia dostaw czystej energii dla dostawców mleka. Przedmiotem umowy jest zaplanowanie, położenie, rozwój i wsparcie dla systemu paneli słonecznych. Wszystko to po obniżonych cenach dla dostawców surowca ze Środowego Zachodu USA.
DFA chce prowadzić politykę bardziej przyjazną dla środowiska oraz chce wspierać poszukiwanie oszczędności poprowadzone przez samych farmerów.

czytaj więcej »

Szwajcaria: Emmi szuka sposobu na pobudzenie sprzedaży jogurtów

Źródło: Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-09-08 16:16:41

Wielu producentów jogurtów owocowych zmaga się z problemem jakim jest niezadowalająca sprzedaż jogurtów owocowych. Nowym problemem staje się zjawisko konsumenckie preferowania jogurtów naturalnych nad jogurty owocowe. Właśnie to skłoniło menadżerów w firmie mleczarskiej Emmi do stanowczych działań. Zdecydowali się wypuścić na rynek znany jogurt YoQua z hasłem: 50% dodanego cukru mniej (czyli 4,5 g), bez dodatku sztucznych słodzików. Jogurt zawiera aż 8 g białka i tylko 0,1 g tłuszczu.



Aktualności: Polska

 

Mila wejdzie do Grupy Eurocash

Źródło: Eurocash   Dodano: 2017-09-18 09:23:25

Grupa Eurocash przejmie 100% udziałów w spółkach kontrolujących Mila S.A. – właściciela sieci 188 supermarketów zlokalizowanych głównie w centralnej Polsce.
Mila pozyska w ten sposób silnego strategicznego partnera rozwijającego działalność detaliczną. Transakcja zakupu Mila wpisuje się w strategię budowy ogólnopolskiej sieci supermarketów opartej zarówno na współpracy z partnerami prowadzącymi sklepy franczyzowe, jak i na prowadzeniu własnych placówek wspierających rozwój sieci w nowych regionach kraju. Wartość transakcji została ustalona na 350 mln zł.

czytaj więcej »
© mlekpol (sm)

Mlekpol (SM): Nie można zapomnieć o twarogach bezlaktozowych w ofercie sklepu

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-09-12 17:26:06

– Naturalne, tradycyjne, regionalne – takie wyroby mleczarskie cieszą się największym powodzeniem wśród konsumentów. Najważniejsza jest jakość, czyli przede wszystkim naturalny skład i smak – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Ewa Gromadzka, Kierownik Marketingu w Mlekpol (SM). – Nie bez znaczenia jest także cena i wygoda użycia produktu. Istotnym czynnikiem przy wyborze twarogu jest również możliwość wyboru wariantu tłuszczowego. Spółdzielnia Mleczarska Mlekpol spełnia te oczekiwania.

czytaj więcej »
© piaski (osm)

Piaski (OSM): Sprzedaż śmietanki na wysokim poziomie

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-09-12 12:05:15

Sprzedaż śmietanki utrzymuje się na wysokim poziomie przez cały rok, jednak jej znaczny wzrost można odnotować przede wszystkim w sezonie letnim. Wiąże się to z tym, że konsumenci chętnie sięgają po nią do przygotowywania deserów: gofrów, naleśników, jako dodatek do lodów itp. Tego typu śmietanka doskonale bowiem komponuje się z sezonowymi owocami – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Andrzej Grochoła, Kierownik Marketingu w Piaski (OSM).

czytaj więcej »

Zakład Maćkowy przestanie istnieć

Źródło: wybrzeze24.pl; Forum Mleczarskie   Dodano: 2017-09-12 10:07:32

Zamykanie zakładów przetwórczych nigdy nie jest dla zarządów mleczarni wygodne, ale dokonuje się nieustannie. Choć decyzje o tym najczęściej zapadają podczas kryzysu, to i w okresie koniunktury też ich nie brakuje. Nie ulega przy tym wątpliwości, że z punktu widzenia biznesowego najlepszą opcją jest przetwarzanie mleka w jednym zakładzie – tak nieoficjalnie mówią mleczarze. Jednak zamykanie przejmowanych wcześniej zakładów zawsze jest niepopularne i pozostawia złe wrażenie. Zwłaszcza, że odstrasza potencjalnych chętnych do dołączenia do struktury dużej grupy mleczarskiej w przyszłości i rodzi wiele spekulacji na ten temat.

czytaj więcej »
© piaski (osm)

Piaski (OSM): Handlowcom zależy na dostarczaniu klientom najlepszych twarogów

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-09-07 14:22:22

– Oferta twarogów na sklepowych półkach jest tak duża, że wybór najlepszego z nich może być dla konsumentów nie lada wyzwaniem. Konsumenci zwracają uwagę na jego smak, zapach oraz właściwości odżywcze – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Mirosław Domański, Prezes Zarządu w Piaski (OSM). – Prawdziwy, tradycyjny twaróg wytwarzany jest z wysokiej jakości mleka. Wyróżnia się jednolitą barwą. W zależności od procesu produkcji może mieć konsystencję kremową lub grudkowatą – proces produkcji kwasowo-podpuszczkowy lub kwasowy. Dla klientów duże znaczenie ma również to, czy produkt jest wytwarzany tradycyjnie i czy nie zawiera konserwantów i ulepszaczy. Coraz częściej zwracają także uwagę na opakowanie twarogu, które poza funkcją ochronną powinno ułatwiać przechowywanie i użytkowanie produktu.

czytaj więcej »

Komunikaty prasowe

 
© flowcrete
© flowcrete

Flowcrete: Antybakteryjne posadzki Flowfresh z certyfikatem organizacji HACCP International

Źródło: Flowcrete   Dodano: 2017-09-19 08:57:58

Posadzki Flowfresh zawierające antybakteryjny dodatek Polygiene®, wykonywane w technologii i z materiałów dostarczanych przez Flowcrete Polska, otrzymały uznawany na całym świecie certyfikat organizacji HACCP International na lata 2017-2019. To już kolejny certyfikat HACCP dla tych posadzek. Dokument potwierdza, że mogą one być stosowane w zakładach spożywczych jako rozwiązanie spełniające światowe wymogi w zakresie jakości i bezpieczeństwa żywności.

czytaj więcej »

Start sprzedaży nowych plastrów serów żółtych Hochland!

Źródło: Hochland Polska   Dodano: 2017-09-14 09:16:53

Od połowy września rozpoczęto sprzedaż nowych plastrów serów żółtych Hochland. Wprowadzane właśnie na rynek opakowania mają nową szatę graficzną, która komunikuje naturalność oraz kluczowe dla konsumentów benefity funkcjonalne: polskie mleko, bogactwo wapnia, skład bez laktozy oraz konserwantów, a przede wszystkim bez GMO.
Relaunch plastrów żółtych Hochland to także nowy, udoskonalony produkt, to także rezultat nowych receptur produktowych i poprawionej jakości sera. Jednocześnie wprowadzono zmianę grubości plastra oraz zwiększenie ilości plastrów w opakowaniu, jednoznacznie pozytywnie ocenianych przez konsumenta.

czytaj więcej »

Czarnków (OSM): Coraz więcej produktów bez GMO

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-09-14 08:34:46

Deser Zuzia o smaku śmietankowym i śmietankowo-czekoladowym to produkt ze skrobi niemodyfikowanej oraz z mleka od krów karmionych paszami bez GMO, a Juliko to serek śmietankowy także z mleka bez GMO.
Są to dwa topowe produkty o czystej etykiecie mleczarni Czarnków (OSM). Naturalne, proste w składzie i pyszne.


© chr. hansen

25-lecie Chr. Hansen Poland

Źródło: Chr. Hansen   Dodano: 2017-09-12 09:35:00

W tym roku Chr. Hansen Poland świętuje jublieusz 25-lecie oddziału w Polsce. To czas dynamicznego rozwoju firmy, wdrażania innowacyjnych rozwiązań i praca na rzecz jak najlepszej obsługi klienta.
Jak wspomina Dyrektor Generalna Chr. Hansen Poland Małgorzata Wodecka wszystko zaczęło się w roku 1992. Wtedy to powstało pierwsze przedstawicielstwo Chr. Hansen w Polsce w Warszawie, przy Al. Krakowskiej. Na początku polski zespół składał się z 7 osób. Firma oferowała tradycyjne kultury dla mleczarstwa takie jak DRI-VAC czy Redi-Set oraz rewolucyjne wówczas na rynku kultury DVS do bezpośredniego zaszczepiania mleka. Wraz z dalszym rozwojem, w 1994 roku firma przeniosła swoją siedzibę do Czosnowa, gdzie wkrótce powstał magazyn i centrum dystrybucyjne zaopatrujące rynek polski, a obecnie także białoruski, czeski i litewski, estoński, bułgarski, słowacki oraz okazjonalnie ukraiński i rosyjski. By sprostać potrzebom rynku zbudowano nowoczesny magazyn składający się z mroźni (-22⁰C), chłodni (+8⁰C) oraz zestawu zamrażarek (-45⁰C). W 2016 roku na miejscu dotychczasowego biura powstał nowoczesny budynek biurowy. Po ponad 140 latach działalności na rynku globalnym i 25 latach działalności na rynku polskim przyszłość firmy wygląda jeszcze bardziej obiecująco. Nowa strategia firmy idealnie wpisuje się w światowe trendy, w tym zapotrzebowanie na naturalną i zdrową żywność.

czytaj więcej »

Grupa Mlekovita: Polski mix tłuszczowy do smarowania 68%

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-09-12 08:09:37

Miksy tłuszczowe do smarowania to kategoria z rosnącym potencjałem sprzedaży. Powstały z myślą o tym, by połączyć w jednym produkcie zalety dwóch. Grupa Mlekovita, aby sprostać takim oczekiwaniom rynku i konsumentów, wprowadza na rynek nowość:
Polski mix tłuszczowy do smarowania 68%, który zawiera 50% tłuszczu mlecznego, dzięki
któremu produkty nabierają smaku bardziej zbliżonego do smaku tradycyjnego masła, oraz 18% roślinnego oleju rzepakowego, jednego z najzdrowszych olejów na świecie.
Gramatura: 200 g.


Sertop – Szkolna Śniadaniówka!

Źródło: Sertop / PR Club   Dodano: 2017-09-11 11:52:50

Z okazji rozpoczęcia roku szkolnego tyski producent serków topionych zorganizował na swoim fanpage kolejny konkurs. Każdy, kto w komentarzu pochwali się zdjęciem swojego śniadania z wizerunkiem produktu marki, będzie miał szansę wygrać jedną z dziesięciu, spersonalizowanych śniadaniówek. Konkurs trwa do 17 września. Regulamin konkursu: http://ow.ly/AsP330ePIBu


Pierwszy w Polsce certyfikat non GMO wg standardu VLOG dla Hochland Polska

Źródło: Hochland Polska   Dodano: 2017-09-11 11:49:32

Firma Hochland Polska w dniu 28 lipca 2017, na podstawie przeprowadzonego procesu certyfikacji obejmującego łańcuch dostaw otrzymała pierwszy w sektorze mleczarskim w Polsce certyfikat na zgodność ze standardem VLOG.
Certyfikat VLOG dotyczy produktów pochodzenia zwierzęcego: jajek, mleka, mięsa. Ma również zastosowanie dla zbóż, warzyw i owoców. Jego posiadanie oznacza, że z procesu produkcyjnego firmy wyeliminowano wszystkie składniki, które mogą zawierać GMO. Produkty finalne są wolne od organizmów modyfikowanych genetycznie. Ponadto wykluczono również z cyklu karmienia zwierząt pasze, które mogą zawierać GMO.

czytaj więcej »

Ryki (SM) rozpoczynają kampanię reklamową

Źródło: Ryki (SM)   Dodano: 2017-09-08 15:49:43

Rycki Edam – Jakość i Tradycja – spoty z takim tytułem rozpoczynają kolejną kampanię medialną mleczarni Ryki (SM) w mediach ogólnopolskich. Kampania realizowana jest w ramach Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich 2014-2020.

czytaj więcej »

Raisio: Smaczna walka z cholesterolem

Źródło: Forum Mleczarskie Handel   Dodano: 2017-09-07 08:47:20

Portfolio marki Benecol wzbogaciło się o nowy produkt – pyszny Benecol o smaku masła, w opakowaniu 225 g. Produkt dedykowany jest do mniejszych sklepów tradycyjnych, gdzie Polacy chętnie robią codzienne zakupy.
Marka Benecol jest obecna na polskim rynku już 15 lat i zawiera najszerszą ofertę produktów do smarowania, obniżających poziom cholesterolu. Od Benecol Classic o smaku masła (dostępnych w dwóch gramaturach – 400 g i 225 g), po wersje z oliwą z oliwek oraz Benecol lekki o obniżonej zawartości tłuszczu.

czytaj więcej »

Filmy

 

Zapraszamy do obejrzenia przeglądu spotów reklamowych tworzonych na potrzeby branży mleczarskiej i tłuszczowej oraz filmów prezentujących ostatnie wydarzenia branżowe. Poniżej ostatnie z naszego zbioru.

Mix Jovi Duet (2017)

Mix taki na dwa smaki: dwa profile smakowe w niebanalnym połączeniu. Duet jogurt Jovi dla duetów i nie tylko.


czytaj więcej »

Raporty

 
Katarzyna Godlewska, Forum Mleczarskie Biznes 2/2017 (28)
Certyfikaty: GFSI: standardy akceptowalne i porównywalne – opis standardów amerykańskich
dodano 2017-09-15

W opisywanym schemacie certyfikacji GFSI (Global Food Safety Initiative) w poprzednim numerze Forum Mleczarskie Biznes znalazły się cztery standardy amerykańskie – tj. ich właściciele mają siedziby w Ameryce Północnej. Są to: CanadaGAP, Global Aquaculture Alliance, SQF oraz PrimusGFS. czytaj więcej »

Urszula Chojnacka, Forum Mleczarskie Handel 3/2017 (82)
Miksy tłuszczowe: Rozsądny kompromis z wartością dodaną
dodano 2017-09-15

Segment miksów tłuszczowych można dziś oceniać w kategoriach rynku dość nasyconego i ustabilizowanego. Raczej nie należy spodziewać się na nim wielkich rewolucji, ale też nie ma powodów do większych obaw. czytaj więcej »

dr hab. Małgorzata Ziarno, prof. SGGW, SGGW w Warszawie dr. inż. Dorota Zaręba, ZSSG w Warszawie, Forum Mleczarskie Biznes 2/2017 (28)
Bakterie: Bakterie w produkcji twarogów
dodano 2017-09-10

Sery są od dawna obecne w diecie człowieka. Sery twarogowe (twarogi) wytwarzane są na drodze kwasowego lub kwasowo-podpuszczkowego wytrącania białek mleka. czytaj więcej »

Wkrótce

16-17 września 2017
Ogólnopolskie Święto Sera - V Festiwal Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa
Ogólnopolskie Święto Sera – Festiwal Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa odbędzie się w Omega Hotelu w Olsztynie.
07-11 października 2017, Kolonia, Niemcy
34. Międzynarodowe Targi Spożywcze Anuga
10 specjalistycznych imprez pod jednym dachem - to główne hasło targów Anuga. Anuga są największymi targami żywności i napojów na świecie (7200 wystawców ze 100 krajów i 160 tys. zwiedzających). 89% wystawców i 69% odwiedzających pochodzi z zagranicy.
18-20 października 2017, Serock
XV Forum Spółdzielczości Mleczarskiej
Konferencja ma poważne znaczenie ekonomiczne i strategiczne dla branży mleczarskiej. Dlatego przedstawiciele najważniejszych instytucji – Parlamentu Europejskiego i Komisji Europejskiej, ambasad, ministrowie rolnictwa z różnych krajów, a także ekonomiści
czytaj więcej » czytaj więcej » czytaj więcej »
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2017
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25