Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Tagi: produkty tradycyjne

  1. Frąckowiak (ZPSiH): Naturalność to rodzaj innowacyjności

    – Konsumenci serów smażonych są bardzo wymagającymi klientami i nie ukrywamy, że nas to ogromnie cieszy, gdyż sery smażone Frąckowiak (ZPSiH) z Granowa spełniają ich oczekiwania – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w Frąckowiak (ZPSiH). – Wielu pamięta oryginalny smak sera smażonego przygotowywanego samodzielnie przez mamy i babcie i dziś w sklepach szuka identycznej jakości i niezapomnianej naturalności w dostępnych serach. Wśród ogromnej ilości produktów spożywczych na rynku klient szuka dziś wiarygodności.

  2. Produkty ze statusem ChNP i ChOG: Powrót do korzeni

    Od kilku dekad w wielu, zwłaszcza wysokorozwiniętych państwach, wyraźnie widać wzmożone zainteresowanie żywnością produkowaną tradycyjnymi metodami. Wzrasta też zainteresowanie produktami regionalnymi o znanym i bliskim sercu konsumentom pochodzeniu.

  3. Frąckowiak (ZPSiH): Unijne znaki ChOG i ChNP odzwierciedleniem jakości

    – Z roku na rok przybywa w Polsce różnych oznaczeń produktowych, z których tylko nieliczne są prawdziwym odzwierciedleniem jakości, tradycji i niepowtarzalności, wynikającej z preferencji i ocen konsumenckich – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w firmie Frąckowiak (ZPSiH). – Unijne znaki ChOG i ChNP należą do tych, których zdobycie wymaga od producentów spełnienia wielu restrykcyjnych procedur, wynikających z oryginalności pewnego wzorca, który konsumenci znają od wielu lat.

  4. Norwegia: Tine zwraca uwagę na produkty regionalne

    Nie od dziś specjaliści zwracają uwagę na duże zainteresowanie konsumentów produktami regionalnymi. Choć nie zawsze przekłada się to na zakup (często ma to związek z ceną), to gra jest warta świeczki. Norweska mleczarnia Tine zdecydowała się, aby jej zakład produkcyjny w Voss, o którym mówiło się w kontekście restrukturyzacji, zajął się produkcją wyrobów tradycyjnych. Region w którym położona jest mleczarnia jest znany z aktywnego działania na rzecz rolnictwa tradycyjnego i wyrobów wytwarzanych niekiedy ręcznie. Jak podaje mleczarnia Tine, w Norwegii rośnie zainteresowanie tradycyjnymi wyrobami mleczarskimi oraz rybami, mięsem, ciastami i piwem produkowanymi według starych receptur.

  5. Frąckowiak (ZPSiH): Coraz więcej produktów tradycyjnych na półce

    – Rynek produktów nabiałowych zmienia się nieustannie, ale pewne zakorzenione standardy mają na szczęście szansę pozostać niezmiennymi – mówi Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w firmie Frąckowiak (ZPSiH). – Świadomi konsumenci niejednokrotnie z rozrzewnieniem wspominają czasy, kiedy mleko samo kwasiło się w kuchni i potem zawsze powstawał z niego domowy twaróg na sitku. Nieświadomie jednak zaczynają wymagać od handlu produktów, które spełnią ich rosnące oczekiwania, wynikające coraz częściej z wygody, ale kosztem smaku.

  6. Frąckowiak (ZPSiH): Nie zawsze można skupić się na wyselekcjonowanej grupie docelowej

    – Trafna segmentacja pozwala na skoncentrowaniu oferty do wybranego profilu klienta i poparcie jej optymalną strategią promocyjną – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w firmie Frąckowiak (ZPSiH). – A co jeśli produktem interesują się wszyscy po trochu? Seniorzy, ponieważ kiedyś sami smażyli sery w domu, ich dzieci, ponieważ dorastały w tym okresie i zapach gliwionego twarogu jest nie do zapomnienia oraz dzieci ich dzieci, ponieważ nadal modnie i zdrowo jest dziś dobrze odżywiać się w oparciu o tradycję, jakość i niepowtarzalny smak. Tak jest właśnie w przypadku prawdziwych serów smażonych.

  7. Sertop: Odmładza się grupa klientów serów smażonych

    – Sery smażone cieszą się popularnością w wybranych rejonach Polski: ich największą sprzedaż odnotowujemy zwłaszcza na terenie Śląska i Wielkopolski – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aneta Będkowska, Kierownik Biura Marketingu i Współpracy z Klientem w firmie Sertop. – Regionalizacja tego produktu jest ściśle powiązana z nawykami żywnościowymi, jakie wynieśliśmy z rodzinnego domu. To właśnie te gospodynie przygotowywały samodzielnie sery smażone na patelni. Niejeden dzisiejszy konsument wspomina z nostalgią potrawy z dzieciństwa, które są mocno zakorzenione w tradycji obu rejonów. Ale czy tylko ci konsumenci kupują sery smażone? Niekoniecznie.

  8. Frąckowiak (ZPSiH): Dostosowanie oferty sklepowej jest wyzwaniem

    – Świadomy konsument już dawno zaczął szukać prawdziwego pożywienia w miejsce pospolitego, taniego jedzenia, zaczął czytać etykiety na produktach, aby nie „truć się” przyzwoloną, ale niestety społecznie niechcianą chemią – mówi Forum Mleczarskiemu Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w firmie Frąckowiak (ZPSiH). – Tych świadomych klientów jest coraz więcej, bo niejednokrotnie wolą zapłacić nieco więcej za wyjątkowy, tradycyjny przysmak niż wręcz „wyrzucić” pieniądze na coś, co w trakcie konsumpcji lub tuż po niej nie daje oczekiwanej psychicznej i zdrowotnej satysfakcji.

  9. Frąckowiak (ZPSiH): Sery smażone mogą być wabikiem klientów

    – Jeszcze do niedawna można by rzec, że tradycyjne, regionalne sery smażone są przypisane tradycyjnym, polskim, niewielkim sklepom spożywczo-nabiałowym – mówi w Forum Mleczarskie Handel Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w firmie Frąckowiak (ZPSiH). – Produkty te nie pojawiłby się samoistnie na półkach super i hipermarketów sieciowych bez wyraźnej przyczyny, którą okazało się wyraźne zainteresowanie konsumenta. Szczególnie w regionie, w którym są najbardziej znane, ale i nierzadko w nowych regionach Polski, w których szybko stają się prawdziwym odkryciem.

  10. Frąckowiak (ZPSiH): Markety częściej zainteresowane produktami tradycyjnymi

    – Rok 2014 w handlu był i nadal jest kolejnym krokiem w kierunku umacniania się rynku tradycyjnych, wysokojakościowych produktów nabiałowych – mówi Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w firmie Frąckowiak (ZPSiH) magazynowi Forum Mleczarskie Handel. – Choć ze względu na niespodziewany deficyt wysokiej jakości tradycyjnego twarogu – podstawowego surowca w produkcji domowego sera smażonego oraz związane z tym nagłe spore wahania cenowe, nie był to rok łatwy. Będzie to miało oczywiście wpływ na ostateczny wynik finansowy, który w dużej mierze zależeć będzie od tego na ile wzrosty cen surowca udało się przełożyć w cenę sprzedaży i z jakim opóźnieniem w stosunku do wzrostu kosztów.

  11. Marfor: Produkty tradycyjne potrzebują wyróżnienia na półce

    – W ostatnim czasie notuje się zwiększone zainteresowanie handlu produktami wyrabianymi wg tradycyjnych metod lub umiejscowionych w określonych rejonach kraju – mówi Forum Mleczarskiemu Sławomir Czywilis, Właściciel firmy Marfor. – Jest to zjawisko pozytywne, przyczynia się bowiem do szerszej prezentacji, tych często bardzo oryginalnych wyrobów. Pozwala małym podmiotom gospodarczym zaistnieć na półkach obok dużych i znaczących marek, poszerza gamę asortymentową artykułów spożywczych, a ponieważ są to najczęściej wyroby o oryginalnym kształcie, kolorze i opakowaniu sprawia, że wygląd półki staje się ciekawszy i bogatszy.

  12. Frąckowiak (ZPSiH): Niska cena jest zaprzeczeniem jakości, tradycji i smaku

    – Kategoria produktów regionalnych i tradycyjnych już z definicji stanowi mocny potencjał sprzedażowy w obecnych czasach pośpiechu i wygody niezdrowego jedzenia – mówi Forum Mleczarskiemu Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w firmie Frąckowiak (ZPSiH). – Klient chętnie szuka i kupuje te produkty, o ile są w asortymencie jego sklepu. Jeśli nie, ma do wyboru inne, powszechnie dostępne albo inny sklep, w którym stawia się na jakość i różnorodność produktów i stają się one wyróżnikiem przyciągającym popyt. Dzięki temu branża handlowa coraz bardziej interesuje się tą kategorią produktów, ale niestety nadal wymaga niskiej ceny, która jest przecież zaprzeczeniem jakości, tradycji i smaku, który pamiętamy z dzieciństwa.

  13. Frąckowiak (ZPSiH): Produkty tradycyjne wyróżniają placówki handlowe

    – Sery smażone jako produkty regionalne są nadal traktowane jako produkty mało potrzebne na półce. Na szczęście to konsumenci decydują, które produkty są pożądane, a które mniej – mówi Forum Mleczarskiemu Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w firmie Frąckowiak (ZPSiH).

  14. Frąckowiak (ZPSiH): Zainteresowanie serami smażonymi rozszerza się na cały kraj

    – Tradycyjne sery smażone to bardzo ciekawa i niepowtarzalna kategoria handlowa. Rozwija się nieustannie, nie tyle poprzez kolejne wariacje smakowe (najbardziej popularna to wersja bez dodatków oraz z kminkiem), co głównie poprzez zdobywanie coraz to nowych klientów – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskim Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w Frąckowiak (ZPSiH).

  15. Czarnków (OSM): Sery smażone znajdują swoich konsumentów na nowych rynkach

    – Ser smażony, a dokładniej Wielkopolski Ser Smażony, bo taki właśnie produkt otrzymuje w Polsce Chronione Oznaczenie Geograficzne, jest produktem szeroko znanym głównie w regionach zachodniej i południowej części Polski (Wielkopolski i Śląska), nie oznacza to jednak jego nieobecności w pozostałej części kraju – mówi Forum Mleczarskiemu Zofia Just, Wiceprezes Zarządu w Czarnków (OSM). –Przez ostatnie lata Wielkopolski Ser Smażony znajduje swoich zwolenników poza dotychczasowymi obszarami, ludzie zmieniający miejsca zamieszkania zabierają często za sobą zwyczaje i przyzwyczajenia do pewnych produktów żywnościowych, a dzięki łatwemu dostępowi do szybkiej logistyki produkty lokalne „jadą” za swoimi konsumentami.

  16. Czarnków (OSM): Produkty regionalne cieszą się rosnącym zainteresowaniem

    – Produkty regionalne to bardzo czuła i uzależniona terytorialnie grupa nabiałowa. Należy wyczuć do którego momentu można rozwijać tę grupę i na jakim terenie, co jest niełatwe – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Marek Wojciechowski, Dział Marketingu w Czarnków (OSM). – Handlowcy spoza regionu, w którym jakiś produkt jest znany głównie regionalnie, argumentują niechęć do jego sprzedaży tym, że jest on nieznany na ich terenie i nowe produkty nie znajdują miejsca na półce jak to było kiedyś.

  17. Sertop: Produkty regionalne to aktualny trend

    – Konsumenci chętnie kupują takie produkty z wielu powodów. Są ciekawi nowych doznań smakowych, szukają wyrobów opartych na tradycyjnych recepturach, które przypominają im lata dzieciństwa czy idą w zgodzie z aktualną modą na zakupy – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskim Aneta Będkowska, Kierownik Biura Marketingu i Współpracy z Klientem w Sertop. – Obecnie klient jest osobą świadomie podejmującą decyzje zakupowe. Od produktów regionalnych oczekuje przed wszystkim wysokiej jakości i niepowtarzalnego smaku – dodaje nasza rozmówczyni.

  18. Zakończyły się Targi Smaki Regionów (21-24 września 2013)

    Zakończyły się Targi Smaki Regionów 2013 będące największym w naszym kraju centrum promocji polskiej, regionalnej, tradycyjnej i certyfikowanej żywności. Ta edycja była wyjątkowa i to zarówno pod względem ilości wystawców, jak i zwiedzających. Targową ekspozycję po raz pierwszy współtworzyły wszystkie polskie województwa, a liczba zwiedzających przekroczyła 25 tysięcy! Po raz pierwszy na terenie targów uruchomiono także Scenę Kulinarną, na której trwały pokazy gotowania z wykorzystaniem produktów regionalnych. Organizatorami targów są Międzynarodowe Targi Poznańskie oraz Związek Województw Rzeczypospolitej Polskiej.

  19. EkoŁukta: Rynek produktów ekologicznych dynamicznie rośnie

    – Sytuacja kryzysowa w naszym kraju ma bardzo niewielki wpływ na dynamikę sprzedaży produktów ekologicznych. Naszymi klientami są w większości osoby dokonujące świadomego wyboru, przedkładające jakość nad ilość, które na pewno z kupowania swoich ulubionych produktów łatwo nie rezygnują – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Robert Saluda, Prezes Zarządu w Mleczarni EkoŁukta.

  20. Frąckowiak (ZPSiH): Wysokie marże tłumią rozwój produktów ekologicznych

    – Produkty ekologiczne to dziwna kategoria. Prawie każdy konsument wypowiada się o nich dobrze, deklarując zainteresowanie, ale kiedy w osłonie prywatności dokonuje zakupów, wstępują nagle inne priorytety i zdrowie odchodzi na dalszy plan – dzieli się swoimi spostrzeżeniami z Forum Mleczarskie Handel Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w Frąckowiak (ZPSiH). – Przyczyn jest wiele, ale gdyby chociaż detaliści pomogli w dostępności tych produktów (tak fizycznej jak i cenowej) byłoby o wiele lepiej.

  21. Euroser: Produkty premium mniej podatne na wahania rynkowe

    – Oferta firmy Euroser opiera się na importowanych markowych produktach premium. Produkty z tego segmentu są dużo mniej podatne na wahania rynkowe, ponieważ wyróżniają się najwyższą jakością. Produkty premium są skierowane do odbiorców, którzy rzadziej rezygnują ze swoich przyzwyczajeń żywnościowych, nawet w dobie kryzysu – podkreśla Bogusław Włodarczyk, Prezes Zarządu w Euroser.

  22. Grupa Muszkieterów wprowadza nabiałowe nowości

    Nowe produkty będą dostępne w sieci Intermarche na przełomie listopada i grudnia w całym kraju. Klienci znajdą je pod marką „Cztery strony smaku” obejmującą produkty z różnych kuchni świata, w tym kuchni polskiej. W ofercie znajdą się m.in.: Serek smażony firmy Frąckowiak ze znakiem Selection.

  23. Produkty ekologiczne: Ekologia czy pieniądze?

    Szał na punkcie żywności ekologicznej z lekka opada w Europie, co oczywiście nie znaczy, że nikt nie jest już nią zainteresowany. Popyt po latach szybkich wzrostów po prostu stabilizuje się, a zwolenników spożywania czystych produktów wciąż bardziej przybywa niż ubywa.

  24. Polskie mleczne produkty tradycyjne

    W artykule wylistowano mleczne produkty tradycyjne, znajdujące się na Liście Produktów Tradycyjnych, i podkreślono znaczenie tej Listy dla rozwoju regionalnego. Wskazano także na programy Unii Europejskiej, wspierające producentów żywności tradycyjnej.


  25. Top-Tomyśl (OSM): Handel zaczyna się bardziej interesować produktami tradycyjnymi - Ser smażony jest u nas motorem sprzedaży. Dla nas dobrym zwiastunem jest to, że handel zaczyna coraz bardziej interesować się produktami tradycyjnymi. Oczywiście perspektywa i koniunktura na te produkty nie ma charakteru masowego. Cieszy nas jednak, że te produkty są zauważane. Zainteresowanie konsumentów jest zaś inspirowane przez działania Urzędów Marszałkowskich oraz MRiRW.

copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2019
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25