Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Tagi: innowacje w mleczarstwie

  1. Chiny: Największa suszarnia rozpyłowa GEA dla Shijiazhuang Junlebao Dairy

    We wrześniu 2018 r. GEA uzyskała zamówienie od Shijiazhuang Junlebao Dairy na dostawę największej w kraju suszarni rozpyłowej do produkcji mleka modyfikowanego dla niemowląt (IMF) o planowanej zdolności produkcyjnej 6 ton/h. Produkcja komercyjna zaplanowana jest na drugi kwartał 2020 r.

    Założona w 1995 r. Junlebao osiągnęła stały i szybki wzrost na przestrzeni lat, a dziś jest największą firmą zajmującą się przetwarzaniem przetworów mlecznych w prowincji Hebei i czwartą co do wielkości firmą przetwórstwa mleka w Chinach. Firma ta weszła na rynek mleka modyfikowanego dla niemowląt w 2017 r. W 2016 r. GEA dostarczyła całą technologię dla fabryki Junlebao położoną w Junyuan.

  2. Fonterra porzuca węgiel w Otago

    Fonterra przechodzi w zakładzie w Otago na energię odnawialną. Zredukuje tym samym zużycie węgla ważącego tyle co 122 samoloty typu Boeing 737-800. To równowartość 9 700 ton węgla rocznie. Fonterra zrezygnowała również z pozwolenia na wydobycie węgla niezawierającego manganu, zbyła prawie 50% gruntów nabytych na wydobycie węgla i nie będzie już prowadzić wydobycia tego surowca.

  3. FrieslandCampina uzyskuje dopuszczenie dla oligosachardydu z kobiecego mleka

    To istotna informacja z punktu widzenia produkcji odżywek dla niemowląt i biznesu firm mleczarskich. HMO (Human Milk Oligosaccharide) będący w istocie związkiem o nazwie 2’-fukozylaktoza (2’-FL), zyskał akceptację organów UE oraz status GRAS (Generally Recognised As Safe) przez administrację amerykańską (Food And Drug Administration FDA). Oznacza to dopuszczenie do stosowania w preparatach dla niemowląt na obu, ogromnych rynkach UE i USA. To również krok naprzód do wypuszczenia do końca roku na rynek pierwszego ludzkiego oligodsacharydu mlecznego.

  4. Irlandia: AgriChemWhey wraz z Glanbią przetworzą odpady z produkcji serwatki

    AgriChemWhey zbuduje zakład, która przetworzy odpady w surowiec do produkcji biodegradowalnych plastików. UE sfinansuje ten projekt kosztem 22 mln euro. Punktem wyjściowym będzie permeat serwatkowy, który przetwarzany będzie do kwasu mlekowego. Ten będzie zużywany do produkcji biodegradowalnych opakowań. Entuzjastycznie o projekcie i możliwości jego zastosowania przez zakłady mleczarskie wypowiedział się już Komisarz Phil Hogan, który określił projekt jako flagowe przedsięwzięcie rosnącego sektora bio niezbędne dla bardziej efektywnego zarzadzania surowcami w mleczarstwie.

  5. Tetra Pak pracuje nas papierową słomką

    Pomysł co prawda dotyczy małych kartoników soków, ale stąd już blisko do ich zastosowania w mlekach smakowych. Małe kartoniki zarówno soków jak i mleka są bardzo popularne wśród dzieci i dorosłych, co wynika z wygody opakowań i możliwości ich łatwego przenoszenia. Teraz producent kartoników pracuje nad słomką, która po jednorazowym użyciu łatwo podda się rozkładowi. Wykonana z papieru nie będzie już obciążeniem dla środowiska naturalnego. Projekt ma szansę na zakończenie wraz z końcem roku.

  6. Wielka Brytania: Müller przejmuje zakłady Nampak wywarzające plastikowe opakowania

    Müller jest największym dostawcą mleka świeżego, masła, śmietany, jogurtów i deserów w Wielkiej Brytanii. Müller odtąd będzie sam wytwarzał opakowania do swoich produktów. Oznacza to przyspieszenie prac nad redukcją używanego plastiku o 50%, co jest celem firmy do osiągnięcia w 2020 roku. Jak podkreśla firma opakowania obecnie używane mogą być w 100% poddane recyklingowi. Obecnie kończy się proces wchłaniania struktur zakładów Nampak zaoparujących mleczarnie Müllera w Bellshill i Manchesterze. Trwają zaawansowane rozmowy mające na celu zakup zakładów położonych obok mleczarnie w Foston i Severnside. Müller zamierza zakończyć ten proces w październiku 2018 roku i jesienią 2019 roku, kiedy wygasną umowy na obecne dostawy.

  7. Spomlek (SM) wprowadza produkty z mleka krów żywionych paszami bez GMO

    Od ważnych zmian zaczął się rok 2018 w mleczarni Spomlek (SM), która jest producentem serów żółtych marki Serenada i długodojrzewających marki Skarby Serowara. Mleko, z którego są produkowane sery od stycznia pochodzi od krów żywionych paszami NON GMO. Wprowadzenie mleka od krów żywionych paszami niemodyfikowanymi genetycznie przynosi korzyści dla wszystkich – zaczynając od konsumentów, którzy produkty bez GMO kupią po tej samej cenie, kończąc na mleczarni, przed którą otwierają się nowe rynki zbytu. Ich produkty będą bowiem „smacznym kąskiem” dla nowej grupy klientów szukających towarów smacznych, zdrowych i produkowanych z mleka najwyższej jakości.

  8. Finlandia: Valio głowi się nad redukcją ilości metanu z produkcji mleka

    Około 2,5% emisji gazów cieplarnianych w Finlandii pochodzi z produkcji mleka (źródło: Statistics Finland 2016). Valio zaprosiło specjalistyczne zespoły z całego świata do udziału w konkursie, którego celem jest znalezienie rozwiązań w zakresie redukcji i wykorzystania metanu produkowanego przez krowy, a także przyspieszenie przemiany metanu w dwutlenek węgla.

  9. Spomlek (SM) rozpoczął produkcję izolatów białek serwatkowych WPI

    Jak podaje mleczarnia, spółdzielnia mleczarska Spomlek będzie pierwszym w kraju producentem tak wyrafinowanego produktu. Whey Protein Isolate (WPI) jest najlepszą formą białek serwatki, zawiera ponad 90% białka przy bardzo niskiej zawartości tłuszczu i węglowodanów. Produkt ma najwyższą wartość biologiczną spośród wszystkich znanych białek. Wytwarzany jest z serwatki, która powstaje przy produkcji sera.

  10. USA: Dairy Farmers of America chce taniej energii dla farmerów

    Jedna z największych mleczarni w USA: Dairy Farmers of America (DFA) zawarła umowę z firmą Third Sun Solar ze stanu Ohio dotyczącą zapewnienia dostaw czystej energii dla dostawców mleka. Przedmiotem umowy jest zaplanowanie, położenie, rozwój i wsparcie dla systemu paneli słonecznych. Wszystko to po obniżonych cenach dla dostawców surowca ze Środowego Zachodu USA. DFA chce prowadzić politykę bardziej przyjazną dla środowiska oraz chce wspierać poszukiwanie oszczędności poprowadzone przez samych farmerów.

  11. Elopak: Nowy karton owocem współpracy ze Stora Enso. Arla Foods złożyła zamówienie

    Współpraca między firmami Elopak i Stora Enso doprowadziła do powstania pierwszego kartonu wykonanego z naturalnego brązowego niebielonego kartonu, tworząc karton Naturally Pure-Pak o wysoce charakterystycznym, naturalnym wyglądzie. Nowa folia, Natura Life firmy Stora Enso, zachowuje naturalny brązowy kolor włókien drzewnych i ma widoczną strukturę włókien. Tworzy to naturalnie inny, trwały i autentyczny pakiet, który spełnia wymagania trendów w zakresie produktów etycznych, ekologicznych i ekologicznych. Naturalny wygląd nowego opakowania Pure-Pak wspiera wartości produktów ekologicznych i zapewnia wyjątkową obecność na półce.

  12. Brazylia: SIG Combibloc wypuszcza nowe rozwiązanie dla śledzenia produktu na rynku

    SIG Combibloc razem ze spółdzielnią mleczarską Languiru opracował rozwiązanie znakowania każdego opakowania produktu mleczarskiego unikalnym kodem QR podczas procesu produkcyjnego. Kod identyfikuje w indywidualny sposób produkt w każdym punkcie łańcucha dostaw. Integralną częścią rozwiązania oferowanego przez SIG jest strona internetowa, która zawiera informacje o systemie jakości, procesie itp w interaktywnym interfejsie.

  13. Meksyk: Grupo Lala kupuje nowe maszyny od IMA Erca

    Maszyna typu FFS EF825 Duomo zawiera opatentowany dodatek, który w niezwykle wydajny sposób pozwala dołączać toppery wypełnione płatkami, kuleczkami albo ryż. Całość pracuje bardzo wydajnie: 32 000 pokrywek na pojemniczki na godzinę. Jak mówi Oscar Ordonez, Dyrektor Generalny Grupo Lala, inwestycja ma zwrócić się w ciągu 9 miesięcy. Specjalistyczne rozwiązanie dla meksykańskiego koncernu mleczarskiego było projektowane przez półtora roku. Grupo Lala pracuje z rozwiązaniami IMA Erca I IMA Gasti od 1998 roku

  14. Emsur Polska: Jedyną drogą do zwycięstwa na półce jest innowacja

    – Szybki rozwój prywatnych marek zobowiązuje globalne brandy do dywersyfikacji portfolio produktów. Konsekwencją jest szybsze zarządzanie projektami i łańcuchem dostaw z jednej strony, ale również zróżnicowanie w punkcie sprzedaży po drugiej stronie – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Jaime Montesdeoca, Dyrektor ds. Sprzedaży i Rozwoju w Emsur Polska. – W tym kontekście właściciele marek muszą dostarczyć dodatkową wartość dodaną poprzez opakowanie. Opakowanie jutra będzie bardziej złożone, interaktywne i ekologiczne. Ponadto, dodatkowe cechy (cięcie laserowe, możliwość wielokrotnego zamykania oraz pomiar temperatury) staną się popularne w sektorze produktów mlecznych.

  15. Grupa Polmlek: 300 mln zł dodatkowego dochodu z instalacji w Lidzbarku Warmińskim

    – Nowa instalacja dostarczyła w 2016 roku około 300 mln zł dodatkowego przychodu Grupie Polmlek i choć wydaje się to niezbyt wiele, to produkcja serwatki w proszku była bardziej rentowna. Gdyby instalacja pracowała tylko produkując mleko w proszku przychód oscylowałby około 1 mld zł – powiedział Andrzej Grabowski, Współwłaściciel Grupy Polmlek Forum Mleczarskiemu. Ostatni rok przyniósł skrajne wręcz spadki ceny SMP.

  16. Dania: Arla Foods stawia globalne centrum innowacji w Aarhus

    Trendy, technologie i produkty przyszłości, które ukształtują przyszłość mają być tworzone właśnie tu w najszybciej rozwijającym się klastrze w Danii, w Agro Food Park w Aarhus. Centrum zbudowane przez firmę Arla Foods otworzyła księżniczka Maria z domu panującego w Danii. Nowe centrum innowacji ma pełnić kluczową rolę w osiągnięciu celu w postaci realizacji strategii firmy poprzez dodanie wartości dodanej do wytwarzanych produktów mleczarskich. Centrum innowacji ma tworzyć rozwiązania dla rolnictwa, prewencji chorób związanych ze stylem życia, innowacyjne opakowania oraz ułatwić transport świeżych produktów mleczarskich.

  17. Inwestycja Grupy Polmlek w Lidzbarku Warmińskim otwiera się już oficjalnie

    To miała być najważniejsza inwestycja Grupy Polmlek, ogromna pod względem finansowym oraz szans jakie oferuje. Jak podaje Grupa: 3 miliony litrów serwatki na dobę, innowacyjne technologie i standardy farmaceutyczne. To jeden z największych i najnowocześniejszych zakładów mleczarskich w Europie. Grupa Polmlek staje się liderem produkcji białka serwatkowego i laktozy w tej części Europy.

  18. Tetra Pak wprowadza nowe opakwoania do produktów „On the Go”

    Jak wylicza Tetra Pak ponad 40% konsumentów przegryza w ciągu dnia. Konsumenci z tej grupy raz w tygodniu spożywają jogurty pitne, mleka funkcjonalne (wzbogacone) oraz napoje energetyczne. Dla niektórych jednak porcja 330 ml to za wiele, dlatego powstała mniejsza wersja opakowania. Według analiz firmy Tetra Pak popyt na opakowania mniejsze niż 250 ml wzrośnie o 10% do 72 mld litrów do 2019 roku.

  19. Dania: Arla Foods inwestuje 12 mln euro w baby food

    Zakład Akafa w północnej Danii zyska nowe standardy produkcji w zakresie baby food: nie będzie tu rozbudowy samego zakładu, ale wejście w wyższe poziomy jakościowe produktu finalnego. Arla posiada w ofercie takie marki jak Arla Baby & Me oraz Milex.

  20. Norwegia: Produkty z mleczarni wchodzą do aptek

    Produkty mleczarskie marki Tine E+ przeznaczone dla osób starszych pojawiły się w pierwszych siedmiu aptekach. To pilotażowy program, który ma zostać rozwinięty na większą skalę. Na chwilę obecną wybrane apteki znajdują się w Oslo, ale mleczarnia Tine ma w planach zwiększenie dostępności produktów dla osób starszych na teren całego kraju.

  21. Parmalat rozwija produkcję produktów organicznych

    Jak podaje Elopak zmiana zwyczajów zakupowych jest wyraźna – coraz więcej Włochów oczekuje wyższej jakości i może za nią zapłacić. Elopak powołuje się na badania przeprowadzone na zlecenie Anabio, stowarzyszenia rolniczego reprezentującego producentów żywności bio. Z badania wynika, że włoscy konsumenci są skłonni zapłacić 15% więcej za żywność organiczną jako wytworzoną w sposób zrównoważony i przyjazny dla środowiska.

  22. Intermasz: Najprostsze techniki membranowe są najbardziej wymagające

    – Mleczarstwo to bez wątpienia jeden z obszarów, gdzie techniki membranowe znajdują od lat najwięcej zastosowań – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Marcin Skrzypek, Właściciel firmy Intermasz – Filtracja Membranowa. – Oprócz powszechnie stosowanych rozwiązań z zakresu zgęszczania mleka (RO), serwatek podpuszczkowych, czy kwasowych (NF/RO), standaryzacji poziomu białka w mleku procesowym (UF/MF), produkcji twarożku z mleka ukwaszonego (UF), czy też koncentracji białek mleka do produkcji MPC lub białek serwatkowych w serwatce podpuszczkowej (UF) coraz częściej zastosowanie znajdują aplikacje z zakresu mikrofiltracji.

  23. Spomlek (SM) otrzymała wsparcie na wdrożenie projektów służących poprawie efektywności energetycznej

    Pierwsza inwestycja, której efekt ekonomiczny powiązany jest z ochroną środowiska, prowadzona jest w zakładzie w Radzyniu Podlaskim. Spomlek (SM) przywiązuje wielką wagę do racjonalnej gospodarki energetycznej, szczególnie w perspektywie wzrastającego zapotrzebowania na energię. Mniejsze zużycie energii to niższe koszty dla firmy oraz ograniczenie negatywnego wpływu na środowisko naturalne, w którym żyjemy.

  24. Hiszpania: Central Lechera Asturiana zainwestowała 2 mln euro w fabrykę jogurtów

    Fabrykę po zmianie profilu produkcji odwiedził Prezydent Asturii Javier Fernandez, któremu towarzyszyli Minister Rolnictwa Maria Jesus Alvarez i członkowie zarządu mleczarni. Zmodernizowana fabryka specjalizować się będzie w produkcji jogurtów w 100% naturalnych, bez konserwantów i sztucznych zagęszczaczy, z niższej zawartością tłuszczu i wyższą zawartością naturalnych owoców i białka. Zakład zatrudnia 100 pracowników.

  25. Arla Foods: Rośnie rola białek z mleka w kategorii produktów dla dzieci

    Rynek żywności i napojów dla małych dzieci był w 2015 roku wart 34 mld USD. Produkty opracowane dla małych dzieci z bogatych odżywczo składników mlecznych stanowią znaczną niewykorzystaną szansę dla producentów żywności i napojów – mówią specjaliści z Arla Foods Ingredients. Ich zdaniem popularność składników mlecznych, takich jak serwatka nadal rośnie na rynku spożywczym. Składniki te już są dobrze znane jako kluczowe w ściśle regulowanym sektorze mieszanek dla niemowląt.

  26. Piątnica bez GMO

    Od 1 lipca 2016 r. mleczarnia Piątnica (OSM) wprowadziła dodatkowe znakowanie swoich produktów informując na opakowaniach, że wytwarzane są one z mleka pochodzącego od krów, karmionych paszami wolnymi od modyfikacji genetycznych (GMO). Jest to odpowiedź na wzrastające potrzeby konsumentów oraz przygotowanie się do nadchodzących regulacji prawnych. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy od ponad 25 lat prowadzi autorski program pozyskania mleka najwyższej jakości. W jego efekcie ok. 90% surowca skupowanego od rolników spełnia dwukrotnie ostrzejsze wymagania jakościowe niż wymagają tego przepisy Unii Europejskiej. Program obejmuje ponadto najważniejsze obszary rolnictwa zrównoważonego, a także zmianę żywienia krów i przejście na pasze wolne od modyfikacji genetycznych (GMO). Dbałość producenta przejawia się również w zapewnieniu dobrostanu zwierzętom, polegającego na zagwarantowaniu im odpowiednich warunków bytowania oraz w ochronie środowiska naturalnego, poprzez minimalizację negatywnego oddziaływania gospodarstw na otaczające je środowisko.

  27. Holandia: Mleczarnie propagują wypas poza wielkimi oborami. Rośnie liczba produktów wytwarzanych z mleka łąkowego

    Podobnie jak w Austrii także w Holandii rośnie popularność produktów pochodzących z mleka krów żywionych trawą rosnącą na pastwiskach. FrieslandCampina przewiduje, że w tym roku na rynku pojawi się więcej serów wytwarzanych z takiego surowca. Jak podaje mleczarnia kończy to wieloletni trend wypasania krów w wielkich oborach jaki rozpoczął się na początku lat 90.

  28. Wybrzeże Kości Słoniowej: Bel otwiera nowy zakład

    Nowy zakład produkujący sery topione Krówka Śmieszka (Grupa Bel) może zainteresować fachowców z kilku powodów: został zbudowany i zminiaturyzowany specjalnie na potrzeby tej inwestycji. Zaprojektowany w ośrodku badawczym Bel w Vendome we Francji został następnie rozłożony i dopłynął do stolicy Wybrzeża Kości Słoniowej w Abidjan w 14 kontenerach.

  29. Kalisz (OSM) zainwestowała w automatyzację i robotyzację procesów produkcyjno-magazynowych

    Kaliska Spółdzielcza Grupa Producentów Mleka (OSM Kalisz) wdrożyła na początku tego roku kompleksowy system transportu, paletyzacji, pakowania i składowania produktów. To obecnie jedno z najnowocześniejszych tego typu rozwiązań w całej branży mleczarskiej w Polsce. Za realizację projektu odpowiadała firma Promag – jeden z największych producentów i dostawców wyposażenia magazynowego w Polsce.

  30. Twarogi bez laktozy. Nowa linia produktów Mlekpol (SM)

    Nie zawierają laktozy. Mimo to są tradycyjnym, naturalnym wyrobem mleczarskim. Twarogi bez laktozy Mlekpol (SM) znakomicie sprawdzają się nie tylko jako samodzielne danie, ale również jako baza deserów i serników.

  31. Holandia: Danone wykłada 240 mln € na fabrykę odżywek

    Rosnący popyt na odżywki spowodował, że Francuzi zdecydowali o inwestycji w nowy zakład w ramach działu Early Life Nutrition. Zakład zlokalizowany będzie w Cuijk w Holandii, gdzie powstawać będą odżywki marek Aptamil i Nutrilon. Zakłąd zacznie produkować w drugiej połowie 2017 roku. To największa inwestycja w zakłady Danone w Europie, która pozwoli podwoić zdolności wytwórcze w Holandii. Produkty będą eksportowane do 80 krajów świata.

  32. Grupa Mlekovita: Megainwestycja za 300 mln zł

    Laktoferyna i produkty mleczne w standardzie odżywek dla dzieci będą wytwarzane w budowanej właśnie Fabryce Proszków Mlecznych, inaczej Mlekovita 3. To największa inwestycja Mlekovity, dotąd firma wydatkowała 80-100 mln zł rocznie. Obecnei wartość inwestycji wyniesie 300 mln zł. Dostawcą urządzeń i linii technologicznych jest GEA.

  33. Nowy kanał sprzedaży dla mleczarni w Hiszpanii

    Hiszpański producent mleczarski Central Lechera Asturiana z grupy Corporación Alimentaria Peñasanta porozumiał się z firmą Interapothek w sprawie sprzedaży specjalistycznych produktów w 800 aptekach na terenie kraju. Produkty te odżywki dla niemowląt do karmienia początkowego i następnego. Pozycjonowane są do kategorii premium i noszą nazwy: ia Baby 1, ia Baby 2.

  34. Malezja: Nestlé inwestuje 87 mln franków w zakłady produkcji napojów i nudli

    Kwota inwestycji to w przeliczeniu na euro 80,5 mln. Zostanie ona przeznaczona na budowę nowych zakładów w mieście Shah Alam, w którym już działają zakłady Nestlé. Pracuje w nich blisko połowa pracowników Nestle zatrudnionych w Malezji.

  35. Chr. Hansen: Rośnie waga czynnika czyszczenia etykiet

    – Podobnie jak w innych krajach Europy, także w Polsce obserwujemy rosnący trend czystej etykiety – mówi Marcin Kuprewicz, Dyrektor Działu Mleczarskiego w Chr. Hansen Polska. – Maleje zatem popyt na różnego rodzaju dodatki, które należy deklarować na etykiecie. Dotyczy to szczególnie substancji konserwujących, takich jak na przykład używane do produkcji sera azotan potasu lub lizozym, czy różnego rodzaju zagęstniki i stabilizatory stosowane do produkcji napojów fermentowanych – dodaje nasz rozmówca.

  36. Chr. Hansen: Rośnie waga czynnika czyszczenia etykiet

    – Podobnie jak w innych krajach Europy, także w Polsce obserwujemy rosnący trend czystej etykiety – mówi Marcin Kuprewicz, Dyrektor Działu Mleczarskiego w Chr. Hansen Polska. – Maleje zatem popyt na różnego rodzaju dodatki, które należy deklarować na etykiecie. Dotyczy to szczególnie substancji konserwujących, takich jak na przykład używane do produkcji sera azotan potasu lub lizozym, czy różnego rodzaju zagęstniki i stabilizatory stosowane do produkcji napojów fermentowanych – dodaje nasz rozmówca.

  37. Ryki (SM): Idziemy w stronę innowacyjnych technologii w serwatce

    – Trzeba przede wszystkim pamiętać, że serwatka jest traktowana jako substytut mleka w proszku mówi Grzegorz Kapusta, Wiceprezes w Ryki (SM). – Jest szczególnie polecana tam, gdzie można zastąpić nią droższe mleko w proszku. Stosowanie serwatki w produktach spożywczych ogranicza zawartość soli mineralnych – nadają one artykułom bardziej słonawy smak. W związku z tym, stosując proszek serwatkowy, dodaje się go do takiej granicy, aby nie zepsuć esencji. Bardzo ważnymi składnikami serwatki są wysokiej jakości białka serwatkowe i laktoza. Białka serwatkowe wykorzystywane są w wielu produktach spożywczych – jogurtach i twarożkach – nadając im łagodny smak. Wyodrębniona z serwatki, oczyszczona laktoza coraz częściej stanowi cenny materiał w farmacji – dodaje nasz rozmówca.

  38. USA: DFA świętuje pierwszy rok najbardziej innowacyjnego zakładu mleczarskiego

    Dairy Farmers of America (DFA) i osiem lokalnych farm mlecznych świętuje pierwszy rok działania Craigs Station Creamery, unikalnego zakładu mleczarskiego w stanie Nowy Jork. Łączy on zrównoważone i przyjazne dla środowiska technologie z dobrem rodzinnej hodowli bydła mlecznego.

  39. Najciekawsze produkty targów Polagra Food 2015

    Nowe produkty wysokobiałkowe z przeznaczeniem dla osób aktywnie budujących ciało i mięśnie pod marką Super Body Grupy Mlekovita oraz nowe sery w plastrach Kasztelan z mleczarni Sierpc (OSM) w dopracowanej wizualnie kopercie skupiały uwagę profesjonalistów z handlu i branży

  40. USA: Dairy Farmers of America wprowadza mleczny napój energetyczny

    W ostatnim tygodniu DFA ogłosiła w mediach społecznościowych wypuszczenie na rynek swojego nowego produktu. Pod nową marką Live Real Farms znalazł się zaprojektowany na potrzeby klientów dzisiejszej ery napój z mleka i owoców.....

  41. Niemiecki handel stawia na GMO-free w mleczarstwie

    Niemieccy detaliści będą promować produkty – w tym mleczarskie – wolne od GMO. Dla przykładu Rewe planuje wyeliminować inżynierię genetyczną w ramach swojej marki własnej. Ten proces jest już w toku, a 60 mleczarni już dostarcza do Rewe produkty wolne od GMO. Są to mleko, śmietana, śmietanka oraz jogurty owocowe. Także inne sieci tj. Edeka i Norma wprowadzają produkty wolne od GMO do marki własnej.

  42. Wielka Brytania: Największa w Europie instalacja przerabiająca permeat w biometan

    Chris Gooderham, Dyrektor ds Rozwoju w First Milk mówi: Ta nowa instalacja to przykład tego, jak na każdym kroku szukamy oszczędności i poprawy efektywności. Instalacja będzie w pełni działać wiosną 2016 roku. Mleczarnia uzyska 25% oszczędności na kosztach energii i stabilność dzięki 40 mln kWh rocznie. Do środowiska nie trafi 7 tys. ton CO2. Technologię dostarczy firma Clearfleau. First Milk jest w 100& brytyjską firmą posiadającą siedzibę w Glasgow i 7 zakładów w Anglii, Szkocji i Walii.

  43. Automation Day 4.0 – GEA przeprowadziła międzynarodowe sympozjum dla przemysłu mleczarskiego

    Automatyzacja, połączenie i integracja urządzeń z różnych obszarów produkcji mleka. To właśnie dzisiejszy cel GEA – przedsiębiorstwa oferującego kompleksowe rozwiązania dla produkcji mlecznej. Jakie wymagania stawiają nam dziś producenci mleka? Jakie wymagania będą nam stawiać w przyszłości? Próbując odpowiedzieć na te pytania, należy pamiętać o wyzwaniach, którym muszą sprostać producenci mleka, a są to: likwidacja kwoty mlecznej w Unii Europejskiej, konsolidacja produkcji mlecznej w większych gospodarstwach, niestabilne ceny mleka, zaspokojenie popytu na mleko i produkty mleczne na rynkach wschodzących, brak wykwalifikowanego personelu w niektórych państwach, wysokie wymagania dotyczące jakości mleka, a także utworzenie przejrzystych kanałów dystrybucji.

  44. Piątnica (OSM) wprowadza mleko bio

    Kolejne przecieki medialne potwierdzają to, co podczas wręczania nagród w konkursie Lider Forum kilka lat temu usłyszeliśmy od dostawców mleka do mleczarni w Piątnicy (OSM). Wówczas oficjalnie poproszono nas o to, aby nie nagłaśniać sprawy. Właśnie nadszedł właściwy czas i Piątnica (OSM) jako pierwsza duża mleczarnia wchodzi w segment bio, co pokazuje, że coraz większe firmy decydują się na aktywność w coraz mniejszych segmentach rynkowych nabiału. Kilka ostatnich lat trwały rozmowy z rolnikami i przygotowania do certyfikacji gospodarstw rolnych. To dobry moment na wejście w nowy biznes dla mleczarni przy dużym nasyceniu w standardowe produkty mleczarskie. Po sukcesie mleka w butelce z uchem, Piatnica (OSM) idzie za ciosem.

  45. Indie: Ambitne plany giganta GCMMF

    Hinduski gigant mleczarski GCMMF w ostatnich dwóch latach zwiększył swoje przychody o 159% do poziomu 2,7 mld euro. Jeżeli weźmiemy jednak pod uwagę dochody organizacji członkowskich, to nie zduplikowane dochody sięgają 3,786 mld euro – deklaruje spółdzielnia mleczarska w Indiach. Tylko w 2014 roku firma wypuściła na rynek 26 innowacyjnych produktów. Zdaniem Shri Jethabhai Patela, Prezesa GCMMF, szybki rozwój mleczarstwa daje szansę na osiągnięcie poziomu obrotów w wysokości 500 mld RS (ok. 6,5 mld euro) do sezonu 2019-20.

  46. Coveris Rigid Polska: Wygląd opakowania może przesądzać o sukcesie

    – Modyfikacje opakowań są ściśle związane z wprowadzaniem innowacji produktowych oraz potrzebą wyróżnienia marki na bardzo konkurencyjnym rynku – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Zbigniew Woźnica, Dyrektor Generalny w Coveris Rigid Polska. – Nieustanne odnawianie kształtów, wzorów i pojemności opakowań jest obecnie koniecznością. Pod uwagę brane są wymagania techniczne i logistyczne, bezpieczeństwo żywności oraz przedłużenie czasu jej przechowywania, a także trendy rynkowe i doświadczenia konsumentów; od zakupu, poprzez konsumpcję, do zagospodarowania pozostałości. Aspekt wizualny opakowania stanowi jeden z kluczowych elementów inwestycji w markę i może przesądzać o sukcesie rynkowym, jako że opakowanie jest „niemym sprzedawcą”, z którym konsumenci mają kontakt w chwili podejmowania decyzji zakupowych – dodaje nasz rozmówca.

  47. FrieslandCampina wprowadzi kartony o niższym śladzie CO2 od Elopaku

    Nowe opakowanie polietylenowe bazujące na surowcach bio będzie wprowadzane od czerwca 2015 przez następne 1,5 roku. Konsumenci będą mogli nabyć w nich świeże mleko i maślankę. To opakowanie ma być wytworzone w sposób najbardziej zrównoważony. Ślad CO2 tego kartonu będzie niższy o 20%. Karton pochodzi polietylenu.Obie firmy zamierzają stworzyć pewien wzorzec dla firm odpowiedzialnych społecznie-

  48. Hiszpania: Central Lechera Asturiana w czołówce innowacyjności

    Czwarte miejsce na „radarze innowacyjności” firmy Kantar Worldpanel jest powodem do dumy dla hiszpańskiej mleczarni wchodzącej w skład grupy CAPSA Food. Co warte zauważenie, raport firmy Kantar mówi również, że w latach 2013-2014 spadła aż o 15% liczba innowacji w obszarze żywności pakowanej. Raport wskazuje jednak, że konsumenci nadal są zainteresowani innowacjami produktowymi i wartością dodaną produktów. Nośnikiem innowacji pozostają produkty markowe: 87% innowacji przypadało właśnie na nie (dane za 2014 rok). Wśród ostatnich nowości Central Lechera Asturiana były m.in.: 2,2 l butelka rodzinna pełnego i odtłuszczonego mleka oraz potreningowy napój dla sportowców na bazie mleka oraz napój zapobiegający bólowi stawów firmy

  49. Nowość od Tewes Bis: Kompaktowa prasa do sera

    Tewes Bis ma przyjemność zaprezentować swoje nowe urządzenie – kompaktową i uniwersalną prasę do sera. Innowacyjnym rozwiązaniem jest prowadzenie procesu formowania, prasowania wstępnego i końcowego, wraz z wyładunkiem sera z form, w jednym urządzeniu współpracującym z kotłem serowarskim, a także produkcja sera prasowanego pod lustrem serwatki i na suche ziarno. Proces jest całkowicie zautomatyzowany, dzięki czemu jakość wyrobu końcowego, prostota obsługi i minimalne zaangażowanie czynnika ludzkiego stanowią bezkonkurencyjne korzyści w porównaniu do dotychczasowej, tradycyjnej technologii produkcji sera. Rozwiązanie to polecane jest małym i średnim zakładom mleczarskim, a kompaktowa budowa prasy pozwala na rozmieszczenie urządzenia na niewielkiej powierzchni.

  50. Ecolean otwiera biuro w Stanach Zjednoczonych

    Nowo otwarte biuro mieści się w Dallas w Teksasie. Wejście na rynek Ameryki Północnej oraz Południowej ma być naturalnym posunięciem po wejściu na rynek w Azji, Bliskim Wschodzie i Europie. Jak podaje Ecolean, rynek amerykański doświadcza silnego zainteresowania doypackami na kanwie wygody i bezpieczeństwa.

  51. USA: Coca-Cola poprawia wizerunek… mlekiem

    Spadające wydatki Amerykanów na napoje gazowane wpływają na poziom dochodów i zysków korporacji na tyle, że Coca-Cola znów zadecydowała o dalszych inwestycjach w segmencie mleczarskim. W przeszłości Coca-Cola już w 2009 roku wprowadziła na rynek mleczny napój Vio. W 2011 roku Coca-Cola przejęła w Panamie firmę mleczarską Grupo Industrias Lacteas, w tym samym roku zainwestowała w napój mleczny Core Power. Już wtedy Coca-Cola mówiła, że jest to przejaw wielkich ambicji Coca-Coli w segmencie mleczarskim. Potem w 2014 roku Coca-Cola przejęła Tonicorp, głównego producenta mlecznego w Ekwadorze.

  52. Nowa Zelandia: GEA buduje proszkownię w Lichfield dla Fonterry

    Zdolność produkcyjna instalacji zamówionej przez Nowozelandczyków wynosi 30 ton na godzinę. Proszkownia o podobnej mocy już stoi w Darfield i również należy do Fonterry. Obiekty te są największe na świecie. GEA zdobyła ten kontrakt dzięki doświadczeniu w stawianiu tak dużych obiektów. Przypomnijmy, że instalacja GEA przerabia będzie 4,4 mln litrów, a uzyskane na tej instalacji mleko w proszku i w całości będzie kierowane do Chin i na inne rynku połuodniowo-wschodniej Azji.

  53. Irlandia: Glanbia wdraża program dla Działu Dodatków

    W ostatnim raporcie firmy mleczarskiej Glanbia nie jest może tak ważne, że firma osiągnęła wzrost w pierwszej połowie roku (praktycznie wszyscy byli w stanie go osiągnąć), ale to, że wdraża program inwestycyjny mający zmaksymalizować atrakcyjność oferty dodatków sprzedawanych do przemysłu spożywczego. Ten właśnie trend ma zmaksymalizować wyniki koncernów i spółdzielni mleczarskich w sytuacji stabilnego lub podlegającego stagnacji popytu na rynkach lokalnych.

  54. Mlekovita jako pierwsza wprowadza serwatkę demineralizowaną 90%

    Innowacyjne działania Spółdzielni Mleczarskiej Mlekovita na rzecz rozwoju nowych produktów pozwoliły na wprowadzenie do produkcji demineralizowanej w 90% serwatki w proszku. Tak wysoki stopień demineralizacji serwatki Mlekovita wprowadziła pierwsza w Polsce. W ofercie znajduje się również serwatka o 70% i 50% stopniu demineralizacji.

  55. Ukraina: Milk Alliance wprowadza produkt funkcjonalny

    Choć na rynku ukraińskim odczuwa się dotkliwie zamknięcie rynku rosyjskiego, a walki z separatystami na wschodnich rubieżach toczą się non stop – na rynku pojawiają się nowe, rewolucyjne jak na ten rynek produkty mleczarskie. Marka Yagotynske wprowadza właśnie produkt dla osób starszych i w średnim wieku: Gerolakt. Napój ten wzbogacony jest w witaminy C i E.

  56. Austria: Ennstal Milch będzie produkować dla Mondelez

    Ennstal Milch należy do grona mało znanych producentów mleka. Osiąga „zaledwie” 67 mln € obrotu rocznego i przetwarza „tylko” 75 mln litrów mleka. Mleczarnia ta będzie wytwarzać napój mleczny pod marką Milka dla giganta spożywczego Mondelez (dawna nazwa Kraft Foods). Ennstal to także innowacyjny podmiot, który od pewnego czasu wprowadza na rynek innowacyjne opakowanie cartocan (butelka kartonowa przypominająca puszkę metalową). Produkt będzie dostarczany na rynek niemiecki i austriacki i prawdopodobnie będzie wymagał wstawienia dodatkowych linii wytwórczych do zakładu.

  57. Sertop: Niedawne innowacje są dziś standardem

    – Każde rozwiązanie ułatwiające użycie danego produktu jest oceniane przez konsumentów jako pozytywne – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aneta Będkowska, Kierownik Biura Marketingu i Współpracy z Klientem w Sertop. – Pewne udogodnienia wprowadzone w produktach na przestrzeni ostatnich lat, są dzisiaj postrzegane jako standard. Klient oczekuje paseczków ułatwiających otwieranie produktu, opakowań wielokrotnego użytku umożliwiających dłuższe zachowanie świeżości produktu czy podgrzania wyrobu w mikrofalówce, pakowania każdego plasterka sera osobno itp. Nawet w przypadku najtańszych produktów te oczekiwania nie zmieniają się.

  58. Chiny: AAK otwiera Centrum Innowacji w Szanghaju

    AAK posiada kilka centrów innowacji na świecie i obecnie otwiera nowe – w Szanghaju. Umożliwi ono ścisłą współpracę z klientami firmy w procesie rozwoju i wdrażania innowacji produktowych. Nowe centrum w Szanghaju będzie koncentrować się na mleczarstwie, słodyczach i piekarstwie. Warsztaty i szkolenia będą dodatkową funkcją jakie zaoferuje nowe centrum. – To przełom dla chińskiego przemysłu spożywczewgo. To będzie wiodące centrum zwłaszcza dla rozwoju produktów tłuszczowych i olejów. Ten rynek rośnie bardzo dynamicznie w Chinach,. Wierzymy, że dostęp do innowacji ma duże znaczenie dla naszych klientów – mówi Rick Luo, General Manager AAK China.

  59. Wietnam: Najbardziej zaawansowany pod względem automatyzacji zakład otwarty

    Zakład należy do wietnamskiego lidera, firmy Vinamilk, która posiada 48% krajowego rynku, a 93% Wietnamczyków spożywa jego produkty. Nowy zakład w prowincji Binh Duong warty jest 110 mln $ i zawiera innowacyjne technologie Tetra Pak. Zakład będzie przetwarzał 400 mln litrów na początku i będzie używać 9 linii A3 i 8 linii A1.

  60. Produkty z witaminami: Żywność wzbogacana witaminami

    Ideę wzbogacania żywności w witaminy rozpoczęto w latach 30. ubiegłego wieku w Danii, kiedy to wprowadzono wzbogacanie margaryn w witaminę A, w związku ze stwierdzonymi niedoborami tej witaminy na skutek zwiększenia spożycia czystych margaryn, jako zamiennika masła.

copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2019
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25