Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Aktualności

Ser dojrzewa z muzyką w tle

Źródło: tagesschau.de   Dodano: 2018-11-07 10:01:42

Szwajcarzy wiedzą jak produkować dobre sery. W końcu robią to od stuleci, a niektóre sery powstały nawet w czasach rzymskich. Beat Wampfler, producent serów doszedł do wniosku, że skoro muzyka dobrze wpływa na ludzi, zwierzęta, a nawet rośliny, może dobrze wpływać również na mikroorganizmy aktywne w produkcji serów.

Dlaczego nie poddać procesu dojrzewania serów wpływowi muzyki? Efekt ten jeśli istnieje będzie badany przez prof. Michaela Harenberga z Uniwersytetu Sztuki w Bernie.

Na razie w dojrzewalni Wampflera zainstalowano gramofon, a w tle brzmieć będzie Mozart, muzyka w stylu hip-hop oraz Led Zeppelin. Testy smakowe sera emmentaler dojrzewającego w rytm muzyki różnych stylów będą przeprowadzone w marcu 2019 r.

Smacznego!

archiwum aktualności »
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2018
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25