Wegańskie produkty do smarowania: Rosnąca konkurencja twarożków

Wegetarianizm zapoczątkowany został w starożytnym Egipcie oraz w Indiach. Orficy, którzy żyli ok. 600 lat p.n.e., byli prawdopodobnie pierwszymi wegetarianami. To ugrupowanie religijne zaczerpnęło swoją nazwę od imienia greckiego boga Orfeusza i było dość popularne wśród ludności tamtych czasów. Wśród znanych postaci, które wybrały wegetariański styl życia, wymienić można takie nazwiska jak Tołstoj, da Vinci, Einstein czy Wagner. Pierwsze stowarzyszenie wegetarian powstało w XIX wieku w Anglii i nazywało się The Vegetarian Society. W Polsce pierwszy tekst na temat diety roślinnej, zatytułowany „Historia Ruchu Jarskiego w Polsce”, pojawił się w 1912 r.

W ostatnim czasie można zaobserwować rosnącą popularność wegańskich alternatyw dla produktów mleczarskich. Coraz więcej ludzi decyduje się na dietę wegańską z różnych powodów, a mleczarskie produkty takie jak mleko, jogurty, sery czy serki do smarowania są coraz częściej zastępowane ich wegańskimi odpowiednikami.

Jednym z największych trendów na rynku produktów wegańskich zastępujących produkty mleczarskie jest rozwój różnego rodzaju napojów roślinnych. W sklepach można znaleźć napoje sojowe, migdałowe, ryżowe, owsiane czy kokosowe, a każdy z nich ma swoje właściwości smakowe i odżywcze. Takie produkty często są wzbogacane w witaminy i minerały, co czyni je atrakcyjną opcją dla osób, które chcą urozmaicić swoją dietę. Oprócz napojów roślinnych na rynku można znaleźć również wiele innych produktów, które zastępują produkty mleczarskie. Są to na przykład wegańskie sery i serki do smarowania, które mogą być produkowane z orzechów, soi czy warzyw – niektóre z nich imitują smak klasycznych serów z mleka krowiego. 

Odpowiedzią na rosnący popyt na takie produkty są rosnące inwestycje w sektorze wegańskiej żywności. Firmy specjalizujące się w produkcji takich towarów proponują coraz więcej wysokiej jakości produktów, które z jednej strony pozwalają na urozmaicenie diety, a z drugiej są odpowiedzialne ekologicznie i przyjazne dla zwierząt.

Wegańskimi produktami do smarowania mogą być różnego rodzaju pasty, kremy, masła, margaryny, hummusy, alternatywy roślinne serków itp. Są one odpowiednie dla osób, które stosują dietę wegańską lub wegetariańską, ale także dla osób z alergiami lub nietolerancjami pokarmowymi na produkty mleczarskie.

Wegańskie smarowidła mogą być zdrowe, ale zależy to od ich składu i jakości. Niektóre z nich, takie jak hummus czy guacamole, są bogate w zdrowe tłuszcze, białko roślinne i błonnik, co może przynieść korzyści zdrowotne. Ważne jest, aby czytać etykiety i wybierać produkty o wysokiej zawartości składników odżywczych.

Wegańskie produkty do smarowania pieczywa są polecane osobom, które chcą unikać produktów pochodzenia zwierzęcego. Są one szczególnie odpowiednie dla wegan, wegetarian, osób z nietolerancją laktozy, alergików na białka mleka oraz dla tych, którzy chcą zmniejszyć spożycie tłuszczów zwierzęcych i cholesterolu w diecie.

Rynek wegańskich produktów do smarowania pieczywa rozwija się bardzo dynamicznie i ma duży potencjał na przyszłość. Wiele osób zwraca dziś uwagę na jakość jedzenia i chce wprowadzić do swojej diety zdrowe produkty. Produkty wegańskie są coraz bardziej popularne, a ich sprzedaż rośnie wraz z rosnącym zainteresowaniem konsumentów. Warto zauważyć, że wiele marek spożywczych wprowadza na rynek coraz więcej wegańskich produktów, aby zaspokoić rosnące zapotrzebowanie.

Produkty wegańskie do smarowania pieczywa są na pewno coraz silniejszą konkurencją dla tradycyjnych produktów mleczarskich, ponieważ rośnie liczba konsumentów, którzy zdecydowali się na dietę wegańską lub wegetariańską. Wiele marek spożywczych wprowadza do swojej oferty coraz więcej produktów wegańskich, co pokazuje, że jest na to zapotrzebowanie. Wybór między tradycyjnymi produktami mleczarskimi a wegańskimi produktami do smarowania pieczywa zależy od indywidualnych preferencji i stylu życia każdej osoby.

Rynek produktów wegańskich do smarowania

Na rynku dostępne są różne rodzaje wegańskich produktów do smarowania pieczywa, z których każdy ma swoje unikalne właściwości i smaki. Oto niektóre z najpopularniejszych:

• hummus – pasta z ciecierzycy, która jest często podawana jako przekąska lub dodatek do kanapek,
• masło orzechowe – pasta z orzechów, która jest bogata w białko i nienasycone kwasy tłuszczowe,
• tofu – produkt sojowy, który może być pokrojony w plastry i użyty jako dodatek do kanapek.

Przykładowe wegańskie produkty do smarowania pieczywa, które oferują zakłady mleczarskie, to wegańskie sery oraz wegańskie kremy do smarowania. Te pierwsze mogą mieć różne smaki i konsystencje i są często stosowane jako dodatki do kanapek lub sałatek. Wegańskie kremy do smarowania to produkty, które są wytwarzane z naturalnych składników roślinnych, takich jak orzechy, nasiona czy awokado. Mogą być dodatkowo wzbogacane witaminami i minerałami, takimi jak wit. E, kwas foliowy czy żelazo. Są często stosowane jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych kremów do smarowania, ponieważ zawierają mniej nasyconych tłuszczów i cholesterolu.

W ofercie mleczarni Łowicz (OSM) dostępne są:

• Bez Deka Mleka kremowe produkty z czosnkiem niedźwiedzim i kolorowym pieprzem lub borowikowe,
• Bez Deka Mleka w czterech wariantach smakowych (kanapkowy z francuskimi ziołami, kanapkowy z papryką chili, osełka o smaku maślanym, osełka z solą i czosnkiem),
• Bez Deka Mleka plastry wegańskie w różnych smakach: z papryką chilli i czarnuszką, z prażoną cebulką, wędzone oraz z czosnkiem niedźwiedzim i kminkiem, a także o smaku goudy w opakowaniach 100 g.

Bakoma proponuje krem roślinny Ave Vege w opakowaniach 80 g i 140 g. 

Hochland Polska z marką Simply V proponuje roślinne pasty kanapkowe na bazie migdałów w dwóch smakach: łagodnym i paprykowym. Pasty zawierają ponad 80% wsadu migdałowego, a cała lista składników jest czytelna i nieskomplikowana. I tak na przykład składnikami pasty łagodnej są: wsad migdałowy 85% (woda, migdały 21%), olej kokosowy, sól, substancja zagęszczająca: mączka chleba świętojańskiego, regulator kwasowości: kwas cytrynowy. 

Temar (PPH) proponuje pod marką Veganation:

• produkt do smarowania Veganation spreadable 150 g z dodatkiem orzechów nerkowca, 
• Veganation o smaku mascarpone,
• Veganation creamy natural i Veganation creamy with herbs z dodatkiem migdałów 150 g.

Ten ostatni produkt to wyrazista wersja smakowa Vegan creamy natural. Dodatek ziół sprawia, że smarowidło ma wyraźniejszy smak. Vegan creamy with herbs polecany jest jako smarowidło do kanapek oraz jako osobny dip do przekąsek. Dodatek migdałów sprawia, iż produkt ma bardzo niską zawartość cholesterolu oraz jest bogaty w witaminy. Veganation nie zawiera soi, glutenu, laktozy ani oleju palmowego. Jest to produkt w 100% wegański. Z kolei wegański produkt o smaku mascarpone marki Veganation wyprodukowany jest na bazie oleju kokosowego. Dzięki zwartej konsystencji nadaje się do przygotowywania deserów (np. tiramisu) w wersji wegańskiej i słonych potraw.

Firma TMT wychodząc naprzeciw oczekiwaniom konsumentów posiada w swojej ofercie produkty do smarowania pieczywa. TMT Vegan Krem do smarowania ma delikatną konsystencję i jest polecany na śniadanie do przyrządzania kanapek i tostów, również jako alternatywa dla masła czy margaryny. Zawiera 22% tłuszczu, a po wyjęciu z lodówki łatwo się rozsmarowuje. Wszystkie opakowania zaopatrzone są w system ułatwiający otwieranie. Portfolio wegańskich produktów do smarowania mają gramaturę 80 g (kostka) oraz 140 g (krążek).

Na polskim rynku ofertą serków wegańskich do smarowania może pochwalić się Violife. Firma oferuje serek wegański do smarowania w trzech wariantach smakowych, tj. naturalny, cheddar i czosnek z ziołami, we wszystkich przypadkach w pudełkach po 150 g. 

VegaUp Muller oferuje Hummus z dynią i imbirem w słoikach 200 g. Produkt nie zawiera konserwantów, sztucznych barwników. Polsoja proponuje Smalczyk z fasoli z jabłkiem w opakowaniach po 125 g. Jest to produkt z niską zawartością tłuszczów nasyconych i bez konserwantów. Polecany nie tylko jako dodatek do pieczywa, ale także do zapiekanek, przekąsek czy jako farsz do naleśników lub tortilli.

Wegańskie kremy czy sery do smarowania pieczywa to produkty, które są wytwarzane na bazie roślinnej, bez użycia mleka i tłuszczów zwierzęcych. Mogą mieć różne smaki i konsystencje i są często stosowane jako alternatywa dla tradycyjnych mleczarskich produktów.

W raporcie Vegan Cheese Market Size & Share Report 2022-2030 wskazuje się, że gracze na rynku produktów wegańskich wprowadzają warianty produktów minimalnie przetworzonych z dużą ilością błonnika, zdrowych tłuszczów i niezbędnych mikroelementów. Tworzą również partnerstwa z sieciami fast food, aby mogły one podawać produkty takie jak pizza z dodatkami wegańskimi będącymi alternatywami serków i serów. Oczekuje się, że inne czynniki, w tym rosnąca liczba osób z nietolerancją laktozy i rosnący dostęp do produktów bezmlecznych, będą sprzyjać temu rynkowi.