Włoszczowa (OSM): Mimo trudnych czasów mleczarnia kończy rok z rekordową sprzedażą
– Rok 2020 dobiega końca. Nikt nie spodziewał się, że tak wiele może zmienić się w naszym życiu przez pojawienie się nowego zagrożenia – ogólnoświatowej pandemii koronawirusa – powiedział w wywiadzie dla Forum Mleczarskiego Handel Ryszard Pizior, Prezes Zarządu mleczarni Włoszczowa (OSM). – Rozwój koronawirusa zmusił nas do „zatrzymania się”, konieczności rezygnacji z niektórych przyzwyczajeń, większej troski o zdrowie i życie. W krótkim czasie koronawirus rozprzestrzenił się i sparaliżował wiele krajów i gospodarek na całym świecie nie omijając tych najbogatszych i najbardziej rozwiniętych. Chociaż pierwsza fala koronawirusa była dla naszego kraju bardzo łagodna, to jednak obostrzenia i restrykcje jakie zostały wprowadzone niemal sparaliżowały naszą gospodarkę. Być może dzięki temu pierwsza fala nie przyniosła tak wielu zachorowań i śmierci naszych rodaków.
– Sektor spożywczy jest bardziej odporny na różnego rodzaju zawirowania bowiem zaspakaja najważniejsze potrzeby człowieka – potrzeby fizjologiczne. Najtrudniejszym miesiącem dla naszej firmy był kwiecień, kiedy po świętach wielkanocnych drastycznie spadły zamówienia na sery żółte w blokach. Wiadomo jest wszystkim, że sery to nasza specjalizacja i ponad 70% mleka jest lokowane w serach żółtych. Z uwagi na niewielkie zamówienia na bloki i ciągle rosnący skup, na koniec kwietnia zapasy serów wzrosły do największych poziomów w historii firmy. Trzeba zaznaczyć, że dojrzewalnie i magazyny były wypełnione po brzegi. Byliśmy zmuszeni do produkcji mleka w proszku – wskazuje nasz rozmówca.
– Ten trudny okres był bardzo stresujący, zarówno dla całej kadry zarządzającej, pracowników jak i dostawców mleka. Groźba pojawienia się koronawirusa wśród załogi, perspektywa ograniczenia produkcji, kłopoty w logistyce, skupie mleka były bardzo realne. Chociaż podjęte zostały różnego rodzaju działania zapobiegawcze, wprowadzony został zwiększony reżim sanitarny, to trzeba jasno powiedzieć, że nie ma 100% zabezpieczenia przed tak groźnym wirusem. Jednak w tej trudnej sytuacji wszyscy tutaj zdaliśmy egzamin – podkreśla Ryszard Pizior.
– Druga fala pandemii nie przyniosła już takiego zawirowania na rynkach jak pierwsza. W drugim półroczu produkcja mleka jest zwykle nieco mniejsza, a światowa koniunktura na produkty mleczne po pierwszej fali pandemii była dość dobra. Nie było również tak drastycznego zmniejszenia zamówień w cateringu. Gastronomia i cukiernie, pomimo nałożonych ograniczeń w funkcjonowaniu przygotowały się do drugiej fali i zdecydowanie zwiększyły sprzedaż „na wynos”. Dobiegający końca 2020 r. zamkniemy rekordową sprzedażą około pół miliarda zł oraz dynamiką skupu mleka na poziomie około 6% - dodaje Prezes Zarządu mleczarni Włoszczowa (OSM).