Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Tagi: bio

  1. Dlaczego Brexit jest zagrożeniem w mleczarstwie?

    VÖM – Stowarzyszenie Mleczarzy Austriackich uznaje nieuporządkowany Brexit za szczególne zagrożenie dla europejskiego i austriackiego rynku mleczarskiego. Podkreślił to Helmut Petschar Prezes VÖM. Brexit budzi poważne zaniepokojenie austriackich mleczarni, ponieważ Wielka Brytania z importem około 480 tys. ton sera i około 90 tys. ton masła jest dużym importerem produktów mleczarskich w UE. 

  2. Niemcy: 66% wzrost zakupów nabiału GMO free

    Jak podaje USDA powołując się na dane z Niemiec już 5 233 produkty z kategorii nabiałowej to produkty od krów karmionych paszami wolnymi od GMO. Dla porównania w kategorii drobiowej jest to 4 358 produktów. Dalej w stawce znajdują się 2 258 produktów z kategorii jaja i produkty jajeczne, 514 produktów z wołowiny, 450 produktów w kategorii makaronów i 238 wyrobów z wieprzowiny.

  3. Francja: Wzrost konsumpcji produktów organicznych o 15%

    Rolnictwo ekologiczne rozwija się we Francji bardzo wyraźnie. W 2018 r. pięć tysięcy nowych gospodarstw uzyskało certyfikaty ekologiczne. Ogółem w całej Francji w rolnictwie ekologicznym funkcjonuje 41 600 gospodarstw, co stanowi 9,5% wszystkich. Powierzchnia rolnicza przeznaczona dla rolnictwa ekologicznego osiągnęła prawie 5 mln akrów tj. 7,5% użytkowej powierzchni rolniczej. Stanowiło to 17% wzrost gruntów wykorzystywanych w rolnictwie ekologicznym w porównaniu z 2017 r.

  4. UE: Produkcja mleka organicznego na kluczowych rynkach

    Największymi producentami mleka bio są Niemcy i Francja. Według danych Eurostatu, w 2017 r. Niemcy wyprodukowały nieco ponad 900 mln litrów takiego mleka czym wyprzedziły Francję z jej poziomem produkcji ok. 640 mln litrów. Trzecim producentem w UE jest Dania z produkcją 520 mln litrów. Tuż za Danią plasuje się Zjednoczone Królestwo z ok. 480 mln litrów i Szwecja z 400 mln litrów.

  5. Włochy: Wzrost sprzedaży żywności ekologicznej

    Wydatki włoskich konsumentów na produkty żywnościowe i napoje wzrosły o 6,5% w pierwszej połowie 2018 r. po wzroście o 10% w 2017 r. Według badań przeprowadzonych przez Ismea, dziewięć na dziesięć rodzin kupiło przynajmniej jeden produkt organiczny w ubiegłym roku. Do najpopularniejszych kategorii ekologicznych należą owoce, warzywa i produkty zbozowe tj. makarony, ryż i mąka, które stanowią ponad połowę zakupów pod względem wartości. Jak wynika z analiz Ismea nastąpił również wzrost zakupów mleka ekologicznego i związanych z nim produktów mleczarskich, a także jaj, olejów roślinnych i tłuszczów, świeżego mięsa i produktów rybnych. Wartość włoskiego rynku produktów ekologicznych w 2018 r. wynosiła około 5,6 mld euro, z czego 3,5 mld euro pochodziło ze sprzedaży produktów rodzimych.

  6. Trendy bio i gluten free robią szybkie postępy w Europie

    Na dojrzałych rynkach krajów zachodniej Europy trudno dopatrywać się rewolucyjnych zmian wolumenów czy wartości sprzedaży. Dlatego każda większa zmiana jest szeroko komentowana. Do takich zmian należy uznać to, co dzieje się na rynku Danii i Holandii. Według dostępnych analiz Duńczycy coraz chętniej kupują produkty organiczne. Sprzedaż żywności ekologicznej w Danii wzrosła o 31% w okresie od 2016 do 2017 roku. Ponad połowa duńskich konsumentów kupuje żywność ekologiczną co tydzień. Według opublikowanych raportów rządowa certyfikowana etykieta Ø pomogła konsumentom przyjąć i zaufać produktom bio. Co ważne do najpopularniejszej żywności ekologicznej należą: płatki owsiane, marchew, jajka, mleko i banany.

  7. Niemcy: Pozytywny efekt największej modernizacji sklepów w historii Aldi. Aldi największym dostawcą produktów bio i znaczącym w obszarze produktów z „animal welfare”

    Po Lidlu i Aldi Sud przyszła kolej na sieć Aldi Nord. Operacja ANIKo warta 5,2 mld euro przynosi odświeżenie 2 300 placówek, nadanie im nowej, atrakcyjnej kolorystyki oraz czyni je bardziej przyjazne dla klientów. Od jesieni 2017 co tydzień 30 placówek zmienia swój wygląd i jak pokazują pierwsze analizy, obrót w nich wzrasta o kilkanaście procent. Działania modernizacyjne zostały już przeprowadzane w Polsce, będą realizowane również w Danii i Hiszpanii (łącznie na 8 rynkach). W Polsce Aldi ma 123 placówki handlowe. Aldi osiąga roczne obroty w wysokości 80,2 mld euro, a obie sieci Aldi 61,3 mld euro.

  8. Tetra Pak pracuje nas papierową słomką

    Pomysł co prawda dotyczy małych kartoników soków, ale stąd już blisko do ich zastosowania w mlekach smakowych. Małe kartoniki zarówno soków jak i mleka są bardzo popularne wśród dzieci i dorosłych, co wynika z wygody opakowań i możliwości ich łatwego przenoszenia. Teraz producent kartoników pracuje nad słomką, która po jednorazowym użyciu łatwo podda się rozkładowi. Wykonana z papieru nie będzie już obciążeniem dla środowiska naturalnego. Projekt ma szansę na zakończenie wraz z końcem roku.

  9. Campina wprowacza nową linię produktów bio i ogłasza nowy standard swojej produkcji

    Nowe produkty debiutują pod marką Campina Organic i obejmują mleko, maślankę i jogurty. Wyroby wytwarzane są z mleka produkowanego w zrównoważony sposób i pakowane w materiały, które mogą być poddane w pełni recyklingowi.

  10. Wielka Brytania: Arla Foods z umową na prawa do wiodącej marki bio

    Skandynawska mleczarnia zainteresowała się Yeo Valley, wiodącą marką organicznego nabiału na rynku brytyjskim. Jej właściciel, firma Yeo Valley Group należaca do rodziny Mead wytwarza mleko, masło, sery oraz produkty do smarowania, a także lody, śmietanę i desery mleczne. Umowa dotycząca praw do korzystania z marki Yeo Valley obejmuje pierwsze cztery kategorie produktów.

  11. goBio – nowa marka sieci Biedronka

    Na początek nowego roku sieć Biedronka ruszyła z nową ofertą produktów bio z unijnym logo rolnictwa ekologicznego. Już od 11 stycznia br. pod hasłem „Natura może być z nas dumna” w sklepach znajdują się podstawowe artykuły marki goBio, której asortyment z czasem będzie jeszcze rozszerzany. Jest to odpowiedź na potrzeby klientów poszukujących żywności bio, której korzyści dostrzegli już także dostawcy.

  12. USA: General Mills zawiera partnerstwo z Organic Valley

    Gigant spożywczy, General Mills ogłosił zawarcie strategicznego partnerstwa z największą mleczarnią oferującą produkty organiczne Organic Valley. Porozumienie ma pomóc 20 gospodarstwom mleczarskim pozyskać dodatkowe grunty do produkcji ekologicznej w ciągu trzech lat. General Mills w ostatnich latach rozwijał portfolio produktowe złożone z wyrobów organicznych. Takie marki jak: Cascadian Farm, Muir Glen, Larabar, Liberté, Mountain High, Mountain High, Food Should Taste Good, Immaculate Baking, Annie’s i EPIC Provisions są brandami ekologicznymi. General Mills jest obecnie 3. największym dostawcą produktów tego rodzaju.

  13. Francja: Sodiaal potroi skup mleka bio

    Sodiaal obserwuje dobre perspektywy rynku produktów organicznych. Z tego względu planuje zwiększyć skup mleka organicznego o 100 mln litrów i zamierza to osiągnąć do 2020 roku. Całkowity poziom skupu ma osiągnąć poziom 150 mln litrów.

  14. Szwajcaria: Emmi przejmuje Gläserne Molkerei

    Przejmująca i przejmowa firma pasują do siebie: obie zajmują się produkcją i dystrybucją produktów mleczarskich bio. Jednakże o ile wschodnioniemiecka mleczarnia jest podmiotem niewielkim, to już Emmi jest zachodnioeuropejskim gigantem zajmującym się głównie nabiałem wytwarzanym „tradycyjnymi”, nie tylko ekologicznymi metodami. Emmi już przejmowało w przeszłości podmioty zajmujące się produkcja organicznego nabiału: tak było z amerykańską mleczarnią Redwood Hill Farm & Creamery i włoską Demeter, częścią Racheli.

  15. Piątnica (OSM) rozpoczęła produkcję Mleka Ekologicznego

    Ruszyła produkcja Mleka Ekologicznego w zakładzie produkcyjnym OSM Piątnica w Ostrołęce. Bogaty we właściwości odżywcze produkt lada dzień pojawi się na sklepowych półkach. Mleko pochodzi z gospodarstw znajdujących się na terenach Kurpi Zielonych, które przez dwa lata przechodziły proces transformacji z gospodarstw konwencjonalnych w ekologiczne.

  16. Wybrane gospodarstwa OSM Piątnica z certyfikatem rolnictwa ekologicznego

    33 dostawców OSM Piątnica otrzymało certyfikat rolnictwa ekologicznego. Jest to efekt rozpoczętego przed trzema laty procesu uzyskiwania certyfikatów w oparciu o autorski program mleczarni Piątnica (OSM) w zakresie produkcji mleka ekologicznego. Głównym wyróżnikiem gospodarstw ekologicznych jest to, że podczas upraw i hodowli nie stosuje się sztucznych środków ochrony roślin. Zwierzętom zapewnia się tzw. dobrostan, czyli odpowiedni komfort bytowania – mają swobodę ruchu w budynkach i na wybiegach, a latem stały dostęp do pastwiska. Ich żywienie w lecie oparte jest na paszach soczystych, czyli zielonkach i trawie pastwiskowej, a zimą karmione są sianem i sianokiszonkami z traw pozyskanych wyłącznie z własnego gospodarstwa.

  17. Nowa Zelandia: Mleko organiczne 50% w górę, Fonterra wchodzi w nowy segment

    Sprzedaż mleka organicznego wzrosła w Nowej Zelandii o 50%. Wartość wszystkich produktów spożywczych bio sprzedawanych w Nowej Zelandii wyniosła 133 mln USD. Dlatego popularna w Azji marka mleka Anchor należąca do Fonterry zwraca się w stronę konsumentów poszukujących mleka bio. Firma wchodzi w segment dotychczas zarezerwowany dla produktów z wyższej cenowej półki, dostępnych tylko w wybranych regionach kraju. Mleko Fonterry będzie dostępne dla większej grupy konsumentów dysponujących także skromniejszym budżetem.

  18. Nowa Zelandia: Fonterra rozwija segment mleka organicznego

    Powodem tej decyzji ma być rosnący rynek oraz potrzeba rozwijania biznesu w nowych zyskownych obszarach. W tym tygodniu Craig Deadman, Dyrektor ds. Produktów Organicznych odbył serię spotkań z dostawcami surowca tłumacząc potrzebę zaspokajania rosnącego popytu w perspektywie długoterminowej. W tym celu Fonterra powiększy płatność dla rolników o 45 centów do 1,5 dolara, aby mieli oni możliwość pokrycia kosztów certyfikacji. Nowy cennik ma obowiązywać od 1 czerwca.

  19. UOKiK: 22% partii produktów ekologicznych zakwestionowanych przez IH

    Bio, eko i organic – oznakowany takimi wyrażeniami produkt powinien pochodzić z rolnictwa ekologicznego. Oznacza to, że musi zawierać co najmniej 95% składników ekologicznych, czyli m.in. niemodyfikowanych genetycznie, uprawianych bez sztucznych nawozów, z zastosowaniem ograniczonej liczby substancji dodatkowych. Inspekcja Handlowa zakwestionowała co piątą sprawdzoną partię produktów eko.

  20. Niemcy: Szwajcarska Emmi kupuje udziały w Gläserne Molkerei

    Największa szwajcarska mleczarnia Emmi prowadząca działalność również w Niemczech, Austrii, Włoszech, Wielkiej Brytanii i Hiszpanii poprzez spółkę zależną Molkerei Biedermann kupiła 24% udział w Gläserne Molkerei, zlokalizowaną w Münchehofe (Brandenburgia) i Dechow (Meklenburgia-Pomorze Zachodnie) w Niemczech. Gläserne Molkerei jest czołowym producentem żywności bio w północno-wschodnich Niemczech. Wytwarza mleko, sery, jogurty oraz inne wyroby mleczarskie. Molkerei Biedermann umiejscowiona w Bischofszell (Thurgau) była zaś pionierem w wytwarzaniu produktów bio dla sieci sklepów specjalistycznych w Niemczech.

  21. Sprzedaż produktów bio zwalnia we Francji

    Wzrost sprzedaży produktów bio hamuje – informuje Private Label Manufacturers Association (PLMA) za agencją Xerfi. Choć sprzedaż wzrosła w 2011 roku we Francji aż o 10%, ale obecnie oczekuje się, że nastąpi spadek o 5% do 2015 roku – cytuje agencję PLMA.

  22. Produkty bio: Jesteś tym, co wybierasz

    Zawarty w tytule slogan reklamowy firmy FrieslandCampina, jednej z największych firm mleczarskich na kontynencie europejskim przemawia do konsumentów produktów mleczarskich na tyle skutecznie, że roczne wzrosty sprzedaży odnotowane przez tę firmę wyniosły 20%. To tylko jedna z wielu historii jakie niesie kariera żywności bio.

  23. Kefiry i maślanki: Ostro w górę

    Napoje fermentowane to motor sprzedażowy nabiału w okresie maj-lipiec. Bezchmurne niebo, wysoka temperatura i chęć zrobienia czegoś dla siebie sprzyjają wybieraniu kefirów i maślanek jako napoju gaszącego pragnienie.

  24. Produkty ekologiczne: Ekologia czy pieniądze?

    Szał na punkcie żywności ekologicznej z lekka opada w Europie, co oczywiście nie znaczy, że nikt nie jest już nią zainteresowany. Popyt po latach szybkich wzrostów po prostu stabilizuje się, a zwolenników spożywania czystych produktów wciąż bardziej przybywa niż ubywa.

  25. EkoŁukta: Sklepy specjalistyczne rozwijają się dynamicznie

    O handel mlecznymi produktami ekologicznymi zapytaliśmy Roberta Saludę, Prezesa Zarządu w Mleczarnia EkoŁukta. - Rośnie nie tylko liczba sklepów specjalistycznych, ale także ich powierzchnia: do niedawna przeważały sklepy o powierzchni 50-70 m2, obecnie coraz więcej z nich przekracza 100 m2, a istnieją już także markety samoobsługowe o pow. powyżej 250 m2. Problemem handlu nowoczesnego jest nadal niezbyt duża oferta żywności eko, a także trudność z jej odnalezieniem na półkach – podkreśla Robert Saluda.

  26. Francja stawia na mleko bio

    We Francji kwitnie produkcja mleka bio. Od 2009 roku w regionie Champagne-Ardennen liczba producentów mleka bio wzrosła prawie dwukrotnie. Celem 16 producentów z tego regionu jest rozwój produkcji mleka do 5,8 mln litrów rocznie.

  27. Frąckowiak (ZPSiH): Klient ma dość

    Stosunek handlu do produktów, które z racji swojej niszowości nie rotują tak jak produkty wielkich koncernów skłonił nas do zadania kilku pytań Grzegorzowi Marciniakowi, Dyrektorowi ds. Marketingu i Sprzedaży w Frąckowiak (ZPSiH), z firmy wytwarzającej sery smażone w tym bio. - Handlowiec wycenia swoje miejsce na półce i chce, aby ‘pracowało produktami’ znanymi i szybko rotującymi. Klient natomiast zaczyna powoli mieć dosyć narzucania mu zakupów poprzez asortyment okrojony do pospolitych, znanych i reklamowanych produktów. Zaczyna szukać nowości, czyli zdrowych i modnych przysmaków.

  28. Fonterra dotknięta cofnięciem popytu na bio

    Największa po Nestle i Grupie Lactalis mleczarnia świata, nowozelandzka Fonterra zmaga się z ograniczeniami popytu na mleko bio i jego przetwory.

  29. Stonyfield Farm jogurt w nowatorskim opakowaniu wykonanym z roślin

    Stonyfield Farm - wiodącym na świecie producent jogurtów organicznych, wprowadza na rynek pierwszy kubek wykonany z tworzyw sztucznych na bazie roślin.

  30. Wielka Brytania: Popyt na mleko bio

    Aż o 9% wzrośnie w tym roku popyt w Wielkiej Brytanii na mleko bio. Produkty ekologiczne cieszą się na Wyspach dużą popularnością, a produkty mleczarskie zajmują 1/3 tego sektora.

  31. Fonterra: Rolnicy powinni przestawić się na mleko bio.

    Fonterra naciska na farmerów żeby przestawili się z konwencjonalnej produkcji mleka na produkcję mleka bio. Jest to konieczne aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu na ten produkt. Mleczarstwo jest najszybciej rozwijającą się kategorią w sektorze żywności bio – mówi Rick Carmont, szef działu Organics Fonterry – mamy bardzo dobrą sytuację, aby odpowiedzieć na ten popyt.

  32. Rynek serów pleśniowych: Sery pleśniowe białe

    Choć sery pleśniowe nie są podstawowymi artykułami, tj. mleko czy twaróg, ich sprzedaż wciąż rośnie. Dla marketingowców i prezesów firm koncentrujących się na wytwarzaniu i imporcie serów to dobra wiadomość, choć niepokój widać nawet w tym ekskluzywnym gronie.

  33. Słabnie popyt na produkty bio we Włoszech

    Jak podaje Nielsen oraz organizacja rolnicza ISMEA spada dynamika wzrostu sprzedaży produktów bio we Włoszech. O ile w 2007 roku wzrost wartościowy w skali rocznej wyniósł 10,2%, o tyle w 2008 roku - już tylko 5,4%.

  34. Rynek francuski: Mleczna czołówka

    Francja ze swoją populacją na poziomie 60,7 mln ludzi jest jednym z największych rynków mleczarskich w Europie. Kraj znany z serów i szampana cechuje się jednak wyraźną stagnacją po stronie popytu. Za to francuskie koncerny (tj. Groupe Lactalis, Danone, Bongrain i Sodiaal) znajdują się w czołówce największych firm światowych.

  35. Rynek serów podpuszczkowych: Ludzie chcą dziur w serze

    Powyższy tytuł w skrócie tłumaczy to, czego konsumenci poszukują stojąc przed półką z serami. Dziury to kwintesencja sera i jego jakości. I wszystko wskazuje na to, ze popyt na sery tego typu rośnie. Ale starzy weterani (gouda i edamski) pozostaną już na zawsze tuzami tego rynku. Chyba że producenci znów popsują ich jakość.

  36. Rynek hiszpański: Hiszpańskie dylematy

    Spośród rynków europejskich, Hiszpania należy do rynków szczególnych. Wyjątkowość rynku mleczarskiego w Hiszpanii polega na wysokiej innowacyjności oferty oraz dużej świadomości konsumentów. Z drugiej strony, gdyby polscy mleczarze posłuchali swoich hiszpańskich kolegów, którzy zgrzytają zębami na swoją kwotę mleczną być może nabraliby dystansu w narzekaniu na kwotę przyznaną Polsce. A ujawnijmy, że Hiszpanie mogą wytworzyć 6 mln ton mleka. Popyt krajowy zaś wynosi 9 mln ton.

  37. Twój zdrowy styl życia

    Wywiad z Maciejem Ciechanowskim, Prezesem Zarządu i Dyrektorem ds. Sprzedaży w Pami

  38. Trendy: Nowy trend – sery bio

    W Niemczech sprzedaż produktów bio wzrosła w latach 2000-2006 dwukrotnie, z poziomu 2,05 mld euro do 4,5 mld euro. W USA sprzedaż produktów bio przekroczyła w 2007 roku poziom 3,7 mld dolarów, a dynamika rocznej sprzedaży wyniosła 26% wartościowo. W 2006 roku sprzedaż produktów bio na Wyspach Brytyjskich sięgnęła zaś 1,4 mld funtów.

  39. Rynek serów żółtych: Z nożem na gardle

    Sery podpuszczkowe to kategoria, której znaczenie w polskim handlu rośnie. Wpływa na to postępujący proces innowacji w zakresie opakowań oraz uatrakcyjniania oferty, skoncentrowanej dotąd na łagodnych serach typu holenderskiego. Działanie firm mleczarskich staje się jednak coraz trudniejsze w związku z ogromnymi stratami jakie przyniosła niespodziewana obniżka cen negocjowanych przez sieci oraz dekoniunktura na świecie.

  40. Trendy: Produkty mleczne z kwasami Omega-3

    W świecie, w którym zaskakiwani jesteśmy coraz to nowszymi produktami, mleku łatwo jest być zepchniętym na bok przez inne, niekoniecznie zdrowe wyroby.

copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2019
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25