Wygoda i funkcjonalność motorami wzrostu

• Na rynku utrzymują się te nowości, które niosą za sobą dostrzegalną, realną wartość użytkową lub zdrowotną
• Wyraźnie umacnia się segment nabiału konfekcjonowanego kosztem produktów oferowanych na wagę

Forum Mleczarskie zapytało Janusza Demitraszka, dyrektora działu zakupów kategoria nabiał w PSH Nasz Sklep o to, które trendy w nabiale są najsilniejsze, a które wyczerpały swoją dynamikę. – Najsilniejsze trendy, które obserwujemy w PSH Nasz Sklep, to produkty wysokobiałkowe, funkcjonalne oraz wygodne formaty do konsumpcji. Bardzo ważny pozostaje także segment produktów bez laktozy. Jednocześnie rynek coraz wyraźniej weryfikuje niektóre niszowe innowacje – utrzymują się tylko te, które oferują realną wartość dla konsumenta. 

Czy Pana zdaniem zmienia się struktura sprzedaży pomiędzy produktami markowymi (pakowanymi) a oferowanymi na wagę?

– W naszych sklepach widzimy wyraźny trend wzrostu znaczenia produktów pakowanych. Klienci cenią wygodę, powtarzalną jakość i transparentność informacji. Jednocześnie w PSH Nasz Sklep dbamy o to, aby oferta produktów na wagę – szczególnie tradycyjnych – nadal była dostępna tam, gdzie odpowiada to lokalnym preferencjom klientów. To właśnie elastyczność jest jednym z naszych wyróżników. 

Czy wyroby znanych marek mleczarskich w Państwa regionie łatwiej trafiają do koszyka? Które marki i produkty rosną i stają się motorem sprzedaży?

– Silne marki odgrywają bardzo ważną rolę w sprzedaży w sklepach PSH Nasz Sklep, ponieważ budują zaufanie klientów i ułatwiają decyzje zakupowe. Widzimy szczególnie dobre wyniki w segmentach produktów funkcjonalnych i premium. Jednocześnie naszym celem jest tworzenie dobrze zbilansowanej oferty kategorii, która maksymalizuje sprzedaż całej półki, a nie tylko pojedynczych produktów – podkreślił nasz rozmówca.