Ser dojrzewa z muzyką w tle

Szwajcarzy wiedzą jak produkować dobre sery. W końcu robią to od stuleci, a niektóre sery powstały nawet w czasach rzymskich. Beat Wampfler, producent serów doszedł do wniosku, że skoro muzyka dobrze wpływa na ludzi, zwierzęta, a nawet rośliny, może dobrze wpływać również na mikroorganizmy aktywne w produkcji serów.

Dlaczego nie poddać procesu dojrzewania serów wpływowi muzyki? Efekt ten jeśli istnieje będzie badany przez prof. Michaela Harenberga z Uniwersytetu Sztuki w Bernie.

Na razie w dojrzewalni Wampflera zainstalowano gramofon, a w tle brzmieć będzie Mozart, muzyka w stylu hip-hop oraz Led Zeppelin. Testy smakowe sera emmentaler dojrzewającego w rytm muzyki różnych stylów będą przeprowadzone w marcu 2019 r.

Smacznego!