Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Tagi: wzbogacanie żywności

  1. Hortimex: 80% klientów postrzega cukier jako zły składnik żywności

    – Rosnąca świadomość konsumentów sprawia, że uważniej czytają etykiety i zwracają większą uwagę na produkty o prozdrowotnych właściwościach – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Marek Dobosz, Menedżer Produktu w firmie Hortimex. – Produkty fermentowane są lekkostrawne, odżywcze oraz wspierają odporność, dzięki właściwościom probiotycznym, jednak bardzo duża konkurencja wymaga wyróżnienia się na rynku użytymi składnikami funkcjonalnymi, odczuciami sensorycznymi lub atrakcyjnym ekologicznym opakowaniem. Konsument poszukuje produktu „ready-to-go” zastępującego pełnowartościowy posiłek skierowany do danej grupy docelowej.

  2. Chr. Hansen: Zainteresowanie produktami probiotycznymi w UE, a poza UE wręcz rośnie

    – Związane jest to oczywiście z regulacjami EFSA obowiązującymi w krajach UE, dotyczącymi oświadczeń zdrowotnych, które mogą być umieszczane na opakowaniach lub w reklamach produktów – mówi Marcin Kuprewicz, Business Manager – Dairy w Chr. Hansen Poland w Forum Mleczarskie Biznes 2/2016. – Co ciekawe takie same szczepy, które stosujemy w przemyśle mleczarskim (bez możliwości informowania o ich probiotyczności), możemy bez problemu kupić w aptece, jako probiotyki – z pełną informacją o właściwościach prozdrowotnych. Tak więc, za sprawą biurokracji, Europa zaczyna odstawać od reszty świata, gdzie już 25% jogurtów zawiera szczepy probiotyczne.

  3. Hiszpania: Central Lechera Asturiana w czołówce innowacyjności

    Czwarte miejsce na „radarze innowacyjności” firmy Kantar Worldpanel jest powodem do dumy dla hiszpańskiej mleczarni wchodzącej w skład grupy CAPSA Food. Co warte zauważenie, raport firmy Kantar mówi również, że w latach 2013-2014 spadła aż o 15% liczba innowacji w obszarze żywności pakowanej. Raport wskazuje jednak, że konsumenci nadal są zainteresowani innowacjami produktowymi i wartością dodaną produktów. Nośnikiem innowacji pozostają produkty markowe: 87% innowacji przypadało właśnie na nie (dane za 2014 rok). Wśród ostatnich nowości Central Lechera Asturiana były m.in.: 2,2 l butelka rodzinna pełnego i odtłuszczonego mleka oraz potreningowy napój dla sportowców na bazie mleka oraz napój zapobiegający bólowi stawów firmy

  4. Irlandia: Glanbia wdraża program dla Działu Dodatków

    W ostatnim raporcie firmy mleczarskiej Glanbia nie jest może tak ważne, że firma osiągnęła wzrost w pierwszej połowie roku (praktycznie wszyscy byli w stanie go osiągnąć), ale to, że wdraża program inwestycyjny mający zmaksymalizować atrakcyjność oferty dodatków sprzedawanych do przemysłu spożywczego. Ten właśnie trend ma zmaksymalizować wyniki koncernów i spółdzielni mleczarskich w sytuacji stabilnego lub podlegającego stagnacji popytu na rynkach lokalnych.

  5. Mikroelementy: Mikroskładniki w służbie zdrowia

    Składniki mineralne stanowią niezwykle istotną grupę związków chemicznych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dlatego też coraz więcej firm przygląda się swojemu portfolio produktowemu i stara się tak opracować receptury produktów, by w sposób „bezbolesny” wzbogacić naszą dietę.

  6. Produkty z witaminami: Żywność wzbogacana witaminami

    Ideę wzbogacania żywności w witaminy rozpoczęto w latach 30. ubiegłego wieku w Danii, kiedy to wprowadzono wzbogacanie margaryn w witaminę A, w związku ze stwierdzonymi niedoborami tej witaminy na skutek zwiększenia spożycia czystych margaryn, jako zamiennika masła.

copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2020
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25