W imię ochrony dziedzictwa kulinarnego- konferencja

Dnia 5 listopada 2009, w Teatrze Kamienica odbyła się jednodniowa konferencja „Produkty regionalne i tradycyjne w kontekście ochrony dziedzictwa kulinarnego”, zorganizowana przez firmę Sopexa Polska.W dyskusjach udział wzięli zarówno polscy jak i francuscy eksperci. W ramach trzech paneli mówiono o ochronie dziedzictwa kulinarnego (na przykładzie oznaczeń tradycyjnych produktów rolnych i środków spożywczych), roli i znaczeniu marketingu kulinarnego oraz o kultywowaniu tradycji kulinarnych. Branża mleczarska była szeroko reprezentowana. W konferencji swoimi doświadczeniami dzielili się m.in. pan Kazimierz Furczoń, prezes Tatrzańsko- Beskidzkiej Spółdzielni Producentów „Gazdowie”, producent oscypka, bryndzy podhalańskiej oraz pani Elżbieta Zawadzka, Prezes Spółdzielni Top Tomyśl produkującej ser smażony. Sposób funkcjonowania oznaczeń we Francji prezentowała m.in. pani Nadine Ballot, przedstawicielka Narodowej Rady Oznaczeń Jakości Produktów Mleczarskich. Wśród wystawców znaleźli się także importerzy serów: Candia Polska, Urial Polska oraz Temar.