Rośnie produkcja jogurtów oraz serów świeżych i twarogów

Pomimo zmniejszenia poziomu skupu, dynamicznie rośnie produkcja jogurtów oraz serów świeżych i twarogów. Spada natomiast produkcja mleka i śmietany oraz serów dojrzewających.

W okresie styczeń – sierpień br. przedsiębiorstwa zatrudniające powyżej 49 osób wytworzyły 334,5 mln l jogurtów, tj. o prawie 15% więcej niż przed rokiem (podobną dynamikę wzrostu obserwowano zresztą już w ubiegłym roku). Wzrosło również przetwórstwo surowca na sery świeże – o prawie 8% do 237 tys.ton. W ciągu ośmiu pierwszych miesięcy br .silnie obniżyła się natomiast produkcja mleka i śmietany w proszku – o prawie 20% do 85,3 tys. t oraz serów dojrzewających – o 6,5% do 174tys.ton.