Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Tagi: rynek serów kozich

  1. Euroser Dairy Group: Konsumenci coraz bardziej otwarci na sery kozie

    – W ostatnim czasie obserwujemy na rynku dynamiczny wzrost całej kategorii serów kozich – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Magdalena Lewalska, Research & Development Manager w Euroser Dairy Group. – Niesłabnącą popularnością od kilku lat cieszą się sery kozie dojrzewające i twarogowe. Nowe trendy pokazują, że polscy konsumenci są zainteresowani również serami kozimi z dodatkami, jak zioła, warzywa, czy owoce.

  2. Rynek mleka koziego w Europie

    W Europie produkuje się 1,52 milionów litrów mleka koziego. Największym producentem jest Francja – 450 mln litrów oraz Hiszpania - 430 mln litrów. We Francji zauważa się lekko negatywny trend w produkcji mleka koziego. W minionym roku odnotowano spadek produkcji mleka koziego w tym kraju o 5,4%. W przypadku Hiszpanii produkcja mleka nie jest równomierna ze względu na zmiany klimatyczne. Dużymi producentami mleka koziego są także Grecja – 300 mln litrów oraz Holandia – 225 mln litrów. Greckie mleko kozie jest głównie przerabiane na fetę, ale wykazuje pewne tendencje spadkowe. Co ciekawe wzrost zainteresowania mlekiem i wyrobami kozimi zanotowano w Holandii. Tego typu produkty są wytwarzane głównie w mniejszych farmach, które są bardzo popularne w Holandii.

  3. Mleczarnia Turek: Silna marka to dobry argument w negocjacjach

    – Markę Turek wyróżnia przede wszystkim dbałość o wysoką jakość produktów. Działamy według najwyższych standardów jakościowych i nie uznajemy w tej kwestii żadnych kompromisów – mówi Forum Mleczarskiemu Monika Idźkowska, Brand Manager w Mleczarni Turek. – Kontroli podlegają zarówno surowce, półprodukty oraz produkty finalne. Każdą partię produkcyjną poddajemy dodatkowym badaniom na zawartość bakterii oraz drobnoustrojów. Posiadamy do tego własne nowocześnie wyposażone laboratorium.

  4. Intermarché: Sery kozie paczkowane sprzedają się lepiej

    – Sery kozie nie są w Polsce tak rozpowszechnione jak w krajach Europy Zachodniej. Jednak z roku na rok można zauważyć coraz większe zainteresowanie klientów zakupami serów kozich. Niestety, nie jest to jeszcze duży wolumen sprzedaży Największą barierę w sprzedaży stanowi cena – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Edyta Dembińska, Kierownik grupy zakupowej produktów świeżych i mrożonek w sieci Intermarché.

  5. Eurial Polska: Konsumenci wciąż szukają nowych smaków

    – Jesteśmy świadkami interesującej sytuacji na rynku nabiałowym. Z jednej strony kategoria ta jest zdominowana przez produkty z mleka krowiego, w obrębie których innowacyjne rozwiązania wyczerpują się, a z drugiej strony, polscy konsumenci poszukują nowych smaków – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Agnieszka Połomska, Marketing Manager w Eurial Polska.

  6. Turek: Sery twarogowe kozie prawdziwą gwiazdą rynku

    – Zauważamy podobne tendencje w tej kategorii jak i w kategorii serów wytwarzanych z mleka krowiego, ponieważ sery twarogowe dużo szybciej zyskują uznanie – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Katarzyna Michalik, Brand Manager Turek Fresh w Mleczarni Turek. – Ten segment rynku rozwija się zdecydowanie bardziej dynamicznie, ma na to zapewne wpływ zarówno cena jak i sama popularność serów twarogowych w naszym kraju. Mimo że jak na razie jest to nadal mały podsegment rynku, sery kozie to wdzięczna kategoria, której wartość rośnie w tempie 27% rocznie (podczas gdy sery twarogowe z mleka krowiego tylko 4% wg Turek za Nielsen – Panel Handlu Detalicznego, Cała Polska, sprzedaż wartościowa w okresie Kwiecień'11-Marzec'12 vs Kwiecień'12-Marzec'13 w kategorii sery białe).

  7. Alma Market: Największa oferta serów kozich to sery pleśniowe i twarożki

    – W Polsce można zaobserwować wzrost liczby osób, które przekonują się to tego rodzaju produktów jak sery kozie. Sery te są coraz smaczniejsze, a przede wszystkim bardzo zdrowe i zalecane dla osób, które są uczulone na laktozę zawartą w mleku krowim. Największa jest gama serów pleśniowych i twarożkowych, cała reszta jeszcze raczkuje, jednak producenci próbują zaspokoić wszystkie potrzeby konsumentów. A te bardzo się zmieniają – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Ewa Badocha, kupiec kategorii sery, Alma Market.

  8. Sery pleśniowe na stoisku tradycyjnym przyciągają zamożnych klientów

    Z panią Elżbietą Malec, Brand Manager Fresh Products w North Coast rozmawiamy o serach oferowanych na stoiskach tradycyjnych, zwłaszcza serach pleśniowych. Zapytaliśmy m.in.: o powody tak dużej reprezentacji tych wymagających produktów. – Pierwsza przyczyna stosunkowo dużego udziału serów pleśniowych na stoiskach tradycyjnych w Polsce jest historyczno-tradycyjna. Nowoczesny handel wielkopowierzchniowych sklepów rozpoczął się głownie za sprawą francuskich sieci: Carrefour, Auchan. Leclerc, kiedyś Geant. Francja jest krajem kilkuset gatunków sera, przeniosła do nas swoje standardy wyznaczając trendy dla konkurencji na polskim rynku. Drugim powodem jest wizualna atrakcyjność serów pleśniowych, które wniosły w dość monotonny świat polskich serów żółtych różnorodność kształtów i barw.

  9. Sery miękkie: Śródziemnomorska kraina w Polsce

    Sery miękkie z krajów basenu Morza Śródziemnego zagościły na dobre w polskich sklepach i na polskich stołach. Konkurencję produktom oryginalnym sprowadzanym z Francji, Włoch, Grecji czy Hiszpanii z powodzeniem robią polskie produkty przygotowane na podobieństwo tych oryginalnych.

  10. Euroser: Coraz częściej kupujemy świadomie

    – Wśród polskich konsumentów jest dużo klientów, dla których smak, jakość i sprawdzone pochodzenie produktu jest najważniejsze i determinują one decyzję o zakupie danego produktu – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Bogusław Włodarczyk, Prezes Zarządu w Euroser. – Aktualnie trendy zmierzają w stronę świadomego kupowania żywności. Jest to dla nas bardzo korzystny obrót sytuacji, ponieważ oferujemy produkty najwyższej jakości i widzimy możliwości rozwoju dla naszej działalności. Klienci bardziej zamożni cały czas poszukują produktów spełniających wszelkie wymagania smakowe jak i jakościowe.

  11. Euroser: Produkty premium mniej podatne na wahania rynkowe

    – Oferta firmy Euroser opiera się na importowanych markowych produktach premium. Produkty z tego segmentu są dużo mniej podatne na wahania rynkowe, ponieważ wyróżniają się najwyższą jakością. Produkty premium są skierowane do odbiorców, którzy rzadziej rezygnują ze swoich przyzwyczajeń żywnościowych, nawet w dobie kryzysu – podkreśla Bogusław Włodarczyk, Prezes Zarządu w Euroser.

  12. Produkty kozie: Tylko dla orłów

    Sery kozie to kategoria o dużym potencjale, ale zupełnie niedostrzegana przez drobny handel. To wymarzona sytuacja dla dużych sieci handlowych, które wszystkie mniejsze kategorie – po różnych obawach – ale w końcu przyjmują.

  13. Capra Campinos: Najbardziej perspektywiczną kategorią są sery kozie

    Małgorzata Klause-Wojas, w Capra-Campina, Właścicielka firmy Capra Campinos w rozmowie z Forum Mleczarskim podsumowuje zmiany, jakie zaszły w ostatnich latach na rynku produktów kozich.

  14. Hiszpania: Murcja eksportuje 80% serów kozich z Chronioną Nazwą Pochodzenia.

    Region Murcji eksportuje 80% całej produkcji serów kozich z Chronioną Nazwą Pochodzenia, głównie do Stanów Zjednoczonych, kraju, który przoduje w imporcie zwłaszcza serów Queso de Murcia al Vino oraz Queso de Murcia Curado (odpowiednio 62,7% i 55,7% całości eksportu).

copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2019
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25