Rynek napojów funkcjonalnych ma większy potencjał

• Dla handlu zawartość białka pozostaje obecnie najczytelniejszym wyróżnikiem produktów funkcjonalnych.
• Produkty funkcjonalne rozwijają się obok kategorii klasycznych kefirów i maślanek i nie stanowią dla nich konkurencji.

– Zainteresowanie produktami funkcjonalnymi rośnie, choć potencjał tej kategorii nie jest jeszcze w pełni wykorzystany – powiedziała Forum Mleczarskiemu Dorota Grabowska dyrektor marketingu Mlekpol (SM). – Najbardziej rozwinięty jest obecnie segment wysokobiałkowy, przy czym wyroby wprost wspierające dobre samopoczucie, koncentrację czy codzienną energię także zaznaczają swoją pozycję na rynku. Dobrym przykładem jest nasza linia jogurtów funkcjonalnych pitnych Łaciatych. Obejmuje ona trzy warianty: Energia, Harmonia oraz Równowaga. Wszystkie zawierają magnez, który przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i wspiera prawidłowy metabolizm energetyczny, oraz biotynę, wspomagającą funkcjonowanie układu nerwowego i utrzymanie prawidłowych funkcji psychologicznych. Dodatkowo produkty pozbawione są laktozy i glutenu, nie zawierają białego cukru ani konserwantów, a poręczne opakowanie 250 ml wpisuje się w trend on-the-go. Co ważne, na etapie opracowywania tej linii istotną rolę odegrali sami konsumenci.

– Produkty powstały bowiem w ramach programu EIT Food RIS Consumer Engagement Labs, realizowanego przez Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN w Olsztynie. Pozwoliło to zweryfikować zarówno oczekiwania dotyczące składu, jak i preferencje smakowe, dzięki czemu finalna oferta odpowiada na realne potrzeby rynku – podkreśliła dyrektor marketingu firmy Mlekpol (SM). – Drugim filarem rozwoju kategorii pozostają produkty wysokobiałkowe. Linia Łaciate Protein+ obejmuje jogurty pitne i kefir w butelkach 360 g, mleko UHT oraz serki kremowe i twarożek grani. Uzupełnieniem oferty jest Skyr Łaciaty, gęsty jogurt pitny typu islandzkiego zawierający 23 g białka w butelce 360 g, dostępny w czterech wariantach smakowych: jagodowym, truskawkowym, waniliowym oraz mango- marakuja – dodała Dorota Grabowska.

– Wprowadzenie tego produktu na rynek wspieramy szerokimi działaniami komunikacyjnymi, w tym ogólnopolską kampanią „Połatane”, prowadzoną w telewizji, kanałach digital, mediach społecznościowych, działaniach samplingowych oraz w outdoorze. Z perspektywy handlu zawartość białka pozostaje obecnie najczytelniejszym wyróżnikiem produktów funkcjonalnych. To parametr łatwy do porównania i dobrze rozumiany przez konsumentów, dlatego skutecznie wpływa na decyzje zakupowe. Z kolei brak laktozy dla wielu z nich stał się już standardem. Nie obserwujemy natomiast, aby produkty funkcjonalne wypierały klasyczne kefiry czy maślanki. Są to kategorie odpowiadające na różne potrzeby i okazje konsumpcyjne. Skyr lub jogurt wysokobiałkowy najczęściej pełnią funkcję wygodnej przekąski spożywanej poza domem, natomiast litrowy kefir Łaciaty czy Maślanka Mrągowska pozostają wyrobami kupowanymi z myślą o gotowaniu czy codziennym spożyciu w domu – zwróciła uwagę nasza rozmówczyni.