Chr. Hansen: Innowacyjny koagulant umożliwia uzyskanie wzrostu wydajności produkcji o nawet 1%
Chr. Hansen wprowadza na rynek CHY-MAX Supreme – najbardziej precyzyjny i innowacyjny koagulant na rynku, doskonałe narzędzie dla nowoczesnych serowarów.
Rewolucyjne innowacje w obszarze koagulantów są rzadkością, jednak Chr. Hansen, ich wiodący producent, stale podnosi standardy przemysłowe w zakresie wydajności.
„Rozumiemy wyzwania nowoczesnych serowarów, którzy pracują pod presją, aby wygenerować maksymalny zysk, zwiększyć elastyczność i sprostać wymaganiom klientów w kwestii większej funkcjonalności i wygodnych formatów sera. Aby wyjść naprzeciw tym potrzebom, wprowadzamy na rynek nasz najnowszy innowacyjny produkt” – mówi Soeren Herskind, Wiceprezes, Dział Rozwoju Handlowego w Chr. Hansen.
CHY-MAX Supreme to trzecia generacja chymozyny pozyskiwanej na drodze fermentacji (FPC) i rezultat wielu lat intensywnych badań. Pomaga on osiągnąć większy zysk producentom sera, zapewniając:• Większą wydajność: wytwarzanie nawet 1% większej ilości sera – w porównaniu z innymi dostępnymi na rynku koagulantami – bez obniżenia jakości sera• Najwyższą jakość serwatki: superczysta serwatka, która może służyć do produkcji najbardziej wyrafinowanych produktów na jej bazie• Doskonałą funkcjonalność: łatwiejsze plasterkowanie sera, mniejsze straty dzięki niższej proteolizie
Mała zmiana – duża różnica„Dzięki niewielkiej, a jednak kluczowej zmianie dokonanej w naszym słynnym enzymie CHY-MAX wprowadzamy wielkie zmiany w zakresie produkcji sera i funkcjonalności takich serów jak cheddar, sery kontynentalne(np. typu holenderskiego) lub pasta filata/mozzarella” – wyjaśnia Soeren Herskind.„Zastosowanie CHY-MAX Supreme maksymalizuje zysk, umożliwiając serowarom produkcję znacznie większej ilości sera z tej samej ilości mleka. Globalny wzrost produkcji sera o jeden procent oznacza ponad 220 milionów kg sera więcej bez zwiększania ilości zużywanego surowca. Taka ilość jest wystarczająca, by zaspokoić zapotrzebowanie na ser dla 15 milionów amerykańskich konsumentów!Dzięki przedstawionym korzyściom nasi klienci mogą również zmniejszyć wartość swojego śladu węglowego i działać w bardziej zrównoważony sposób. Ten innowacyjny produkt stanowi dobry przykład zaawansowanych rozwiązań, dzięki którym Chr. Hansen zyskała uznanie Corporate Knights (1) jako najbardziej zrównoważonej firmy na świecie” – zwraca uwagę Soeren Herskind.
Łatwy dostęp do lokalnych ekspertówProducenci sera zyskują coś więcej niż tylko najwyższej jakości produkt, dzięki współpracy z firmą Chr. Hansen, otrzymują także technologiczną pomoc w aplikacji nowego rozwiązania.„Dzięki temu, że mamy wysoko wykwalifikowanych technologów w ponad 30 krajach, mamy możliwość zapewnienia optymalnego działania naszych rozwiązań w konkretnych produktach i systemach produkcyjnych naszych klientów. Niezależnie od tego, czy chcą oni zoptymalizować swoje procesy, opracować nowe produkty czy zmniejszyć swój wpływ na środowisko. Chr. Hansen to partner, który posiada kultury, enzymy, cyfrowe narzędzia do pomiaru procesu koagulacji. Nasi lokalni eksperci pomagają klientom przekształcić ich wyzwania w możliwości” – podsumowuje.
(1) 22 stycznia 2019 roku firma Chr. Hansen została uznana za najbardziej zrównoważoną firmę na świecie przez firmę specjalizującą się w badaniach medialnych i inwestycyjnych, Corporate Knights, z siedzibą w Toronto. Więcej informacji znajduje się tutaj. (LINK do artykułu https://www.chr-hansen.com/en/media/2019/1/chr-hansen-ranked-as-the-most-sustainable-company-in-the-world)