Jak mleczarnia utrzymuje rentowność w czasie dekoniunktury?
– W otoczeniu rynkowym branży mleczarskiej widocznych jest wiele wyzwań, wśród których najistotniejsze to zmienność cen surowca, a także presja cenowa ze strony sieci handlowych, wynikająca nie tylko z konkurencji między markami, lecz również z rosnącego zapotrzebowania na rozwój marek private label – powiedziała Iwona Grzybowska, prezes zarządu w mleczarni Łowicz (OSM). – Sieci coraz częściej negocjują niższe ceny produktów markowych, jednocześnie rozszerzając ofertę własnych marek w kategorii nabiału. Dla producentów oznacza to konieczność elastycznego zarządzania cenami, kosztami produkcji oraz portfelem produktów, aby utrzymać rentowność, a jednocześnie odpowiadać na potrzeby sieci i konsumentów.
Mleczarnia w Łowiczu znajduje się w czołówce dynamiki skupu mleka za 2025 r. Jak zagospodarowują Państwo nadwyżkę, biorąc pod uwagę obecny poziom nasycenia rynku i poziom dochodu gospodarstw domowych? – W tak wymagającym otoczeniu OSM Łowicz skutecznie zarządza dostępnością surowca i jego dalszym przetwórstwem – wysoka dynamika skupu mleka została zagospodarowana poprzez rozwój produktów o wyższej wartości dodanej, eksport oraz wprowadzanie nowości produktowych, które uatrakcyjniają ofertę i pozwalają jak najefektywniej wykorzystać dostępny surowiec. Dzięki temu spółdzielnia nie tylko utrzymała stabilność operacyjną, ale również z sukcesem odpowiadała na potrzeby rynku krajowego i zagranicznego – podkreśliła prezes Iwona Grzybowska.
Mleczarnia w Łowiczu jest firmą o uznanej, dobrze rozpoznawalnej marce. Które propozycje z wizerunkiem Łowiczanki generują największy wolumen i wartość sprzedaży?
– Marka OSM Łowicz pozostaje jednym z najmocniejszych aktywów spółdzielni. Największy wolumen i wartość sprzedaży generują wspomniane już produkty UHT, a także wyroby tradycyjne, przede wszystkim twarogi, natomiast w dłuższym okresie najwyższą dynamiką wzrostu cechują się produkty fermentowane, serki smakowe oraz segment convenience. Równolegle spółdzielnia nie zwalnia tempa w obszarze komunikacji i budowania wizerunku marki. OSM Łowicz była obecna w projektach telewizyjnych o ogólnopolskim zasięgu, w tym w działaniach sponsoringowych i partnerskich, a także aktywnie uczestniczyła w wydarzeniach plenerowych i branżowych, umożliwiających bezpośredni kontakt z konsumentami. Istotnym elementem strategii były również działania online – kampanie w mediach społecznościowych, aktywna obecność na Facebooku i Instagramie, współprace z twórcami internetowymi oraz wsparcie sprzedaży poprzez komunikację digital. Tak szeroko zakrojone działania pozwoliły utrzymać wysoką rozpoznawalność marki OSM Łowicz i wzmocnić jej pozycję w wymagającym otoczeniu rynkowym. W 2026 r. spółdzielnia planuje kontynuować działania komunikacyjne w tym samym zakresie i zasięgu, utrzymując obecność w mediach tradycyjnych i digital oraz aktywnie angażując konsumentów poprzez wydarzenia, projekty partnerskie i kampanie w social mediach. Z roku na rok spółdzielnia stosuje coraz bardziej atrakcyjne formy komunikacji, dostosowane do aktualnych trendów oraz rosnących wymagań poszczególnych grup docelowych – dodała nasza rozmówczyni.
Więcej w Forum Mleczarskie Handel 2/26.
